Die Herstellung erfolgt heute wie anno dazumal
Viele Produkte am Bauernmarkt St. Kanzian werden nach alter Tradition hergestellt. So auch bei Familie Müllner aus St. Kanzian, die ihr Holzofenbauernbrot noch immer im fast 100 Jahre alten eingemauerten Holzbackofen bäckt. „Unser Brotbackrezept ist 50 Jahre alt und hat einen hohen Anteil an Nährstoffen und Ballaststoffen. Für die Zubereitung wird eine alte Kärntner Roggensorte aus Mittlern verwendet“, verrät Willibald Müllner. Mit Liebe und Handarbeit werden die Laibe zu saftigen...