Regional kochen mit Kräutern
- Zahlreiche Wildkräuter lassen sich zu köstlichen Suppen oder gesunden Aufstrichen verarbeiten.
- Foto: Hetizia/Fotolia
- hochgeladen von Martina Weymayer
Zahlreiche Wildkräuter machen sich hervorragend auf dem Teller
BEZIRK (wey). Vom Sauerampfer bis zum Gänseblümchen: Zahlreiche Wildkräuter lassen sich in der Küche verwenden. Wie man sie richtig verwendet, kann man etwa in den Kochkursen des ländlichen Fortbildungsinstituts lernen. Seminarbäuerinnen wie Erika Kerbl aus Molln geben ihr Wissen über regionale Küche weiter.
Die nächste Gelegenheit bietet sich am 13. Juni in Spital am Pyhrn. Unter dem Motto "Almkräuter entdecken, sammeln und verarbeiten" geht´s mit Maria Mühlbacher auf die Gameringalm, wo die Pflanzen gesammelt und danach zu Suppen und Aufstrichen verarbeitet werden. Infos: www.lfi-ooe.at.
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