Junger Bergkäse ist angeschnitten
- Benni Schmidhofer ist Käsemeister auf der Alm.
- Foto: Drittl
- hochgeladen von Klaus Kogler
Nach viermonatiger Reifezeit ist der Bergkäse von der Niederkaseralm erhältlich
KELCHSAU (niko). Kurz vor dem Almabtrieb wurde auf der Niederkaseralm der erste Bergkäse der Saison angeschnitten.
Die Niederkaseralm am Ende des Kurzen Grundes in der Kelchsau ist eine der größten Milchalmen im Tiroler Unterland. 90 Kühe verbringen ihre Sommerfrische auf der Alm. Seit jeher wird die Milch dieser Kühe direkt auf der Alm zu Käse und Butter verarbeitet.
Erhältlich ist der Bergkäse von der Niederkaseralm im Hopfgartner Bauernladen und bei den Niederkaserbauern.
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