Beste bäuerliche Produkte „gekrönt“

BEZIRK KITZBÜHEL (red.). Kürzlich wurden Tirols beste bäuerliche Direktvermarkter im Rahmen der GenussGala am Innsbrucker Bergisel mit der „Landes-GenussKrone“ ausgezeichnet.
30 Betriebe mit 47 bäuerlichen Spezialitäten durften sich über die Verleihung der „GenussKrone“ freuen. Diese wird alle zwei Jahre vom Agrar.Projekt.Verein an die besten Direktvermarkter des Landes vergeben. Nur die besten bäuerlichen Produkte aus den Hauptkategorien Brot, Fisch, Käse, Rohpökelwaren und Obstprodukte können anschließend am bundesweiten Bewerb teilnehmen.

Geschmackserlebnisse aus der Region

Bei der letzten GenussKrone konnten 37 Produkte ausgezeichnet werden, heuer haben schon 47 die hohen Anforderungen der Jury erfüllt. „Diese Steigerung bestätigt, dass die hohe Qualität der bäuerlichen Erzeugnisse stetig weiterentwickelt wird. Bei der Veredelung der Lebensmittel spielen viele Faktoren hinein, welche die Qualität beeinflussen. Höchste Rohstoffqualität, handwerkliches Können und eine ständige Aus- und Weiterbildung sind dabei die Eckpfeiler, auf die sich die Arbeit unserer Direktvermarkter stützt. Das Ergebnis sind hervorragende bäuerliche Spezialitäten, welche die Besonderheiten der Regionen Tirols auf die Teller bringen“, so LK-Präsident Josef Hechenberger.

GenussKrone als Qualitätsgarant

Bewertet werden die Produkte nach klar definierten Qualitätskriterien, welche von einer Expertenjury in Form einer Verkostung beurteilt werden.
Dabei entwickeln sich die Direktvermarkter kontinuierlich weiter und tüfteln nicht nur an neuen Produkten, sondern sind auch bestrebt, bereits bestehende Produktlinien stets weiter zu verbessern.

Sieger aus dem Bezirk Kitzbühel:

• Kategorie Rohpökelware, Bauchspeck: Josef Mühlbacher, "Lackenhof", Kitzbühel
• Kategorie Käse aus Kuhmilch, Holzalm überjähriger: Agrargemeinschaft, "Holzalm-Kasalm", Hopfgarten/Wildschönau
• Kategorie Käse aus Schaf oder Ziegenmilch, Schaffrischkäse eingelegt und Windauer Schafkäse: Renate und Johannes Kammerlander, "Oberfasser", Westendorf