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Very(iss)ima-Blog: Rezept für Kirsch Clafoutis

21. Juni 2018, 07:00 Uhr
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Die französische Süßspeise Kirsch Clafoutis
Foto: Verena Schaller
hochgeladen von Sabrina Strutzmann

Very(iss)ima ist der Food- und Genussblog der Villacherin Verena Schaller.

Clafoutis, eine traditionelle französische Süßspeise, kann man wohl am ehesten als Mittelding zwischen Kuchen und Auflauf aus Crêpeteig bezeichnen. Klassischerweise stellt man Clafoutis mit frischen Kirschen her, wobei sie natürlich auch, je nach Jahreszeit, mit vielen anderen Obstsorten wie Äpfel, Pflaumen, Himbeeren oder Marillen großartig schmeckt.
Und so wird es gemacht: (4-6 Portionen, Dauer ca. 15 Minuten + 40 Minuten Backzeit)

Zutaten:

250 g Kirschen

2 Eier

40 g Zucker

100 g Mehl

50 ml Schlagobers

150 ml Milch

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

1 EL brauen Zucker,

Staubzucker

Butter

Zubereitung:
Das Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen. Eine Kuchen- oder Tarteform gut mit Butter ausfetten.
Kirschen waschen und entkernen.
Zucker, Vanillezucker, Mehl, Salz, Eier, Milch und Obers zu einem Teig verrühren und 15-20 Minuten quellen lassen.
Die Kirschen in derTarteform auslegen, mit braunem Zucker bestreuen und mit dem Teig bedecken.
Im Rohr für 35- 40 Minuten mit leicht geöffneter Backofentür backen (am besten einen Holzkochlöffel in die Tür klemmen), bis die Clafoutis goldbraun ist.
Mit Staubzucker bestreuen und lauwarm oder kalt, mit etwas Schlag oder einer Kugel Eis servieren.

Genießt den Tag & alles Liebe
Eure Very

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