Liebesbriefchen

Mehl auf das Backbrett sieben. Zucker drüber streuen. Mulde eindrücken, Butter in Flöckchen auf den Rand setzen. 1 Ei und 2 Dotter in die Mulde geben. Abgeriebene Schale einer Zitrone zufügen, dann alles rasch verkneten. 1Stunde kalt stellen. Auf dem leicht bemehlten Backbrett ca. 2 mm dick ausrollen. Daraus 24 quadrate (8x8 cm groß) ausschneiden. 60 g Marzipan Rohmasse mit Walnüssen, 1 Dotter und Rum vermischen, jeweils 1/2TL der Masse in die Mitte der Quadrate setzen. Nun alle Eckenzu einem Kuvert zusammenschlagen. Mit 1 Dotter bestreichen. Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen. In der Zwischenzeit restliche Marzipan Rohmasse mie 1 EL Staubzucker verkneten und dünn ausrollen. 24 kleine Herzen ausstechen und mit Kakao bestäuben. 2 EL Staubzucker mit etwas kaltem Wasser zu einem dicken Guss verrühren. Herzchen mit Guss aufkleben.

Zutaten
325 g Mehl
125 g Zucker
225 g Butter
1 bio Ei
3 Eidotter
1 unbehandelte Zitrone
200 g Marzipa Rohmasse
100 g gemahlene Walnüsse
1 TL Rum
1 Dotter zum bestreichen
3 EL Staubzucker
Kakao

Wünsche gutes gelingen !!!0

Autor:

Martina Hechenberger aus Kufstein

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