29.09.2014, 15:09 Uhr

Zwiebelcremesuppe

Zutaten:
ca. 1/4 kg Zwiebeln
Butter
Mehl zum Stauben
Rindssuppe oder Gemüsebrühe
1/4 Schlag
Salz, Muskatnus, Pfeffer
Croutons und Schlagobers zum Garnieren

Zubereitung:
Zwiebel in Butter anrösten, Mehl beimengen, kurz anschwitzen und mit heißer Suppe aufgießen. Obers beimengen und ca. 20 Minuten kochen, würzen und zum Schluss mit geschlagenem Schlagobers aufmixen und mit Croutons servieren.
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