Bäckerei in Liezen hört auf
Kein Nachfolger für Liezener Traditionsbetrieb
Nach 90 Jahren hört eine der bekanntesten Institutionen in der Stadt Liezen auf. Hildegard Lemmerer schließt die Bäckerei Vasold in der Ausseerstraße.
LIEZEN. Drei Generationen lang war die Bäckerei Vasold und das dazu gehörende Café Hildegard in der Liezener Innenstadt in Betrieb. Zahlreiche Stammkunden wurden von Hildegard Lemmerer und ihren Mitarbeiter:innen betreut, nun heißt es aber Abschied nehmen. "Der Betrieb ist sicher noch lebensfähig und hat noch genug Potenzial. Aber ich finde einfach keinen Nachfolger", so Hildegard Lemmerer.
Jahrelange Nachfolgersuche
Zwei Jahre lang hat sie gesucht, ihre erwachsenen Kinder sind nicht daran interessiert und durch die derzeitige wirtschaftliche Lage wagt niemand mehr den Sprung ins Bäckerwesen. "Ein junger 24-jähriger Mann zeigte Interesse. Der hätte auch sehr gute und visionäre Ideen, aber er ist vertraglich noch gebunden – vielleicht in einem Jahr", berichtet die bald 70-jährige Betriebsinhaberin.
Kaffeehaus bleibt bestehen
Für sie ist krankheitsbedingt die Weiterführung der Bäckerei nicht mehr möglich. Das Ausführen der Backwaren jede Nacht ab 0.30 Uhr bis in den Vormittag hinein – und das in die verschiedenen Gemeinden, von Lassing bis Aigen und mehr, ist einfach gesundheitlich nicht mehr möglich. Ihr Café Hildegard im ersten Stock in der Ausseerstraße wird aber weitergeführt.
"Ich habe das Café jetzt seit 1977 und werde es so lange es geht auch weiter betreiben", so Hildegard Lemmerer. Das Kaffeehaus ist täglich ab 8 Uhr geöffnet, an Sonn- und Feiertagen aber geschlossen. "An dieser Stelle möchte ich mich recht herzlich bei all den vielen Kunden, Stammgästen aber auch bei meinen Mitarbeiter:innen für alles bedanken. Es war eine lange, aber auch schöne Zeit mit der Bäckerei. Und das Café geht ja noch weiter", sagt eine emotionale Hildegard Lemmerer.
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