Story der Woche

Lokalaugenschein – Linz am Sonntag

Nur knapp die Hälfte der Linzer Lokale hat am Sonntag geöffnet. Wir haben nachgefragt, woran das liegt und mit Linzer Gastronomen gesprochen. 

LINZ. LINZ (sgs). "Die Lokale, die sonntags geöffnet haben, sind definitiv gut frequentiert", ist Gastronom und Linzer Wirtesprecher Michael Nell überzeugt. Trotzdem steht man in Linz am Wochenende häufig vor verschlossenen Türen. Nur jedes zweite Lokal hat laut aktuellem Gastronomie-Verzeichnis des Linz Tourismus am Sonntag offen, in Zahlen: 175 von 343 Restaurants, Cafés, Gaststätten und Imbisse stehen den potenziellen Gästen zur Verfügung. Darunter viele, die man als Linzer nicht unbedingt am Radar hätte. Nell, der mit Partnerin Lisa Sigl gemeinsam das Hotel Schwarzer Bär in der Herrenstraße betreibt, rät, einmal eines der vielen Hotelrestaurant auszusprobieren.

Hotelrestaurants als Alternative

Park Inn, Courtyard by Marriott und Arcotel Nike hätten ausgezeichnete Küche. In den Kultureinrichtungen wie dem Lentos, dem Offenen Kulturhaus und dem Ars Electronica Center gäbe es ebenfalls gute Gastronomie, auch am Wochenende. Außerdem hätten viele Ethno-Food-Lokale, gute Italiener und Asiaten geöffnet. Ein Traditions-Gasthaus, das auf den Sonntag keinesfalls verzichten würde, ist die "Alte Welt" am Hauptplatz. Küchenchef Thomas Wenzel steht seit 15 Jahren jeden Sonntagabend am Herd. Für ihn zahle es sich aus, auch "wenn mal mehr, mal weniger los ist". Lieber verzichtet er Montag und Dienstag auf das Mittagsgeschäft und gönnt sich da eine Pause.

Ein städtisches Phänomen

Er versteht allerdings die Kollegen, die Sonntag lieber zusperren. "Viele Linzer fahren am Wochenende ohnehin auf’s Land. Dort ist es umgekehrt. Stadt und Land sind da anders gepolt", meint Wenzel. Auch in Personalproblemen ortet er mögliche Beweggründe. Gute Mitarbeiter zu finden sei grundsätzlich nicht einfach und am Wochenende arbeite keiner gern. Sigrid und Philipp Stummer bestätigen die Annahme von Wenzel. Ihr Lokal, das beliebte Rauner am Bulgariplatz, ist von Montag bis Freitag geöffnet.

Montag bis Freitag geöffnet

"Wir haben uns aus mehreren Gründen für diese Öffnungszeiten entschieden. Einer davon ist, dass es die Mitarbeitersuche ein kleines bisschen vereinfacht. Besonders für Angestellte mit Kindern sind diese Arbeitszeiten attraktiver", sagt Sigrid Stummer. Die Lage spielte für die Entscheidung ebenfalls eine Rolle. "Wir haben mittags sehr viele Gäste aus dem direkten Umkreis, da zahlreiche Firmen in der Nähe sind. Diese würden am Wochenende sowieso wegfallen."

Zeit für Partner und Familie

Aber auch wer ohne Personal auskommt und selbst den Laden schaukelt überlegt sich zweimal, ob sich der Sonntag lohnt. "Da wir das Café nur zu zweit führen und am Samstag arbeiten, ist uns der Sonntag als Ruhetag mit unseren Partnern und Familien einfach sehr wichtig", so Kristina Bleil und Elke Schmedler von Friedlieb & Töchter in der Linzer Altstadt. Ein Argument, für das man Verständnis haben sollte.

Eine Liste der Linzer Gastronomiebetriebe inklusive Öffnungszeiten stellt Linz Tourismus Online zur Verfügung.