Mistelbach
Der neue Wirt in der Martinsklause
MISTELBACH. "Das Lokal hat mich gefunden", freut sich Leopold Lackner als neuer Pächter der Martinsklause über das lauschige Ambiente im Wald. Seit 30 Jahren ist er bereits in der Gastronomie und weiß genau welches Konzept er verfolgen möchte: "Ich will Wirt sein und kein Restaurant."
Dieser Bodenständigkeit bleibt er in der Küche treu: gutbürgerlich und grundsolide Hausmannskost. Für Leopold Lackner zählt das Gesamtpaket aus Service und Küche. Mit seinem komplett neuen Team will er keine halben Sachen machen. Im Sommer plant der Wiener Spare Ribs und Stelzen anzubieten. Sonst wird man schauen was sich die Mistelbacher wünschen und was ins Grundkonzept passt. "Pizza werde ich hier keine machen", verrät der Wirt.
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