Neues Steaklokal: Versteckt in einem Innenhof

Dominique Ibesich und Janine Feyerl vor dem ungewöhnlichen Eingang zu ihrem Steak-Lokal: Man findet es im Hinterhof der Neubaugasse 8.
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NEUBAU. Durch den prachtvollen Hausflur muss man sich ganz nach hinten bemühen. Doch der Weg lohnt sich. Denn ganz versteckt kann man in der Neubaugasse 8 in Wiens neuem Hotspot für Steakliebhaber, dem "Door No. 8", den Alltag hinter sich lassen. Und das nur wenige Schritte abseits der Hektik von Mariahilfer Straße und Co.

Die beiden Schwestern Dominique Ibesich und Janine Feyerl, ursprünglich im Management eines internationalen Konzerns tätig, wollten "schon immer ein eigenes Lokal haben". Doch beide hatten einen guten Job und noch keine Idee, welche Art von Lokal es sein sollte.

Neuseeland als Ansporn

Das änderte sich schlagartig, als Dominique, die ältere der beiden Schwestern, sieben Monate in Neuseeland verbrachte. "Dort wird Gastlichkeit ganz anders definiert als hier. Gast und Wirt kommunizieren auf Augenhöhe, Sonderwünsche sind kein Thema und das Essen wird geradezu zelebriert", sagt sie.
Genau diese Philosophie wollte sie nach Wien exportieren. Schnell stand fest: Es muss ein Steak-House werden. Aber völlig neu definiert - geschmacklich, von der Qualität her und natürlich auch vom Aussehen. Denn "das Auge isst mit".

Das gilt natürlich auch fürs ungewöhnliche Ambiente dieser ganz besonderen Location: Harte Industriestoffe wie Beton, Baustahl, Ziegel und rostendes Eisen werden mit warmen, edlen und dennoch gemütlichen Stoffen kombiniert, um den Gästen eine Wohlfühlatmosphäre zu bieten. "Der Platz im Innenhof bietet sich einfach an, um hier eine kulinarische Ruheinsel zu schaffen." Hier werden die Steaks, die in verschieden schweren Cuts und bester Fleischqualität daherkommen, mit niedriger Temperatur gegart und anschließend in einem extra aus den USA importierten Hochtemperaturgrill – dem einzigen in Wien – bei 1.000 Grad sekundenschnell mit einer feinen Kruste versehen. So muss Steakgenuss!
Geöffnet ist von Dienstag bis Donnerstag und Sonntag von 17.00 bis 24.00 Uhr; Freitag und Samstag von 17.00 bis 02.00 Uhr. Informationen und Reservierung: www.door8.at

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