Kürbiskernöl

Endiviensalat mit Erdäpfel erinnert mich immer an meine Kindheit. Meine Oma hat diesen damals gerade in der Herbstzeit regelmäßig zubereitet und ich habe ihn als Kind schon geliebt. Das heutige Rezept habe ich etwas abgewandelt und den Salat mit Käferbohnen "aufgepeppt". Eine würzige Zwiebel-Körndl-Mischung verfeinert den Salat nochmal und macht ihn etwas "besonderer". Das Dressing aus Kürbiskernöl passt sehr gut zu den steirischen Käferbohnen und dem leicht bitteren Endiviengeschmack. Zutaten...

Ein Beispiel das eher selten in Oberösterreich ist, sondern in der Steiermark beheimatet ist,  sind Kürbisprodukte.  Junglandwirt Michael Nussbaumer hat die Herausforderung angenommen und  produziert verschiedenste Produkte vom Kürbis. KEMATEN (hst). Die Aussaat des Ölkürbis erfolgt in der Zeit zwischen Mitte April bis Mitte Mai. Der Ölkürbis wird in Reihen gesät, somit ist eine mechanische Unkrautbekämpfung möglich. Für ein Liter Kürbiskernöl werden 2,5 kg Kürbiskerne benötigt Die Ernte der...

Neben typisch oberösterreichischen Ölen wie Hanföl, Walnussöl, Leinöl oder Leindotteröl ist auch das Kürbiskernöl nicht mehr aus den oberösterreichischen Küchen wegzudenken. Jedoch: "Die kultivierte Fläche ist im Österreichvergleich untergeordnet und wird in den kommenden Jahren auch nicht entscheidend wachsen. Besonders durch die Direktvermarktung haben sich aber einige Betriebe gut etabliert", so Agrarlandesrat Hiegelsberger. Eine Vorreiterrolle nimmt Pramoleum ein – eine Genossenschaft aus...

OFTERING (red). Auf der Messe „Ab Hof - Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung“ wurde heuer zum fünften Mal die Prämierung "Öl-Kaiser" für Produkte aus bäuerlicher Produktion durchgeführt. Die fachkundige Jury war auch vom Ofteringer Kürbiskernöl vom Steinhausergut überzeugt. Dafür gab es natürlich die Goldmedaille. Robert und Daniela Weber freuen sich über diese Auszeichnung als eine Bestätigung für eine Arbeit.

Ehrlich, nachhaltig, naturverbunden – knackige Kerne aus dem Traunviertel für regionales Kürbiskernöl. Ehrlich, nachhaltig, naturverbunden – knackige Kerne aus dem Traunviertel für regionales Kürbiskernöl. Durch die Initiative von pramoleum hat der Ölkürbis als Spezialkultur auch im Traunviertel zwischen Linz, Wels und Steyr Einzug gehalten. Von 25 Landwirten wird auf den Äckern eine Fläche von 140 Hektar angebaut. „Wegen der angespannten Situation bei Feldfrüchten habe ich mich über...

Weine als Sommerbegleiter WELS. Zu Gegrilltem, raffinierten Salaten, feinen Fischgerichten oder einer delikaten Jause – der passende Wein verleiht Ihren Mahlzeiten auch im Sommer eine besondere Note. Der „Genuss Steira“ in Wels hat sein Sortiment der Jahreszeit entsprechend adaptiert und offeriert frische und am Gaumen durchaus lebhafte Sommerweine aus der Steiermark für den fruchtig-leichten Genuss an Wohlfühl-Nachmittagen, die nicht selten zum geselligen Abend werden. Der Sommerhit Schilerol...