31 Medaillen: Bäckerei Aschauer international vergoldet!

Bäckerei Aschauer, Siegerehrung 18. Int. Brotwettbewerb, Linz
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PABNEUKIRCHEN, SCHWERTBERG, RIED. Schaumrollen, Linzer Schnitte, Punsch-Stangerl, Weißer Wecken, Steinofenbrot, Laugenbreze und Chees-Stix von der Bäckerei Aschauer aus Pabneukirchen wurden mit 100 von 100 Punkten mit Goldmedaillen und Pokalen geadelt. Bäckermeister Moritz Aschauer, 21,  bei der Preisverleihung zur Zukunft seines Handwerks: "In unserem Gewerbe muss man Produkte neu kreieren sowie alte perfektionieren. Der Verzicht auf Backmittel spielen bei qualitativ hochwertigen Bäckereiprodukten künftig eine wichtige Rolle."
Drei Tage lang haben sich die besten Bäckermeisters aus Österreich beim 18. Internationalen Brotwettbewerb in Linz gemessen. Die 20 besten Meisterbetriebe wurden vor den Vorhang gebeten. Mit dabei aus dem Bezirks Perg waren zwei Betriebe: Bäckerei Aschauer, Pabneukirchen, mit 13 Gold-, zwölf Silber- und sechs Bronze-Medaillen. Die Bäckerei-Konditorei Thurner aus Schwertberg mit zehn Gold-, zehn Silber- und acht Bronzemedaillen.
Weitere Medaillen-Gewinnewr aus dem Bezirk: Neuhauser, Ried, Silber (4), Bonze (1). Pavaronschitz-Fürholzer, Schwertberg, Silber (2),
Bäckermeister Moritz Aschauer, 21,:„ Was uns besonders stolz macht, wir konnten mit jedem der 31 eingereichten Produkten eine Medaille erringen. Dies ist meines Wissens keiner anderen Bäckerei mit ähnlich vielen Einreichungen gelungen. Dieser Erfolg erfordert größtmögliche Sorgfalt bei der Auswahl der Rohstoffe, viele Stunden in der Backstube, in denen man versucht, täglich besser zu werden. Unsere engagierten Mitarbeiter haben noch traditionelles handwerkliches Geschick, arbeiten mit Vorteigen und Langzeitführungen. Damit sind wir als Kleinbetrieb mit 23 Mitarbeitern fit für die Zukunft."   

Ergebnisse:

Bäckerei Aschauer, Pabneukirchen
Bauernlaib GOLD
Attersee GOLD
Steinofenbrot GOLD
Weißer Wecken GOLD
KnaXi SILBER
Hausbrot SILBER
Wurzelbrot SILBER
Kaisersemmel SILBER
Salzstangerl BRONZE
Mohnflesserl BRONZE
Schusterlaibchen SILBER
Laugenbreze GOLD
Linzer Schnitte GOLD
 Linzer Kipferl BRONZE
Linzer Augen SILBER
Kokuskuppel SILBER
Schaumrolle GOLD
Sacher Schnitte SILBER
Linzer Stangerl BRONZE
Punsch Stangerl GOLD
Nuss-Kokos-Stangerl SILBER
Milchbrot GOLD
Bauernkrapfen mit Rosinen BRONZE
Bauernkrapfen ohne Rosinen BRONZE
Briochekipferl SILBER
Marmorgugelhupf SILBER
Kletzenbrot GOLD
Tomatinos GOLD
Steirer-Wurzn GOLD
Schinkencroissant SILBER
Cheese-Stix GOLD

Bäckerei-Konditorei Thurner, Schwertberg
Url Laib GOLD
Hausbrot GOLD
Bauernbrot GOLD
Tomaten-Rosmarin Baguette BRONZE
Französisches Baguette BRONZE
Bio 100% Dinkel Brot BRONZE
Bio Handsemmel BRONZE
Laberl SILBER
Vinschgerl SILBER
Kartoffellaberl BRONZE
Mohnbeugerl GOLD
Nussbeugerl BRONZE
Böhmische Golatschen GOLD
Topfen-Nuss Kranz SILBER
Topfen-Mohn Kranz GOLD
Dinkel-Kartoffel Brot SILBER
Hefefreies Roggenbrot mit Chia Samen SILBER
Langzeit-Semmerl BRONZE
Bio Steinofen Brot SILBER
Chia Cracker SILBER
Chia Paprika-Chili Cracker GOLD
Speckstangerl BRONZE

Bäckerei Neuhauser, Ried/R.
Roggenloab SILBER
Vierkanter BRONZE
Krustenbrot SILBER
Kaisersemmel-Langzeitführung SILBER
Frühstücks-Kipferl SILBER

Pavaronschitz-Fürholzer, Schwertberg:
Bauernbrot (Roggenmischbrot) SILBER
Marktburschen SILBER

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