Bio Beef & Pork Club Casa Blanca

Die erste BIO-zertifizierte Grillschule Österreichs errichtete Michael Schmid in Witzersdorf.

NIEDERWALDKIRCHEN (hed). „Bei uns kann man höchste Fleischqualität mit gutem Gewissen genießen. Unser Sortiment ist zu 100 Prozent biologisch“, erklärt Michael Schmid. Seit 2014 betreibt er mit Eveline Mittermayr die Seminaroase Casa Blanca in Witzersdorf, Gemeinde Niederwaldkirchen. Michael Schmid, Fleischsommelier und Absolvent der Bioschule Schlägl gibt sein Wissen bei Grill- und Steakkursen an die Kursteilnehmer weiter. Die Wertschätzung der Lebensmittel steht im Mittelpunkt. Das Verwenden von unbelasteten Nahrungsmitteln und das Sensibilisieren der Kursteilnehmer in Bezug auf eine respektvolle Tierhaltung ist ihnen wichtig. Das Ambiente in ruhiger Lage, mit teilüberdachtem Gastgarten, Grillküche, Seminar– und Gastraum, sowie orientalischem Königszelt kann für Feste und Feiern gebucht werden. Auch Steak- und Grillabende werden angeboten. „Auch hier bieten wir ökologische Speisen und Getränke großteils aus der Region und nach saisonalem Angebot zusammengestellt an, informieren die Betreiber. Aus der eigenen biodynamischen Landwirtschaft werden aus dem Hinterwälder-Rind, sowie aus Freilandschweinen echte Fleischspezialitäten für unseren Grillclub und den Kundenverkauf angeboten. „Bio darf nicht nur ein Schlagwort sein und muss über die gesetzlichen Mindestanforderungen hinausgehen und auch die Regionalität mit einschließen“, philosophiert Schmid. Im Web: https://www.beefpork.at/

Zur Sache:

Die BezirksRundschau verleiht dieses Jahr zum siebten Mal den Preis für Regionalität an heimische Betriebe, Vereine und Organisationen. Die Gala findet am Mittwoch, 20. September, statt.

Einreichungen sind in acht ­Kategorien möglich:
• Dienstleistung und Handel
• Industrie
• Handwerk und Gewerbe
• Land- und Forstwirtschaft
• Vereine, Institutionen und Behörden
• Tourismus
• Gastronomie
• Mobilität und erneuerbare Energien
• „Junge Ideen“

Wenn Sie von einer Initiative, einem Verein, einem Nahversorger, etc. überzeugt sind, dass die Voraussetzungen für den Preis passen, dann nominieren/bewerben Sie (sich) am besten hier.