Gaumenfreuden über den Dächern der Stadt

Koch Roland Huber
  • Koch Roland Huber
  • Foto: Neumayr
  • hochgeladen von Lisa Gold

SALZBURG. Kulinarischer Höhenflug im wahrsten Sinne des Wortes: „Dinner in the sky“ machte wieder Station in Salzburg.
Genießen, staunen und ein bisschen Nervenkitzel. Am Teller geflämmte rote Wildgarnelen mit Vinaigrette und Limette, Erdäpfel-Espuma mit Forellenkaviar und Räucheraal, dann zur Hauptspeise gibt es Kalbstafelspitz mit Sake, konfierten Schiitakepilzen, Fregola Sarda und Karfiol. Diese Köstlichkeiten lassen sich die 22 Gäste, die rund um die Plattform sitzen, bei softer Hintergrundmusik schmecken. 50 Meter über dem Boden.
Für „höchste“ Kochkunst sorgte übrigens kein Unbekannter. Der gebürtige Frankenmarkter Roland Huber, der sich bereits einen Michelin-Stern erkochte.

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