Italienischer Gastkoch im Restaurant Ikarus

Der italienische Koch Paolo Casagrande
  • Der italienische Koch Paolo Casagrande
  • Foto: Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7
  • hochgeladen von Lisa Gold

SALZBURG. Paolo Casagrande agiert als Gastkoch im Jänner im Restaurant Ikarus im Hangar-7. Casagrande stammt aus Norditalien. Er entwickelte seine Leidenschaft fürs Kochen in der Küche seiner Familie, wo er seiner Mutter und seiner Großmutter bei der Zubereitung traditioneller Gerichte für die Großfamilie zusah.
Casagrande kauft frische, saisonale Produkte auf dem Markt und lässt sich von ihnen zu seinen Gerichten inspirieren.

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