Sommelier

Beiträge zum Thema Sommelier

die Schülerinnen mit dem Prüfungsteam und Dir. Petra Mösenlechner (ganz links) | Foto: TS Bramberg
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Jungsommelierprüfungen an der TS Bramberg

Die Schülerinnen aus dem II. Aufbaulehrgang für Tourismus haben die Zertifizierung zur Jungsommeliere erfolgreich bestanden. Die Jungsommelier-Zertifizierung besteht aus drei Teilen: • Schriftlicher Teil (Fragestellungen zur Getränkekunde mit Fokus Weinkunde) • Sensorischer Teil (fünf österreichische Weine beschreiben, verkosten und "blind" erkennen) • Praktischer Teil (Präsentation der eigenen Weinkarte, Weinempfehlung, Weinservice und Fachgespräch) In der Prüfungsordnung ist vorgesehen, dass...

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Dir. Erich Czerny, Dipl.-Sommelier Roland Peinhopf, WKS-Präsidentin Andra Stifter und Fachvorständin Petra Mösenlechner, Bgm. Peter Nindl mit „PeRo“ | Foto: Tourismusschulen Bramberg
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Präsentation des Schulweins der Tourismusschulen Bramberg

Die Idee eines eigenen Schulweins wurde im vergangenen Schuljahr geboren. Dip-lom-Sommelier Roland Peinhopf hat den Kontakt zum Winzer Franz Zottlöderer im Kamptal geknüpft. Gemeinsam wurde mit dem Winzer der Schulwein kreiert. Am vergangenen Mittwoch wurde der hauseigene Wein der TS Bramberg im Rahmen des pädagogischen Beirats präsentiert. Getauft wurde der Wein auf den Namen PeRo (benannt nach seinen beiden „Eltern“ Petra Mösenlechner und Roland Peinhopf). Besonders stolz ist PeRo auch auf...

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Daniel Haumer, Simon Altenberger, Margarete Streitwieser, Larissa Kathrein, Maximilian Pleikner, Michael Brennsteiner, Andreas Wöhrer und Valentina Colaceci (v.l.n.r.) | Foto: tourismusschule bramberg
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Tourismusschule Bramberg kooperiert mit Vitikult

Zu einer modernen Ausbildung gehören nicht nur das Know How in der Küche, sondern auch beste Kenntnisse über Weine. Im Lehrerkollegium steht uns Roland Peinhopf als Weinkenner und Sommelier zur Verfügung, der ausgezeichnete Kontakte mit burgenländischen Weinbauern pflegt. Unter dem Namen Vitikult haben sich namhafte burgenländische Weinproduzenten zu einer Vermarktungsgemeinschaft zusammengeschlossen. Die künftig enge Zusammenarbeit samt Vertragsunterzeichung begann daher mit einer...

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