Gastkoch Ikarus

Beiträge zum Thema Gastkoch Ikarus

Jorge Vallejo, Gastkoch September 2017 | Foto: Helge Kirchberger, Red Bull

Jorge Vallejo ist Gastkoch im Ikarus

SALZBURG. Der Mexikaner Jorge Vallejo wird als Gastkoch im September im Restaurant Ikarus im Hangar-7 die Gäste bekochen. Gemeinsam mit seiner Frau Alejandra Flores führt er das Restaurant "Quintonil" in Mexiko-Stadt. Sein Leibgericht ist "Huazontles", ein mexikanisches Gemüse, gekocht auf zwei unterschiedliche Arten, mit Käse aus Chiapas, Tomatensalsa und Habanero-Chili. _____________________________________________________________________________ Du möchtest täglich über Stories in deinem...

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Verkosteten die Speisen im Ikarus: Spitzenköche Eckart Witzigmann und Martin Klein. | Foto: Neumayr
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Regionale Küche und internationale Stars

SALZBURG. Wenn Regionalität auf Internationalität trifft: Im Rahmen der neuen Servus-TV-Sendung "Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus" wird fein aufgetischt. Dabei besucht der Gastkoch des Ikarus auch einen heimischen und regionalen Spitzenkoch. In der April-Sendung, die am 21. April um 21.15 Uhr auf Servus TV gezeigt wird, ist das Roland Essl vom Weiserhof, Gastkoch ist der belgisch-südkoreanische „Kulinarikkomponist" Sang-Hoon Degeimbre.

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Foto: Helge Kirchberger Photography/Red Bull Hangar-7

Wenn Philisophie auf Haute Cuisine trifft

Spitzenkoch Christopher Kostow verwöhnt im Oktober die Gäste im Restaurant Ikarus. SALZBURG. Kulinarik trifft auf Philosophie - unter diesem Motto wird im Oktober im Restaurant Ikarus im Hangar 7 vom Gastkoch Christopher Kostow aufgetischt. Mit seinem Abschluss in Philosophie und keiner klassischen Ausbildung zum Koch ist Christopher Kostow nicht gerade der typische Küchenchef. Doch vielleicht liegt es gerade daran, dass er das Napa Valley aus einer tieferen Perspektive betrachtet. Spitzenkoch...

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