Wirtschaft
Das Mölltal hat nun seine eigene Torte

Rosemarie Donath und Edith Lesnik mit ihren Kreationen.
  • Rosemarie Donath und Edith Lesnik mit ihren Kreationen.
  • Foto: privat
  • hochgeladen von Thomas Dorfer

Rosemarie Donath und Edith Lesnik kreierten Mölltaler Torte und Mölltaler Praline.

BEZIRK. Edith Lesnik aus Obervellach und Rosemarie Donath aus Mallnitz kreierten Mölltaler Torte und Praline. Der Slow Food Gedanke - regionale Produkte und handgemacht - wird gelebt: Preiselbeeren, Heidelbeeren und Walnüsse werden im gesamten Mölltal geerntet und sind daher wichtige Zutaten.

Die Torte

Die Torte besteht aus zwei Schichten Teig mit dunkler Schokolade, sowie in der Mitte eine Lage Teig mit Walnüssen. Dazwischen ist je eine feine Schicht Preiselbeer-, sowie Heidelbeer-Creme. Überzogen ist die Torte mit einer farblich auffälligen Heidelbeer-Creme. Zentral in der Mitte der Torte sind die Symbole des Mölltales (Glockner, Enzian..) abgebildet, aufgedruckt auf Esspapier und verfeinert mit handgemachten Marzipan. Das einst im Mölltal abgebaute Gold, Silber und Kupfer wird durch drei Pralinen, gefüllt mit je einer Preisel,- Heidelbeer,- und Walnussfülle dargestellt.

Rezeptur

Zutaten: Glanzer Dinkelmehl, Eier aus Kärnten, Backpulver, Zucker, Walnüsse, Preiselbeeren & Heidelbeeren aus dem Mölltal, Schlag, Gelatine, mit Lebensmittelfarbe bedrucktes Zuckerpapier und Mandeln für selbst gemachtes Marzipan.

MöllTaler Praline

Bei der MölTaler Praline handelt es sich um einen handgemachten Marzipantaler. Im Durchmesser ist die Süßigkeit 4,5 cm groß. Sie wird mit regional geernteten Preiselbeeren oder Heidelbeeren herrlich gefüllt und schließlich mit 75 %-iger Schokolade überzogen.

Ingredienzien:
Mandeln für selbst gemachtes Marzipan, Zucker, Heidelbeeren und Preiselbeeren aus dem Mölltal, Kuvertüre, 75 %-ige Schokolade.

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