14.09.2014, 16:51 Uhr

Glocknerlamm-Genußmenü im Hotel Kärntnerhof in Heiligenblut

Heiligenblut: Hotel Kärntnerhof | Für ca 120 Gäste gabs im Hotel Kärntnerhof ein Degustationsmenü der Glocknerlammköche. Zum Aperitiv wurde ein Rössler Frizzante aus dem Weinanbaugebiet Feldkirchen des Winzers Köck kredenzt. Danach wurden Kleinigkeiten vom Glocknerlamm gerreicht, ein
Kürbiscremesüppchen mit Flusskrebsen folgte.
Lammgyros mit Kräuterdipp und
Lammkrone auf einen Ritschertspiegel mit Zucciniröllchen und Erdäpflgebäck als nächste Foge, zum Abschluß wurde
gegrillter Käse mit Eisparfait auf Marillenröster gerreicht. Zarte Klänge spielte dazu die Gruppe Gschrems aus Mörtschach.
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