13.11.2016, 17:13 Uhr

Familie Tessmann jetzt Green Chef

Eberstein: Biolandhaus Arche |
Presseinformation


Das Biolandhaus Arche ist seit 31 Jahren Pionier einer ökologischen, biologischen, vollwertigen und nachhaltigen Küche, das wurde nun auch mit der Partnerschaft von Green Chefs gewürdigt.

Green Chefs Partner zeigen ihren Gästen, dass sie bei ihnen nicht nur richtig gut, sondern mit gutem Gewissen essen können. Auch das Biolandhaus Arche ist mit der Auszeichnung als fair und nachhaltig agierender Betrieb ausgezeichnet worden.

Biolandhaus Arche ist Partner der Green Chefs


Für einen Koch mit Stolz sind der achtsame Einkauf möglichst bei regionalen Erzeugern und der sorgsame Umgang mit Lebensmitteln und Energie genauso selbstverständlich wie der Respekt gegenüber den Mitarbeitern, Lieferanten und Gästen.

Allerdings ist es gerade für die Gäste schwer, zu erkennen, ob ein Restaurant fair und verantwortungsvoll mit den Ressourcen umgeht, wo es Fisch und Fleisch bezieht, wie die Mitarbeiter behandelt werden und vieles mehr – deswegen gibt es für nachhaltig engagierte Gastronomen eine Auszeichnung: Partner der Green Chefs. Diesen Titel hat sich auch das Biolandhaus Arche verdient.

Fairness und Verantwortung in der Gastronomie

Die Partner der Green Chefs verpflichten sich zu Fairness und Verantwortung in allen Bereichen

 Produkte aus Monokulturen und Massentierhaltung kommen ihnen nicht in die Küche.

 Respekt vor Lebensmitteln ist selbstverständlich.

 Nutzlose Reste gibt es nicht.

 Mit LEDs geht ihnen ein Licht auf.

 Küchengeräte, Töpfe und Messer leben länger als eine Saison.

 Sie kaufen ihre Waren möglichst in der Region ein.

 Ihre regionalen Produzenten sind langfristige Partner, die sie fair entlohnen.
 Sie wissen: Arbeitszeit ist Lebenszeit, auch für ihre Mitarbeiter.

Die Auszeichnung zum Green Chefs Partner sorgt für mehr Orientierung und Transparenz. Wer gezielt in seiner Stadt nach einem Green Chefs Restaurant oder Caterer sucht, kann sich im Restaurantfinder auf www.green-chefs.de schlau machen, welche Köche und Restaurants bereits dabei sind. Auf der Website wird außerdem jeder Green Chefs Partner vorgestellt und aufgeführt, mit welchen Ideen und Taten er sich den Titel verdient hat.

Weitere Informationen zu den Green Chefs unter
www.green-chefs.de oder unter 0800 / GETGREEN

Abdruck honorarfrei – Beleg erbeten

Kontakt
Biolandhaus Arche
Ilmar Tessmann
9372 Ebertstein
Vollwertweg 1a
Tel. +43 (0)4264/8120
hotel@bioarche.de



Moin Ilmar,

danke für Deinen und Euren Einsatz in der Branche. Schön, dass Ihr Euch engagiert und dabei zu den Green Chefs gefunden habt! Damit:

Herzlich willkommen als GREEN CHEFS Partner!

Damit Ihr unkompliziert auch mit den anderen Partnern in Kontakt kommen könnt, gibt es eine Facebook-Gruppe, exklusiv für alle unsere Partner. Dort könnt Ihr Euch austauschen, Ideen und Inspirationen holen, Meinungen sammeln, und und und... Ich habe dir schon eine Freundschaftseinladung geschickt und füge dich dann der Gruppe hinzu.

So viel bis hierhin. Bei Fragen einfach fragen und bei Wünschen wünschen. Bis hoffentlich bald und frohes Schaffen!

Gastfreundliche Grüße von Alster und Elbe,
Merle


Merle Giebeler
GREEN CHEFS
Fairness & Verantwortung in der Gastronomie
Eiffestraße 464, 20537 Hamburg
Tel 040 / 30 37 39 9 - 18
Fax 040 / 30 37 39 9 - 11
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