Heinz Reitbauer

Heinz Reitbauer, Visionär und Triebfeder in der heimischen Gastronomie und im Tourismus, ist überzeugt davon, dass unsere Region sehr gut dasteht, aber noch viel mehr machbar wäre. Es bräuchte nur mehr Mut. BEZIRK BRUCK/TURNAU. Wenn die Worte Gastronomie und Hochsteiermark in einem Satz fallen, dann darf ein Name nicht fehlen: Heinz Reitbauer. Gemeinsam mit Gattin Margarethe zog er 1970 von der Heimat Turnau aus nach Wien, um den Wienern zu zeigen, wie Gastronomie geht; es begann im Kleinen mit...

Die Zipser standen am vergangenen Wochenende im Mittelpunkt einer Veranstaltung im Turnauer Mehrzwecksaal. TURNAU. Der August 1948 war für Turnau ein sehr einschneidender Monat: Von einem Tag auf den anderen standen plötzlich 56 Angehörige der Zipser – einer deutschsprachigen Minderheit in Rumänien, genauer gesagt aus Jakobeny in der Bukovina – am Marktplatz. Sie waren gekommen, weil in der Umgebung Arbeitskräfte gesucht wurden. Und sie sind geblieben, bis heute. Das hat Peter Klein...

Am 26. und 27. August findet am Romantischen Bründlweg am Pogusch bereits zum vierten Mal die Veranstaltung "Bründl'n" statt. Erstmals wird heuer auch Eintritt verlangt. TURNAU/ST. LORENZEN/KAPFENBERG. Bereits zum vierten Mal laden Kerstin und Peter Matauschek (wooky music) zur Veranstaltung "Bründl'n" auf den Romantischen Bründlweg am Pogusch. Am 26. und 27. August verwandelt sich der Barfußwanderweg wieder in ein großes Festivalgelände; heuer sind viele Neuheiten mit dabei. So wartet etwa auf...

Der Romantische Bründlweg am Pogusch steht in den nächsten Tagen einmal mehr ganz im Zeichen des Osterfestes. Unter dem Motto "Yes Ei Can"  wird – so wie schon im Vorjahr – auf ganz besondere Art und Weise gefeiert. ST. LORENZEN/TURNAU/KAPFENBERG. Von Palmsonntag bis Ostermontag dreht sich am Romantischen Bründlweg am Pogusch wieder alles um das Thema "Ostern". Die Bäuerinnen haben wieder zahlreiche kulinarische Köstlichkeiten vorbereitet, es ist alles perfekt österlich dekoriert und unter dem...

Großes Goldenes Ehrenzeichen für Heinz und Margarethe Reitbauer, die Begründer des Steirerecks in Wien und am Pogusch. Weit über die Grenzen hinaus bekannt, ist nicht nur das Wirtshaus Steirereck in Wien, sondern auch das Steirereck am Pogusch. Hinter dem großen Erfolg beider Haubenlokale stehen Heinz und Margarethe Reitbauer. Für ihr Lebenswerk überreichte Landeshauptmann Hermann Schützenhöfer in der Grazer Burg den beiden Gastronomen das Große Goldene Ehrenzeichen des Landes Steiermark....

Am Freitag gewährte die Familie Reitbauer Einblick in ihre vier neu errichteten Baumhäuser "Bert". Schon seit Monaten zieren riesengroße Baukräne und Baumaschinen die Passhöhe am Pogusch und wohl kaum einer hat sich im Vorbeifahren nicht gefragt, welches Projekt hier wohl im Entstehen sei. Am vergangenen Freitag wurde das große Geheimnis ein bisschen gelüftet, denn den heimischen Medienvertretern wurde ein erster Einblick in zumindest einen Teilbereich der Arbeiten gewährt: Die vier Baumhäuser,...

Die Hochsteiermark als Genuss-Region: Der Tourismusverband rund um Claudia Flatscher – diesmal mit grüner Pudelmütze – brachte acht Haubenköche an einen Herd. Zu viele Köche verderben den Brei. Stimmt nicht! Unter Beweis stellten dies die hochsteirischen Haubenköche bei einem Montagsfrühstück auf dem Brucker Schlossberg. Brei gabs auch keinen, dafür ausgewählte Schmankerln und sehr viel Schmäh. Die Spitzenköche sind sehr gut miteinander befreundet und da lästert man schon einmal über den...

Am 20. August lädt Heinz Reitbauer zur Wasserverkostung ins Steirereck. Wasser aus rund 35 internationalen Quellen stehen am 20. August bereit, wenn Heinz Reitbauer im Rahmen des Jubiläums "20 Jahre Bründlweg" ins Steirereck lädt. Eingeladen hat er dazu eine ganze Menge an Prominenten, Kindern und Wasserexperten. "Wir starten um 14 Uhr mit dem Programm. Zuerst sind die Kinder mit dem 'Wasser-Quiz für die Generation Z' an der Reihe, dann die Erwachsenen. Danach werden zwei Wasserexperten, Harald...

Der Höhepunkt von "20 Jahre Romantischer Bründlweg" steigt Ende August: das "Bründl'n". Schon das ganze Jahr über ist man am Romantischen Bründlweg am Pogusch anlässlich des 20-Jahr-Jubiläums am Feiern, abwechselnd wird seit Jahresbeginn an jedem 20. des Monats bei einem der Bauern gefeiert. Jetzt steuern die Feierlichkeiten ihrem Höhepunkt zu: Am 24. und 25. August steht erstmals das "Bründl'n" auf dem Programm, das "romantischste Wander-Musik-Kulinarik-Festival", wie es Organisator Peter...

Nach 15 Jahren am Pogusch hat sich Daniela Leitner mit Jahresbeginn beruflich völlig neu orientiert. Die meisten Mürztaler kennen sie vom Wirtshaus Steirereck am Pogusch, in dem sie 15 Jahre lang – zuletzt als Restaurantleiterin – tätig war. Vor wenigen Monaten jedoch hat Daniela "Pogusch-Dani" Leitner einen Neustart gewagt und leitet seither das "motel24seven" in Bruck. Wie es ihr derzeit geht und was sie noch vorhat, verrät sie uns im Interview. WOCHE: Frau Leitner, Sie sind seit Jahresbeginn...

Die Bründlweg-Jahreshauptversammlung in St. Lorenzen stand ganz im Zeichen des heurigen Jubiläums. 20 Jahre Romantischer Bründlweg am Pogusch – das besondere Jubiläum mit all seinen Feierlichkeiten prägte die Jahreshauptversammlung des Vereines am vergangenen Mittwoch beim Gasthaus Pesl in St. Lorenzen. Im Beisein zahlreicher Ehrengäste unternahm Obmann Karl Wenzel eine Reise in die Vergangenheit und ließ einige der Höhepunkte der letzten Jahre Revue passieren. Aber auch Neuigkeiten gabs zu...

Mehr als 255.000 Bewertungen wurden von den 18.800 Mitgliedern des Falstaff Gourmetclub für rund 1800 Restaurants abgegeben und bilden damit die Basis des Falstaff Restaurantguides 2019. Als bestes Restaurant Österreichs wurde im Rahmen der Restaurantguide Gala im Wiener Rathaus das "Steirereck" von Heinz und Birgit Reitbauer mit der Höchstwertung von 100 Punkten prämiert. Das Restaurant "Die Weinbank" im südsteirischen Ehrenhausen ist laut Falstaff das beste Restaurant der Steiermark –...

Im Steirereck ging kürzlich wieder das beliebte Sänger- und Musikantentreffen über die Bühne. Unter dem Motto "Musik und Kulinarik" hielt das "Steirische Sänger- und Musikantentreffen" Einzug im Steirereck am Pogusch. Die beliebte Veranstaltungsreihe präsentierte ein vielseitiges Programm. Die von Raphael Kühberger organisierten Gruppen waren die "4 Buam", die "Hartl Musi", "I und mei Schwester", "Margrets Musi" und der "Innerberger Dreigesang". Bernd Prettenthaler führte launig durch den Abend...

Sechs Haubenköche stehen Pate für sechs Hochschwab-Hütten. Erfolgsprojekt geht ins dritte Jahr. Die Alpenregion Hochschwab schickt ihr Erfolgsprojekt "Hüttenkulinarik" in die Verlängerung. Auf sechs Almhütten gibt es von Juli bis August wieder ein hüttentypisches Gericht. Für jede Hütte und das jeweilige Gericht übernehmen sechs Haubenköche der Hochsteiermark die Patenschaft. Mike Johanns von der Essensmanufaktur in Bruck lieferte das Hüttentopf-Rezept für die Häuslalmhütte. Andreas und Astrid...

Beim Cafe Seidl in Turnau hielt der Verein Romantischer Bründlweg am vergangenen Mittwoch seine bereits 19. Jahreshauptversammlung ab. Am Bründlweg gibts immer was zu tun – und wenn gerade einmal nicht gearbeitet wird, dann wird zumindest darüber geredet, was es noch alles zu tun gäbe. So geschehen am vergangenen Mittwoch im Cafe Seidl in Turnau. Bründlweg-Obmann Karl Wenzel lud zur 19. Jahreshauptversammlung und blickte auf die letzten 19 Jahren zurück. Vieles hat sich entwickelt, neue Ideen...

Die Bründlweg-Bauern trafen sich am vergangenen Mittwoch zur Jahreshauptversammlung. Wenn das Familienoberhaupt ruft, sind sie alle da: am vergangenen Mittwoch traf sich die große Familie der Bründlwegbauern beim Cafe Pesl in St. Lorenzen zur Jahreshauptversammlung mit Neuwahlen. In einem kurzen Rückblick ließ Bründlweg-Obmann Karl Wenzel das vergangene Jahr, das von weniger Veranstaltungen, dafür aber von viel Arbeit auf den einzelnen Höfen geprägt war, Revue passieren. "Wir haben alle...

Heinz Reitbauer rührt in Wien fleißig die Werbetrommel für das Paradies auf Erden: die Hochsteiermark. Hochsteirer oder doch Obersteirer? Diese Frage erübrigt sich im Falle Heinz Reitbauer, denn: "Ich habe den Namen Hochsteiermark vor vielen Jahren ja mitenwickelt. Meiner Meinung nach ist dieser spezifischer und dadurch eine stärkere Identifikation mit unserer Region möglich", erklärt der Steirereck-Wirt. Und weil ihm diese ganze besonders am Herzen liegt, ziehts ihn wöchentlich nach drei Tagen...

Steirereck-Wirt Heinz Reitbauer nimmt zum Thema Nachhaltigkeit vor allem die Supermärkte ins Visier. Fleisch, Gemüse, Fisch, Geflügel, Milchprodukte, Wein – alles, was im Steirereck am Pogusch auf den Tisch kommt, stammt aus der Region. "Mit Ausnahme des Pfeffers, den gibts bei uns nämlich nicht", schmunzelt Heinz Reitbauer. Werden exotische Früchte wie Orangen oder Zitronen gebraucht, werden sie am Wiener Nachschmarkt organisiert. "Da kugel ich dann immer drei Tage lang auf der Suche nach...

Das Steirereck am Pogusch feiert heuer den 20. Geburtstag; Bründlwegbauern, Romantikzimmer und die Wilden Wirte ließen die Reitbauers kürzlich hochleben. Mit Brot und Wein stellte sich eine ganz besondere Gratulantenschar bei Grete und Heinz Reitbauer am Pogusch ein, nämlich ihre drei "Babys": Vertreter der Bründlwegbauern, Romantikzimmer sowie der Wilden Wirte – also jener drei Organisationen, denen Reitbauer praktisch als Geburtshelfer zur Seite stand. Und weils ein besonderer Geburtstag ist,...

Gastronom Heinz Reitbauer plauderte in St. Lorenzen über sein Leben. Sein Lebensweg ist höchst beeindruckend und seine beiden Restaurants in Österreich der Inbegriff von gehobener Gastronomie – vergangenen Donnerstag sprach Steirereck-Erfinder Heinz Reitbauer in der Kulturbibliothek St. Lorenzen über seinen Lebensweg und begeisterte damit die Besucher. Denn die Art und Weise, wie er seine Schilderungen vom Umzug nach Wien (wo er anfangs immer der "G'scherte" genannt wurde), den...

Das Steirereck in Wien, von Falstaff mit 100 von 100 möglichen Punkten geadelt. Mehr geht nicht. Weltweit unter den zehn besten Restaurants. Zurück in die Heimat und gleich wieder ein unglaublicher Erfolg mit dem Steirereck am Pogusch. Die ganze Region belebt. Die Reitbauers, ein einzigartiges Erfolgskonzept. Fleiß – Energie – Ideen – Hausverstand und vieles mehr. Heinz Reitbauer lässt die Besucher am Mittwoch, 6. April, um 18.30 Uhr in der Kulturbibliothek St. Lorenzen seinen Lebensweg...

In der Kulturbibliothek St. Lorenzen gibts heuer wieder einige interessante Veranstaltungen mit spannenden Gästen. Der Startschuss für die heurige Saison wurde in der Kulturbibliothek St. Lorenzen bereits am vergangenen Dienstag gegeben: Der für seine Altausseer-Krimis bekannte Autor Herbert Dutzler war mit seiner Hauptfigur, dem tollpatschigen Dorfpolizisten Gasperlmaier, im Rahmen einer Lesung zu Gast und begeisterte das Publikum. Doch bereits am 6. April wartet der nächste Höhepunkt:...

Am Romantischen Bründlweg gibt's seit kurzem bei allen Jausenstationen Chili zum Selberpflücken. Wenn Bründlweg-Obmann Karl Wenzel von den "scharfen Bäuerinnen" spricht, läuft ihm das Wasser im Mund zusammen - weil er dort nämlich zu jeder deftigen Jause eine Chilischote mit Schärfegrad fünf und höher bekommt. "Ich selber züchte seit zehn Jahren Chili in meinem Garten. Und weil wir am Bründlweg ja auch schon Wein angebaut haben, und wir bewusst auf der Genuss-Schiene bleiben wollen, haben wir...

Der fünfte Tipp für alle Hochsteirer lautet: ein Fedelkoch im Steirereck essen - eine Gaumenfreude. Eine Wanderung am Romantischen Bründlweg am Pogusch braucht einen lohnenden Abschluss - am besten in Form eines deftigen Fedelkochs nach altem Rezept im Wirthaus Steirereck, dazu ein Häferl Kaffee. Doch was braucht's eigentlich für ein solches? Laut Rezept einen halben Liter Süßrahm, vier Stück Eier, 500 g Mehl, eine Zimstange, zehn Gewürznelken, einen Esslöffel Zucker, Salz und Weinbeeren. Der...