Gastronomie

Der Fachkräftemangel in der Gastronomie hat sich weiter verschärft. Ein betroffener Wirt aus dem Murtal schildert weitere Herausforderungen - diese reichen bis hin zur Anstiftung zum Sozialbetrug. MURAU/MURTAL. Die Zeit während und auch nach der Pandemie war für die Gastro-Szene nicht unbedingt die einfachste. Nach den Lockdowns sorgten hohe Energiepreise und die Inflation für Herausforderungen. Dazugekommen ist eine - gelinde gesagt - äußerst schwierige Situation am Arbeitsmarkt. Haubenküche...

Das Winzerhaus Kogelberg avancierte in den letzten 30 Jahren zu einer der ersten kulinarischen Adressen in der Südsteiermark. Nach dem Ableben von Topgastronom Klaus Zechner wird das Restaurant, dessen Grundsteinlegung im 17. Jahrhundert vermutet wird und seit 1924 im Besitz der Steiermärkischen Sparkasse ist, adaptiert und zur Neuverpachtung ausgeschrieben. LEIBNITZ. Tief berührt waren die Gäste von der Nachricht, dass der beliebte und umsichtige Gastronom Klaus Zechner den Kampf gegen eine...

Drei Ausbildungsbetriebe in der Südsteiermark machen Werbung für die Lehre im Tourismus. Bei den Gastronomie-Kennenlerntagen wurde heuer bereits 100 Schülerinnen und Schülern eine Lehre schmackhaft gemacht. Diesmal erhielt die Mittelschule Ehrenhausen einen Einblick in die Welt der guten Küche. EHRENHAUSEN. „Gastronomie ist Leidenschaft, lebendig, abwechslungsreich und kreativ. Leidenschaft kann man nur weitergeben, wenn man sie selbst verspürt. Wenn man das gern tut, was man macht, wird man...

Gute Nachrichten für die Eisenerzerinnen und Eisenerzer: Die beliebte Pizzeria "La Fontana" in der Lindmoserstraße 1 öffnet wieder ihre Pforten. Gastronom Roberto Feli, der in Trofaiach bereits "La Taverna" betreibt, hat das Restaurant übernommen. EISENERZ. Die Neu-Eröffnungsparty findet am Montag, 25. März, um 18.30 Uhr statt. "Es wird ein Buffet geben, ein Begrüßungsgetränk und gute Musik", verspricht Roberto Feli, der sich schon auf seine Gäste freut. Der Garten mit einladender Terrasse wird...

Der renommierte Sommelier und Weinakademiker René Kollegger lädt Gäste und Weinliebhaber ab sofort in den Schlosskeller Südsteiermark ein, um mit ihm gemeinsam die faszinierende Welt der Weine zu erkunden. LEIBNITZ. Leibnitz wird dem Ruf als Weinstadt einmal mehr gerecht: Seit Anfang März verstärkt Sommelier René Kollegger über den Dächern von Leibnitz das Team im Schlosskeller Südsteiermark, dass sich im Besitz von Philipp Gady befindet. „Mit seiner reichen Erfahrung und Leidenschaft für Wein...

Der Bezirk Leibnitz startet in eine neue Saison und öffnet seine kulinarischen Tore. Entdecke die köstlichen Genuss-Highlights der lokalen Buschenschänken, Weingüter und Restaurants inmitten der malerischen Weinregion.

Thomas Koch, Inhaber des Restaurants "Tom & Cherry" in Liezen, feiert heuer sein zehnjähriges Jubiläum. Trotz herausfordernder Zeiten blickt er optimistisch in die Zukunft. LIEZEN. Die Gastro-Szene in der Bezirkshauptstadt Liezen hat sich in den vergangenen Jahren stark verändert. Strengere Auflagen, Corona, Personalmangel sowie die Teuerung stellen traditionelle Gasthäuser vor große Herausforderungen. Thomas Koch, selbst seit 17 Jahren in der Branche tätig, kennt die Problematik: "Als...

Der Gastronomiebereich bangt derzeit händeringend um jede Arbeitskraft und die Folgen von Corona sind weiter spürbar. Aber es gibt auch Positives zu berichten. Szenewirtin Beatrix Drennig und Gatte Oliver haben die "Magnothek" in Zieregg übernommen. BEZIRK LEIBNITZ. Die Gastgeber vom "Kogel 3", Beatrix und Oliver Drennig, haben kürzlich die "Magnothek - Wirtshaus am Zieregg" von Freund und Winzer Manfred Tement gepachtet. Das Lokal wurde mit neuer Einrichtung ausgestattet, das Interieur wurde...

Kürzlich wurde „Das Quartier“ am Hartberger Hauptplatz von Torina Käfer nach einer kurzen Umbauphase wieder eröffnet. Maßgeblich unterstützt wird die junge Gastronomin von ihrer Familie, allen voran ihrer Mutter Andrea und ihrem Onkel Bernhard Käfer. Geöffnet hat „Das Quartier“ derzeit von Donnerstag bis Samstag ab 16 Uhr und jeden Sonntag ab 14 Uhr. Einkaufsstadt Hartberg Obmann Dietmar Peinsipp begrüßte mit Schriftführerin Waltraud Gotthard das neue Einkaufsstadtmitglied, gratulierte zur...

Im Voitsberger Gasthaus zur alten Post luden die Wirtschaftskammer und Spartensprecher Manfred Prettenthaler zum 1. Wirte-Stammtisch. 20 Wirtinnen und Wirte aus dem Bezirk Voitsberg analysierten die gesamte Gastro-Situation. Ein wichtiger Punkt sind die richtigen Preise, die garantieren dass die Wirtshäuser überleben und die Gäste sie annehmen. VOITSBERG. Die Gastronomie hatte es auch schon leichter. In den letzten Jahren prasselten verpflichtende Registrierkassa, die Nichtraucher-Verordnung,...

Zwei Ausbildungsbetriebe machen Werbung für die Lehre im Tourismus. Kürzlich waren die Schülerinnen und Schüler der 2. Klassen der Mittelschule in Leutschach zu Gast im Ratscher Landhaus. EHRENHAUSEN. „Gastronomie ist Leidenschaft, lebendig, abwechslungsreich und kreativ. Leidenschaft kann man nur weitergeben, wenn man Sie selbst verspürt. Wenn man das gern tut, was man macht, wird man auch gut darin.“ Nach diesem Motto laden Michaela und Andreas Muster vom Ratscher Landhaus Schülerinnen und...

Für acht Personen reserviert, zu viert gekommen: Immer häufiger komme es vor, dass Reservierungen nicht eingehalten oder Änderungen nicht bekannt gegeben werden, beklagen Leobener Gastronominnen und Gastronome. Sie wollen in der Bevölkerung nun das Bewusstsein schärfen und klarstellen, was das Nichterscheinen trotz Reservierung für ein Restaurant bedeute.  BEZIRK LEOBEN. „Reserviert, aber nicht aufgetaucht“, heißt es leider allzu oft in den Leobener Gasthäusern. Immer häufiger kommt es vor,...

Gleich zwei Lehrlinge, die in dem Wein- und Wellbeing-Hotel in der Südsteiermark ausgebildet werden, siegten bei den Junior Skills Steiermark 2024. Platz 1 in der Kategorie „Service“ ging an Eva Ferk, Platz 2, ebenfalls im Service, belegt Lisa Cernko. GAMLITZ. Die Freude bei den angehenden Restaurantfachfrauen ist groß. Michaela Muster, die Gastgeberin im Ratscher Landhaus, ist stolz auf ihre Auszubildenden: „Lehrlingsausbildung hat goldenen Boden. Wir bilden in unserem Haus Gastronominnen und...

Eine Ära geht zu Ende: Der bekannte Gasthof Walch, Kirchenwirt in Allerheiligen bei Wildon, schließt nach 100 Jahren die Pforten. Viele Anlässe und Treffen werden den treuen Besucherinnen und Besuchern in bester Erinnerung bleiben. ALLEIHEILGEN. Die Zeit bringt Veränderung. Davon betroffen ist auch der renommierte Gasthof Kirchenwirt in Allerheiligen bei Wildon, der nach sage und schreibe 100 Jahren am Silvestertag für immer schloss. Vor 100 Jahren haben Maria und Josef Walch das Gasthaus...

Gestern am 01.12.2023 Gratulierte Ewald Pieber im Namen der Wirtschaft Neudau Plus den Betreibern der Gaststätte "Zum silbernen Wolf" auf der Hauptstraße 42 in 8292 Neudau zur Neueröffnung und heißt sie herzlich willkommen in Neudau. Viel Erfolg, gute Geschäfte, nur nette Leute und viel Spaß mit eurem Lokal

Die (Küchen)Schlacht ist geschlagen: Im Gault&Millau 2023 wurden sechs Gastronomiebetriebe aus St. Stefan, St. Josef und Stainz mit insgesamt elf Hauben ausgezeichnet. Die einen können die im Herbst erscheinende Gault&Millau-Ausgabe nicht erwarten, um ihre Platzierung herauszulesen. Andere kochen mit Leidenschaft für ihre Gäste und nehmen eine Auszeichnung einfach mit. Und Dritte wiederum verbergen ihren Stolz in einem verniedlichenden „Oh tatsächlich?“ Wie auch immer: Die Gault&Millau-Hauben...

Gezählte vierzig Jahre sind seit der Gründung des Rauch-Hofs vergangen: Karin und Willi Rauch feiern das Jubliäum mit einer "Open Stage", einem Los Gringos-Konzert und dem Kochen mit Schauspieler August Schmölzer. WALD/STAINZ – Die Anfänge hören sich eher zurückhaltend an, denn Willi Rauch sen., ein gelernter Gärtner, wollte Tennisplätze betreiben, den Teich als Freibad nutzen und – welch ein Pioniergeist – Produkte von Feld und Acker zum Verkauf anbieten. Was er zusammen mit seiner Frau Grete...

Der Advent rückt mit Riesenschritten näher und somit auch die Zeit der Weihnachtsfeiern. Ob diese Tradition auch in den aktuell wirtschaftlich schwierigen Zeiten hoch gehalten wird, dazu haben wir uns bei den Gastro-Betrieben der Region umgehört. BEZIRK DEUTSCHLANDSBERG. Die Nachwehen der Corona-Pandemie, hohe Inflation und damit einhergehende Teuerungen auf sämtlichen Ebenen lassen nicht nur Privatpersonen sondern auch Betriebe zu Spaßmaßnahmen greifen. Ob der Sparstift den jetzt anstehenden...

Von 3. bis 5. November findet im und um den Stadtsaal Mürzzuschlag die Mürzer Messe statt. Heuer neu: ein Pop-up-Markt für kleine Unternehmen, ein Food-Corner und ein Pop-up-Café. Erstmals kann man sich bei der Messe für eine Stammzellen-Spende typisieren lassen. MÜRZZUSCHLAG. Herbstzeit ist Messezeit in Mürzzuschlag. Über 100 Ausstellerinnen und Aussteller zeigen von 3. bis 5. November 2023, 10 bis 18 Uhr, in den Stadtsälen, im Foyer, auf der Galerie, im Zelt, am Stadtplatz und in der Wiener...

Erst Ende September hat der Kupferwirt seine Türen geschlossen, doch ein langes Warten auf einen neuen Betreiber steht nicht an: Eine kroatische Familie will das beliebte Lokal in Kalwang als „SteinThron“ weiterführen und plant die Neueröffnung im November. KALWANG. Oliver Drtina und Melissa Schönbeck, die Betreiber des Kupferwirts in Kalwang, haben sich aufgrund interner und auch externer Herausforderungen wie unter anderem der Personalmangel dazu entschlossen, das beliebte Lokal mit...

Jetzt Teil eines einzigartigen Teams werden und direkt an der Drau arbeiten! Das voco® Villach sucht aktuell Verstärkung in der Gourmetküche (Chef de Partie und Sous Chef) und im Service (Bankett Operations Manager*in und Bankettmitarbeiter*in). Im Herzen von Villach - direkt an der Drau - befindet sich das voco® Villach, ein 4-Sterne Superior Hotel, welches ganzjährig geöffnet hat. Als Teil der Intercontinental Hotel Group bietet das voco® Villach 135 Zimmer und Suiten sowie das...

Große Freude in der Marktgemeinde St. Peter am Ottersbach. Man muss sich um die gastronomische Versorgung im Herzen der Marktgemeinde keine Sorgen mehr machen. Sabine Marschall und Dr. Claus Marshall führen das Café Es.Pé weiter.  ST. PETER AM OTTERSBACH. Was wäre eine Gemeinde ohne Gastronomie bzw. Treffpunkte für die Bevölkerung? In St. Peter am Ottersbach kann man nun aufatmen. Der Betrieb im Café Es.Pé mitten im Zentrum der Marktgemeinde, die bisherige Pächterin Mary Riedl-Baumann...

An einer kleinen "Revolution" in der Gastronomie-Branche versuchen sich die Betreiber der "Speis am Lendhafen". Die Arbeit in der Gastro solle künftig sowohl für Arbeitnehmer als auch für die Gastronomen selbst attraktiv sein, sind die Grazer überzeugt und setzen auf branchenunübliche Öffnungs- und Arbeitszeiten. GRAZ. Arbeiten in der Gastronomie ist gemeinhin mit Nacht- und Wochenenddiensten, Überstunden und Arbeitszeiten verbunden, die Flexibilität verlangen. Manchmal sind es genau diese...

Die Eurogast Gastronomie-Ausstellung der Landmarkt KG (EGA) ist die größte Gastronomiefachmesse der Region und Treffpunkt für alle Gastronomen, Wirte, Hoteliers, Gemeinschaftsverpfleger in der Region Ennstal, Ausseerland, Salzkammergut, Gesäuse, Palten- und Liesingtal. BEZIRK LIEZEN. Über 100 Aussteller aus den Bereichen der Lebensmittelerzeugung und Gastronomieausstattung wurden von Eurogast Landmarkt ins Ennstal eingeladen, um bewährte Produkte, Neuheiten und gastronomische Highlights zu...