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Perfekte Weinbotschafterinnen aus der HLT Weyer
Jungsommelière aus der Höheren Lehranstalt für Tourismus Weyer
Voller Spannung und bestens vorbereitet fuhren die Schülerinnen Magdalena Haider (Ma. Neustift) und Melanie Schmuck (Gresten) von der 3.Höheren Lehranstalt für Tourismus mit ihrem Ausbilder Martin Eibenberger BEd nach Salzburg Klessheim zum diesjährigen Jungsommelier Wettbewerb und freuten sich auf zwei intensive Wettbewerbstage.
50 Teilnehmer/innen aus ganz Österreich stellten sich folgenden Wettbewerbsaufgaben: der sensorische Beurteilung von 5 Weinen und der Korrektur einer fehlerhaften Weinkarte. Anschließend liefen der theoretische Wissenstest mit Schwerpunkt Elsass und Leithaberg DAC sowie das Weißweinservice am Gästetischparallel ab.
Die Wettbewerbsaufgabe im Finale lautete: „Empfehlen Sie zu dem von Ihnen gezogenen Menü Weine sowie Aperitif/Digestif und servieren Sie dem Gästetisch eine Flasche Rotwein mit dem Arbeitsvorgang „Belüften“. Der Gästetisch war mit einer hochkarätigen Fachjury besetzt, die natürlich einige Fachfragen an die Kandidatin hatten.
Wieder einmal zeigten sich die Kandidatinnen von ihrer besten Seite und präsentierten sich mit erstaunlichem Fachwissen, hoher Kompetenz und Einsatzbereitschaft während des langen Wettbewerbstages!
Melanie Schmuck bewältigte auch die Aufgabe im Finale souverän mit Fachwissen, Charme und einem professionellen Service und darf sich jetzt zu den 15 besten Jungsommeliers Österreichs zählen.
„Wir danken Herrn Herrn Martin Eibenberger, dass er uns so großartig trainiert hat und wir diese Wettbewerbs - Erfahrungen machen durften.“
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www.bbs-weyer.at
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