Café Holzeck in Laussa
Zwei junge Unternehmer mit pfiffigen Ideen

Das Frühstücksangebot im Café Holzeck in Laussa wartet mit selbstgemachtem Müsli und regionalen Produkten auf.
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  • Das Frühstücksangebot im Café Holzeck in Laussa wartet mit selbstgemachtem Müsli und regionalen Produkten auf.
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Das Café Holzeck lockt seit Juni mit großer Auswahl und viel Charme ins Laussinger Ortszentrum.

LAUSSA. Hausgemachte Mehlspeisen, ein umfangreiches Frühstücksangebot, regionale Zutaten soweit das Auge reicht, viel Holz & süffige Cocktails in gemütlicher Atmosphäre: Aufgesperrt hätte früher werden sollen, COVID-19 hat den Holzeck-Inhabern Manfred Holzinger (26) und Stefan Rohrweck (23) im Frühling einen Strich durch diese Rechnung gemacht. „Zum Glück“, wie die beiden Jungunternehmer aus Losenstein und Laussa jetzt sagen. Nach langem Umbau, der Großteil in Eigenregie, haben die Untermieter der Gemeinde Laussa dann im Juni endlich aufsperren können.

Die Chefs im Holzeck: Manfred Holzinger und Stefan Rohrweck
  • Die Chefs im Holzeck: Manfred Holzinger und Stefan Rohrweck
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Einrichtung selbst gebaut

Die Familien und Freunde der Burschen packten ebenfalls ordentlich mit an. In Sachen Inneneinrichtung ist kaum etwas gekauft, sondern das meiste selbst gebaut: sowohl die Bar als auch die Tische, die Eckbank, die Deko und auch die große Holz-Terrasse. Dabei hat manches, das auf den ersten Blick „bloß“ als Deko dient, mehr Sinn: Gleich beim Eingang finden sich verschiedene Kräuter auf einem Holzgerüst – die sehen nicht nur gut aus, sondern verfeinern auch das Frühstücksangebot.

Knusprige Weckerl und frische Zutaten kommen bei den Frühstücksvariationen auf den Tisch.
  • Knusprige Weckerl und frische Zutaten kommen bei den Frühstücksvariationen auf den Tisch.
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Produkte mit geringem Radius

Das ursprünglich geplante „Soft-Opening“ fiel größer aus – viele wollten sich sofort ein Bild vom (gut) laufenden Betrieb machen, auch das Wetter spielte da in die Karten. Mittlerweile hat sich eines eingebürgert: Wer im Holzeck frühstücken will, muss bei 25 Indoor-Sitzplätzen unbedingt rechtzeitig reservieren. Dank hausgemachtem Müsli, verschiedensten bäuerlichen Produkten, „Schaupp-Semmerln“ und Fleischigem vom Forster bekommt man dafür aber Produkte mit geringem Radius aufs Teller.

Cocktailbar am Abend

Abends, wenn sich das Café mit dem wechselnden „Cocktail of the week“ und einer ausgewogenen Cocktailkarte in eine Bar verwandelt, ist fast immer was los. Einmal pro Monat veranstaltet Rohrweck, der sich hauptsächlich um die Cocktailkreationen kümmert, entsprechende Cocktailkurse für Einsteiger und Fortgeschrittene.

Rohrwecks Leidenschaft ist es, Cocktails zu kreieren.
  • Rohrwecks Leidenschaft ist es, Cocktails zu kreieren.
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Die Füße hoch & Prost!

Auch die Pilger, von denen viele seit der Eröffnung des Sebaldusweges im Ennstal unterwegs sind, führt die 22 Kilometer lange Etappe von Laussa nach Maria Neustift genau an der Einkehrmöglichkeit in Laussa vorbei. Wer also die gesamten 84 Kilometer des Weges auf sich nimmt, könnte – unter anderem – hier Rast machen. Also: Schuhe aus, Füße hoch und es sich schmecken lassen.

Mehr Infos dazu

facebook/HolzeckLaussa
Instagram: holzeck_laussa

Auf die Bohne kommt's an: Im Holzeck wird Fair-Trade-Kaffee serviert.
  • Auf die Bohne kommt's an: Im Holzeck wird Fair-Trade-Kaffee serviert.
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