Advent

Beiträge zum Thema Advent

Foto: © Leopold Stocker Verlag

BUCH TIPP: Weihnachten mit dem Backprofi
Kekse, Stollen&Co. für die ganze Familie

Das lang erwartete Buch zur Weihnachtsbäckerei mit Christian Ofner ist da: "Weihnachten mit dem Backprofi". Im Advent werden nicht nur Kekse gebacken, auch Kletzenbrot, Bratäpfel, Weihnachtsstollen, Krampusse aus Germteig, zudem Partybreze und Neujahrsschweinchen. 80 Rezeptseiten beinhalten allseits beliebte, überlieferte und viele neue kreative Rezepte zum Nachbacken. So wird Weihnachtsstimmung im Haus verbreitet. Stocker Verlag, 112 S., 19,90 € ISBN: 978-3-7020-2046-0

  • Tirol
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  • Georg Larcher
Klein und lecker: Kokosbusserl gibt's auch gemischt mit Haferflocken. | Foto: WOCHE
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WOCHE Adventkalender
Rezept für Kokos-Haferflocken-Busserl

14. Dezember: Heute backen wir noch einmal Kekse in unserem Adventkalender. Mit ganz viel Haferflocken und etwas Kokos sind die sogar fast gesund ... Wenn man sich ein paar Kekse auf der Zunge zergehen lässt, kommt man gleich viel leichter in Weihnachtsstimmung. Deswegen verrät uns Andreas Rath von der WOCHE Weiz sein Lieblingskeksrezept: Kokos-Haferflocken-Busserl – und er zeigt uns auch gleich, wie sie gemacht werden: Zutaten150 g Haferflocken (2/3) + Kokosraspel (1/3)80 g Mehl60 g Zucker100...

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  • Graz
  • Simon Michl
Schoko, Nuss, Marmelade: Diese Kekse haben alles, was man zum vorweihnachtlichen Genuss braucht! | Foto: Michl
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WOCHE Adventkalender
Rezept für Schokokekse

12. Dezember: Heute gibt's Schokolade! Darin tauchen wir unsere Kekse, die "Elisabeth Törtchen". Elisabeth Reichmann hat uns dieses Keksrezept geschickt. In einem Koch- und Backbuch hat sie alle Rezepte für ihre Tochter gesammelt. Und dieses ist ein besonders süßes: Zutaten:280 g glattes Mehl80 g geriebene Walnüsse80 g Staubzucker oder brauner Backzucker1 Prise Salzechte Vanilleetwas Zimt220 g ButterFüllung: Marzipan und Orangenmarmelade oder nach BeliebenSchokoglasurganze Walnüsse Wir bereiten...

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  • Graz
  • Simon Michl
Eine Erinnerung an frühere Weihnachten: einfache Kekse aus Mürbteig. | Foto: Michl
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WOCHE Adventkalender
Traditionelle Weihnachtskekse

7. Dezember: Heute backen wir wieder in unserem Adventkalender! Mit einem ganz einfachen Rezept. Schnell, einfach und lecker sind unsere Kekse bei diesem Rezept. Es handelt sich um traditionelle Kekse aus einem Mürbteig, aus denen wir Sterne, Christbäume, Herzen oder sonstige weihnachtliche Formen machen. Dazu braucht ihr gar nicht viel: Zutaten:125 g kalte Butter4 Eier250 g Zucker750 g Mehl1 Pkg. BackpulverSaft und Schale einer halben Zitrone etwas ObersNachdem ihr alle Zutaten verrührt habt,...

  • Stmk
  • Graz
  • Simon Michl
Foto: Tanja Singer
2 7

WOCHE Adventkalender
12. Dezember – Rezept 'Blätterteig Lollipops'

Blätterteig Lollipops1 Packung Blätterteig geriebener Käse 1 Ei  5 dag Schinken/Speck Holz Spießstäbe je nach Bedarf  Zuerst den Blätterteig aufrollen, diesen mit Ei bestreichen und mit Schinken und Käse belegen. Anschließend den Blätterteig wieder einrollen, mit Ei bestreichen, in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden und je eine Scheibe auf einen Holzspieß stecken. Dies bei ca 150-180 Grad Ober-/ Unterhitze 10-15 Minuten backen. Zum Verzieren kann man Schleifchen um die Holzspieße binden. Zur...

  • Steiermark
  • Katrin Rathmayr
19 25 8

Brauchts wos Schnölles ?

Bekommts Besuch oda fohrts wo hin ? Und a bissal wos wollts mitnehma ? Jo daun mocht´s oan Christbam aus knusprigen Toag. Aun den Bilder siacht ma, wias aum afochsten geht. Weil so a Deko Zeug von den Keks wos übrigbliem is, hot sicher a jeda nu daham... Weg mit dem Zeig und ma hot imma wieda originelle Mitbringsln.

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Erika Bauer
16 32 3

Den letzten Rest wegbocha

Bleibt jo doch imma wieda a wengal wos übrig. Nuß´n.... Aranzini .... Rosinen und und und..... ...und die wern a nu vabocha. Geht eh gaunz afoch - ma nimmt 50 dag Mehl, 1 Pkg Backpulva , 25 dag Magertopfen, 15 dag Zucker, 20 dag Butter, 1 Pkg Vanillezucker , 2 Eier, Zitronenschale , Rumaroma ... des Olles zu oan Toag verkneten.... zum schluß gibt ma de gaunzen Übableibsln , wia Nuß und Aranzini und und und dazua. Des Backrohr auf 180 Grad aufhoaz´n. Modl´n leg i mit Papier auf und boch des...

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Erika Bauer
9 31 4

A Himmlischer Duft von Zimt liegt....

...in der Luft, der doch hoff i , jedes Christkind aunlockt. Nimma laung brauchts die Rezepterl lesen... Bold hob i olle durch. Desmal stell i die Zimtsterne vor. Ma mocht oan Toag den man a rost´n loss´n sollt , .... aus 20 dag Mehl , 15 dag Butta, 7 dag Staubzucka, 7 dag Haselnüsse, 1 Vanillezucka , etwas Salz , geriebene Zitronenschale, und 2 Msp. Zimt. Den Ofen auf 170-180 Grad vorheizen. Den Toag ausrollen und Sterne ausstechen. Und ca 9 min backen. Auskühlen lassen. Die Hälfte von den...

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Erika Bauer
9 27 3

De perfekte Ergänzung......

....zu der vorhandenen Bäckerei. Nußkipferl...... ....a poor Rezepterl hob i jo nu zum ena-stölln. Vielleicht kauns nu wer braucha. Nußkipferl, des Beste aus der Haselnuss veredelt mit Ribiselmamalad und mit Schoko geküsst. So jetzt is Schluß mit Süßholz raspeln... grins Jetzt geht´s auns mocha. 25dag Butter , 10dag Staubzucka , geriebene Zitronenschale, 1 Vanillezucka , etwas Salz , schaumig rühren. Nach und nach des 1 Ei und 1 Dotter dazua gem . Zum Schluss 25 dag Mehl und die 18 dag...

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Erika Bauer
14 26 5

Anislaibchen

Obwohl i mit der bocharei fertig bin, hob i nu a poor Keksrezepte die in dem Sortiment - san. Weil oft hob i jo glei a poor Sorten auf an Schlog gmocht. So und nun geht´s zum mocha...... 3 Eier mit 21 dag Zucka schaumig schlong . 21 dag Mehl und a Vanillezucker werden leicht darunter gehoben. Den Ofa auf 160 -180 Grad vorheizen. De Maß mit an Dressiersack auf a Blech dressieren und mit Anis bestreuen und hellgelb bocka.....

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Erika Bauer
17 27 13

Keks.... wohin ma schaut

Jetzt is so weit... Fertig und vapockt..... A die Namensschilder san schon montiert. Jetzt gehts auns austeilen. Des übernimmt mei Nichte die Daniela mit ihrer Mama Hetschi, wos jo mei Schwesta is. Waun des daunn olles vorbei is.... mog i daun a zeitl koane Keks mehr seng.

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Erika Bauer
13 28 7

Des Christkind auf Reisen.....

schicken...des kaun ma nur mit Eisenbahner . In da Mulde von 27 dag Mehl 3 Dotter 1Vanillezucka etwas geriebene Zitronenschale sowie 12 dag Staubzucka 9 dag geriebene Mandeln hineingeben. A jo und 30 dag Butter. Des olles schnell zu einen Teig kneten und im Kühlschrank rasten lassen. Des Backrohr erstmals auf 180 Grad vorheizen . In da zwischenzeit 75 dag Rohmarzipan 15 dag Staubzucker verkneten und mit 3 Eiweiß verdünnen.... (Guten Mixa ) Den Mürbteig ausrollen und aufs Blech geben und ca 7...

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Erika Bauer
7 20

Mokka-Schoko-Kipferl

Ma nehme........ ..... 4 EL Löslichen Espressopulva mit 2 EL Heißem Wasser verrühren. 28 dag Mehl 10 dag Nuß 8 dag Zucker a Prise Salz 2 Dotta 3 TL Kaukau 1 Vanillezucka und 20 dag Butter , rasch zu oan Toag verkneten und a guate Stund im Kühlschrank rost´n loss´n. Den Ofa auf 180 Grad oda 160 Grad Umluft vorheizen. Aus dem Teig Kipferl formen und ca 12 Min backen. Mit weicher Schokolad wern die Kipferl getunkt und noch belieben verziert. FERTIG !!!!!

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Erika Bauer
8 23 3

Marzipanklecks

10 dag Rohmarzipan grob raspeln. 3 Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen. 3 TL Lebkuchengewürz und 20 dag Mandeln unterheben. Zum Schluß den Marzipan darunter heben. Den Ofen auf 180 Grad oda 160 Grad Umluft aufhoaz´n. Mit oan Löffal die Maße als kloane Gupfale auf Oblaten setzen und ca. 13-15 Min backen. Gaunz zum Schluß werden die Klecks mit weißer Schokolade getunkt und mit glitzer oder Streusel bestreut.

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Erika Bauer
14 23 15

Bocha mit den Enkerln

Vor a poor Tog , wor großen Türnitzer Keksbacken aungsogt. Und des bei meinen Enkerln. Natürlich wor i schon vor Ort , als die Zwoa von der Schule hoamkumma san. In der Zwischenzeit hob i die Teige gmocht und zum Rost´n in den Kühlschrank glegt. Und daun is au-gaunga. Keks aufdressieren und Kipferl draht und Keks ausgstocha. Natürlich a zaumpickt und au-zuckert. Laung wor de bocharei net Ernst. Is doch glei zum Spaß worn. Zuagaunga is a bissal herber.... grins. A wengal gstaubt und potzt. Aber...

  • Lilienfeld
  • Erika Bauer
10 21 3

Mürbteig-keks

30 dag Mehl , 10 dag Zucker, 1 Prise Salz , 1 Ei und 20 dag Butter zu oan Teig verkneten und 30 Min. rost´n loss´n. Des Backrohr auf 180 Grad oda 160 Grad Umluft vorheizen. Den Toag auswalken so auf 3 mm und Stern oda sonst oa Motiv - ausstecha. Aus der Hälfte von den Keksen, werden in der Mitte , Kreise ausgestochen . Und ca. 10 Min backen. Danach werden die Keks mit beliebiger Mamalad zaumpickt.

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Erika Bauer
12 29 4

A Festlich´s Gebäck mit Biss

... des san die Nußherzen. Ma nimmt 18 dag gemahlene Nüsse , 30 dag Mehl , 25 dag Butter, 1 Prise Salz , 13 dag Zucker , Vanillezucka , und 1 Ei . Des verknetet ma rasch zu oan Toag und lost ihn 30 Min rasten. Des Rohr auf 180 Grad oda 160 Grad Umluft vorheizen. Den Teig ausrollen und Herzen Ausstecha. Desmol moch ma koane Loch ene. Noch ca . 15 -20 Min. Bockzeit , des gaunze mit beliebiger Mamalad zaumpicka. Danoch rühr i Staubzucker mit Rum zu oana Galsur , tunk des gaunze und gib a Stücker...

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Erika Bauer
14 24

Cranberry-Plätzchen

Lecker lecker.... Den Ofen auf 160 Grad oda 180 Grad Umluft aufheizen. 4 dag Cranberrys hacken und im 3 El Rum oder beliebigen Likör einweichen. 4 Eiweiß steif schlagen und 15 dag Staubzucker einrieseln lassen und so lange mixen , bis die Maße glänzt. Die Früchte einrühren - und mit Löfferln kleine Gupfale auf die Oblaten setzen. Ca 20 Min Backen. Auskühlen lassen , mit Schoko tunken und verzieren nach belieben.

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Erika Bauer
18 22 6

Knusperringe....

Zutaten und mochort..... Ofen auf 180 Grad oda 160 Grad Umluft vorheizen. 13 dag Mehl und 10 dag Mandeln und 8 dag Butter und 5 dag Brauner Zucker mit 1 Vanillezucker und 1 Eiweiß zu einem Teig verkneten... Ringe ausstechen und mit dem Eigelb mit Milch vermischen und die Ringe bestreichen... Mit diversen Zuckerperlen und Streusel bestreuen und ca... 10 Min. backen.

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Erika Bauer
16 26 5

Eine Schüssel voller Glück

...wenns die Gefüllten Makronen macht´s..... Gefüllte Makronen 4 Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. 20dag Staubzucker und 5 dag Feinkristallzucker in die Schneemaße mixen bis die Maße glänzt und schnittfest ist 2 Tropen Mandelaroma und 35 dag Mandeln vorsichtig unterheben Bei 140 Grad oda 120Grad Umluft ca. 15 -20 min. backen. In der Zwischenzeit .... 8 EL Obers mit 25 dag Schokolade über Wasserdampf zergehen lassen... abkühlen lassen und mit dem Mixer aufschlagen. Die Hälfte von den...

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Erika Bauer
16 25 11

Goldsternkekse

Goldstern deswegen, weil´s gor so goldig süß und guat san. Aber a bissal an Aufwand mochans schon. Afoch mal Kokosstangerln kaufen... An die 8 Stück sollten es sein. ...und diese in kleine Stückchen schneiden... siacht ma auf´n Bild - die legt ma a auf den Oblaten. Ofen 180 Grad oda 160 Grad Umluft aufheizen. 4 Eiweiß steif schlagen 15 dag Zucker einrieseln lassen und mixen bis sie glänzt. 20 dag Kokosett und 6,5 dag Magertopfen unterrühren. Mit zwoa Löfferln oda goa mit den Fingern Kupferln...

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Erika Bauer
10 29 21

Des Große - ENKERL- Keksebacken

Kurz erklärt.... Fohr jo auf Kur, deshalb boch i heuer gor nix, so hob i ma gedacht. Aus dem is auwa nix worn. Meine Enkerl´n haum gschimpft. Natürlich worn´s gor net einverstanden damit. Also is ausgmocht worn, dass ma zwoa Tog investieren und Keks backen. Mah is ma heut guat gaunga. Gor net vü hob i zum Mocha ghobt. So richtige Genie´s sans. Toag ausgrollt , ausgstocha , zaumpickt und auzuckert.... Olles haums gmocht. Echt klass. Do gibt´s schon wos zum herzang. Und morgen geht´s wieda weida....

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Erika Bauer

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