Bäckerei

Es ist eine Entwicklung, die in den vergangenen Wochen in eklatanter Form zu beobachten und wohl noch lange nicht beendet ist: Eine richtiggehende Bäckerpleitewelle ist in Kärnten zu beobachten, nun hat es auch ein Moosburger Unternehmen getroffen. MOOSBURG. Über der Marinitsch Der Sonnenbäcker GmbH wurde ein Konkursverfahren eröffnet. Die Gesellschaft wurde im Juni 2021 unter der Firma Marinitsch Der Moosburger GmbH von Robert Koloini gegründet. In weiterer Folge wurde die Firma der...

Am 16. Oktober wird mit dem „World Bread Day“ eines der wichtigsten und ältesten Lebensmittel überhaupt gefeiert. Der Internationale Tag des Brotes geht auf eine Initiative der in Madrid ansässigen International Union of Bakers and Confectioners aus dem Jahre 2006 zurück. Dieser internationale Interessensverband des Bäckerwesens möchte mit diesem Aktionstag rund um das Brot dessen Bedeutung für die globale Ernährung in den Fokus der Weltöffentlichkeit rücken. KLAGENFURT LAND. Brot blickt auf...

Faschingszeit ist Krapfenzeit. Durch die Corona-Pandemie werden heuer weniger Krapfen produziert. MOOSBURG. Den Duft von frischem Brot und Gebäck, von Backwaren aller Art und feinster Mehlspeisen genießt man in einer Bäckerei jeden Tag. Doch in den letzten Wochen duftet es doch ein wenig anders: Jetzt ist nämlich Krapfen-Zeit, auch in der Traditionsbäckerei Marinitsch in Moosburg. Seit 2000 ist in der Bäckerei eine neue Fertigungsanlage, eine "Krapfenstraße", in Betrieb. Viele manuelle...

Land Kärnten hat 2020 Nahversorger-Bonus ins Leben gerufen, um Kleinbetriebe zu unterstützen. Die Ferlacher Bäckerei Peterlin ist einer von 60 Kärntner Betrieben, die einen Bonus erhalten haben. FERLACH. Während Supermärkte in der Coronakrise als Gewinner der Krise hervorgehen, war und ist die Lage bei den regionalen Kleinbetrieben prekär. Bäckereien und Fleischereien sind zumeist klassische Familienbetriebe, hinter denen kein Großkonzern steht. Einer davon ist die Bäckerei Peterlin, die seit...

Am Weltbrottag, 16. Oktober, wird an die Bedeutung von Brot erinnert. Die Kärntner Brothandwerker haben sich etwas Besonderes einfallen lassen – eine Woche lang. Sechs Brothandwerker backen – täglich frisch – sechs regionale Lieblingsbrote, es gibt Verkostungen und ein spezielles Brothandwerker-Frühstück.  KÄRNTEN. Sechs Bäckermeister aus Kärnten sind die "Brothandwerker", organisiert als Verein. Die Bäckermeister – Wienerroither (Pörtschach), Vallant (St. Veit), Haimburger (Feistritz ob...

Die WOCHE bat Martin Wienerroither III., den "Bäck vom See", zum Interview. Das Familienunternehmen feiert das 80-jährige Bestehen. WÖRTHERSEE, VILLACH, KLAGENFURT (vp). Das ist selten: Das Familienunternehmen Wienerroither mit Hauptsitz in Pörtschach feiert das 80-jährige Bestehen. Am Samstag wird zum "Tag der offenen Backstube" geladen. WOCHE: 80 Jahre - was bedeutet das für euch? MARTIN WIENERROITHER: Das Jubiläum ist ein sehr besonderes. Schön ist, dass wir bis heute das Familienunternehmen...

Eine Fortführung des Unternehmens ist geplant. MOOSBURG. Über das Vermögen eines echten Traditionsbetriebes wurde heute am Landesgericht das Konkursverfahren eröffnet: Den Eigenantrag brachte die Bäckerei Hans Marinitsch mit Sitz in Moosburg ein, berichtet der Gläubigerschutzverband Creditreform. Umsatzeinbrüche sollen der Grund sein - denn Spar bediene sich vermehrt anderer Lieferanten und die Eigenproduktion habe sich erhöht. Hofer sei ebenfalls eine große Konkurrenz mit dem Frischgebäck. Bei...

In Pörtschach ereignete sich ein Brand in einer Bäckerei, in Techelsberg in der Küche eines Wohnhauses. Beide Vorfälle passierten innerhalb weniger Stunden. FF Töschling war bei beiden vor Ort. PÖRTSCHACH, TECHELSBERG. Heute, kurz vor ein Uhr in der Nacht: In einer Bäckerei in Pörtschach kam es in einer Etagenbackofenanlage zu einem Brand - vermutlich durch einen technischen Defekt. Top: Die Mitarbeiter konnten das Feuer mit Feuerlöschern und Wasser unter Kontrolle bringen bevor die Feuerwehren...

FERLACH. Freie Verkaufsflächen im Zentrum von Ferlach zu beleben ist eine der großen Herausforderungen in der neuen Funktionsperiode, meint der neue Referent für Wirtschaft, Stadtrat Sven Skjellet. Er nahm kürzlich einen Firmenbesuch vor: Sanela Pedljic hat sich mit Bäckerei und Café in einem Teil des Gebäudes von Josef Matt am Waagplatz eingemietet. 160 Quadratmeter bleiben im Gebäude zum Anmieten noch übrig. Pedljics Credo: Mit Backwaren aller Art den Geschmack der Kunden treffen. Beliefert...

Hinter den Kulissen: Wir haben den "Krapfenbäckern" der Firma Wienerroither in Pörtschach über die Schulter geschaut. PÖRTSCHACH. Wer Krapfen backen will, muss früh aufstehen. Oder gar nicht schlafengehen, erklärt Martin Wienerrotiher: "Die erste Schicht in der Backstube beginnt um 23.30 Uhr." Bis fünf Uhr in der Früh beginnen die 17 Bäcker mit der Arbeit - die, die zuletzt anfangen, übernehmen die Tagschicht. Und zu dieser Jahreszeit wird hier neben tausenden anderen Gebäckstücken vor allem...

Familie Breitenbrunner eröffnet im Juli ein Café in der Poggersdorfer Einkaufsmeile und schließt so ein "Angebots-Loch". POGGERSDORF. Vor zwei Jahren zogen die ersten Betriebe in die Einkaufsmeile Poggersdorf - eine Filiale von Adeg Wolfsberg und die Volksbank Kärnten Süd. Zwischen diesen beiden Unternehmen klaffte quasi ein "Loch", bis im vorigen Jahr Christiane Köchl ihren Friseursalon eröffnete. Dieser läuft seitdem sehr erfolgreich. Eine Geschäftsfläche blieb jedoch noch frei. Nun wird auch...

LR Dobernig gratulierte Moosburger Betrieb. Das zehnjährige Jubiläum feierte am vergangenen Freitag die Bäckerei-Café MaRo von Bäckermeister Robert Staudacher in Moosburg. Zugleich wurde die Konzessionsprüfung von Tochter Petra gefeiert. Finanzreferent LR Harald Dobernig gratulierte persönlich und überbrachte Dank und Anerkennung seitens des Landes Kärnten für die Leistungen des Betriebes. „Gerade kleine Unternehmen sichern wichtige Arbeitsplätze in der Region. Daher danke ich Bäckermeister...

100 Jahre gibt es die Bäckerei Kropiunig in Ferlach. Dass das „täglich Brot“ einfach dazugehört, beweist die Bäckerfamilie Kropiunig schon seit 100 Jahren. Am 1. Jänner 1911 starteten die Großeltern der heutigen Unternehmerin Herta Winkler unter schwierigen Rahmenbedingungen mit einer Schwarz- und Weißbäckerei, zunächst in Unterloibl, zwei Jahre später in Ferlach. Da gab es noch einen Dampfbackofen mit Kohlefeuerung und eine Verkaufsstätte in Zell Pfarre – das Gebäck wurde mit dem Pferd...