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Das Parémi: Ein Stück Paris im Ersten
Zum Zusehen: In der Boulangerie-Patisserie Parémi werden Baguettes, Croissants und feine Desserts erzeugt. INNERE STADT. Die beiden Jungunternehmer Rémi Soulier und Patricia Petschenig vom Lokal Parémi in der Bäckerstraße 10 haben ihre Back- und Patissierkunst in Paris erlernt. "Aber nur weil man diese Schule macht, ist man noch nicht perfekt. Man braucht natürlich ein Gespür für die Materialien, mit denen man zu tun hat", ist Rémi Soulier überzeugt. Der 30-Jährige hat französische und...