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Hereinspaziert beim Bio-Buschenschank von Otto Knaus
Vegane Buschenschankjause führt Hitliste an
Der einzige zertifizierte Bio-Buschenschank in der Steiermark ist in Sulztal an der Weinstraße daheim. SULZTAL. Vegan ist zurzeit in aller Munde, doch bereits vor zehn Jahren erkannte Otto Knaus die Zeichen der Zeit und servierte in seinem Buschenschank in Sulztal auf Wunsch schon neben einer vegetarischen und traditionellen auch eine vegane Brettljause. "Mir ging es damals wie heute in erster Linie um die Wertschätzung der Produkte, und wir wollten einen anderen Weg gehen", erzählt Knaus, der...