Business-Lunch Graz Steiermark

Andreas Strohmayer über das Geheimnis der Breze, das perfekte Brot und die Ehre, in einen Traditionsbetrieb hineingeboren zu sein. Die Wagner-Breze gehört einfach zu Graz, fast so wie der Schloßberg und der Uhrturm. Denn wer hat nicht schon einmal Halt gemacht an der Hauptbrücke oder am „Moser-Eck“, um sich mit einem köstlichen Brezerl, je nach Gusto heller oder dunkler, salziger oder milder, zu stärken? Wer hat nicht schon einmal im Stadion bei einem Sturmkick, (oder einst beim GAK) zu seinem...

Prokopigasse 12/Mehlplatz 8010 Graz, Tel.: 0316/82 43 00 E-Mail: office@dieherzl.at Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag ab 10 Uhr geöffnet. Durchgehend bis 23 Uhr warme Küche. Beschreibung: Die Herzl Weinstube, laut Homepage "altsteirisches Gasthaus im Herzen von Graz", wurde im Jahr 1934 eröffnet. Die urige, traditionsreiche Gaststube erfreut sowohl Einheimische als auch Touristen mit steirischer Gemütlichkeit. Das Essen Andreas Strohmayer entschied sich für ein kleines Wiener Schnitzel mit...

Fleischermeister Helmut Rinner über Handwerk, Qualität und Vegetarier. Bei ihm selbst kommt Fleisch morgens, mittags und abends auf den Teller – dazwischen sorgt er in seiner eigenen Fleischerei dafür, dass auch die Qualität der Ware stimmt. Worauf es dabei ankommt, hat uns Helmut Rinner beim WOCHE-Business-Lunch erzählt. WOCHE: Müssen Kuh und Schwein ein glückliches Leben haben, damit später auch das Schnitzel gut schmeckt? Helmut Rinner: Das gehört sicher dazu: Umwelteinflüsse, die Fütterung...

Sigmund Benzinger vom Mode-Label „Zerum Lifestyle“ über Design, Trends und Lebensgefühl. Sigmund Benzinger und Marco Toth, die Geschäftsführer des jungen Grazer Modelabels „Zerum Lifestyle“, sind weit gereist, um sich in Indien, der Türkei und Griechenland das nötige Wissen rund um faire Textilproduktion anzueignen. Beim WOCHE-Business-Lunch im „Mangolds“ erzählt Label-Hälfte Sigmund Benzinger, warum das eine Grundvoraussetzung für „Zerum“ ist und was den „Lifestyle“ im Namen ausmacht. WOCHE:...

Alexander und Oliver Rantascha führen ihren Optiker-Familienbetrieb in vierter Generation. Ihre Ähnlichkeit ist nicht zu leugnen, als Alexander und Oliver Rantascha in der „süßen Luise“ auftauchen. Bald merkt man auch, dass sich die beiden verstehen – als Geschäftsführer von „Optik Rantascha“ genauso wie als Brüder. Beim „WOCHE-Business-Lunch“ in der süßen Luise erklären sie, warum ihr Unternehmen davon profitiert und wie man sich am dichten Grazer Optikermarkt behaupten kann. WOCHE: Ist es bei...

Das Erfolgskonzept, Taschen aus alten Planen zu produzieren und dabei arbeitslosen Jugendlichen Halt zu geben, wird bald nach Berlin exportiert. Taschen aus alten Planen und die Beschäftigung von arbeitslosen Jugendlichen. Diese Geschäftsidee mit sozialem Impetus verfolgt Silvia Jölli schon ihr halbes Leben. Nachdem sie bei der Caritas das „Tagwerk“-Projekt ins Leben rief, machte sie sich mit Kollegen im Jahr 2006 selbstständig, „heidenspass“ war geboren. Die WOCHE traf sich mit der...

Griesgasse 7 - Tel.: 0316/830209 Mo. - Fr. 07:30 - 19 Uhr Sa. & So. 09 - 17 Uhr Zinzendorfgasse 4 - Tel.: 0316/347621 Mo. - Fr. 07:30 - 19 Uhr, Sa. Ruhetag, So. 09 - 17 Uhr Beschreibung: Das Parks ist ein tolles Frühstückslokal mit einfallsreichen Frühstückkreationen. Auch zu Mittag bietet das Parks vegetarische Tagesteller, oft vegan. Das Essen und der Kaffee sind von hoher Qualität, nicht nur Vegetarier und Veganer kommen hier auf ihre Kosten. Das Essen Silvia Jölli wählte das "Parks-Veganes...

Gasthof "Zum Bayernbrunnen" Baiernstraße 102, 8020 Graz Tel.: 0316/58 55 34 Öffnungszeiten: Montag bis Freitag: 09:00 – 24:00, Samstag: 09:00 – 16:00 Uhr, Sonn- und Feiertag geschlossen Beschreibung: Der Bayernbrunnen ist noch ein "richtiges" Gasthaus mit herzhafter, heimischer Küche in bester Qualität und "ehrlichen" Portionen. Für die entspannte, unkomplizierte Atmosphäre sorgt nicht zuletzt Wirt Mario Müller, der immer einen Schmäh auf Lager hat. Das Essen Christian Kussmann wählte wie die...

Heizsysteme für Premium-Fahrzeuge. Beim Business Lunch verrät CEO Christian Kussmann, wie sein Start-up „ATT“ in die Gänge kommt. Seine erste Firma gründete er mit Kollegen 2008. Bei deren Verkauf hatte die Firma über 100 Mitarbeiter. Anstatt sich zurück zulehnen, will es Christian Kussmann wieder wissen: Mit seiner neu gegründeten Firma „ATT — Advanced Thermal Technologies“ entwickelt und produziert er Hightech-Heizsysteme für die Mobilitätsbranche. Mit der WOCHE sprach er bei einem...

Paul Herzog von Kälte- und Klimatechnik Herzog im Business Lunch mit der WOCHE. An Tagen wie diesen – freut man sich im Büro über eine funktionierende Klimaanlage. Was liegt daher also näher, uns mit einem der führenden Grazer Unternehmer im Bereich Kälte- und Klimatechnik für einen Business Lunch, der diesmal zu einem „Business-Frühstück“ mutierte, zu treffen? Paul Herzog vom gleichnamigen Grazer Traditionsbetrieb klärt uns im Kunsthaufcafé auf, was eine gute Klimaanlage kostet, warum seine...

Restaurant Bar Eckstein Mehlplatz 3, 8010 Graz Tel.: 0316/82 87 01 Web: eckstein.co.at Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag von 11:00 bis 24:00 Uhr, Küche 11:30 bis 23:00 Uhr Beschreibung: Das gediegene Eckstein am wunderbar belebten Mehlplatz mitten in Graz ist ein kulinarischer Hotspot. Die ausgezeichneten und preiswerten Mittagsmenüs sind ein Hit. Auch die Tagesteller sind mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Das Essen Klaus Weikhard wählte den Tagesteller, Calamari auf Tagliolini mit...

"Immer mehr Kunden verstehen den Kauf einer Uhr als Anlageform“, weiß Klaus Weikhard. Auf welche Marken das zutrifft, berichtet er beim Businneslunch im "Eckstein". Welcher Grazer kennt es nicht, das nervöse Kribbeln im Bauch, wenn man unter der Weikhard-Uhr am Hauptplatz auf sein Date wartet? Während es unter der legendären Zeitanzeige also für viele in der Stadt schon zu so manchem denkwürdigen Treffen gekommen ist, wird dahinter bereits seit mehr als 100 Jahren Wertvolles wie Uhren und...

Lendplatzl Lendplatz 11, 8020 Graz Tel.: 0316/71 65 67 Web:lendplatzl.at Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 9.00 bis 24.00 Uhr, sonn- und feiertags geschlossen Beschreibung: Bereits seit dem 17. Jahrhundert befindet sich an dieser Stelle ein Gasthaus. Tradition wird bei Familie Klug deshalb auch groß geschrieben. Und das schmeckt man – im wahrsten Sinne des Wortes. Das Essen: Günther Dunkler orderte geröstete Eierschwammerl – ob der Hitze war die Portion an der Grenze, geschmacklich aber laut...

Business Lunch mit Günther Dunkler. Klack-Tack – wahrscheinlich wird’s bessere Beschreibungen für das stempel-typische Geräusch geben. Wer in Graz jedenfalls an Stempel denkt, kommt an der Firma Dunkler irgendwie so gar nicht vorbei. Günther Dunkler leitet den traditionsreichen Familienbetrieb bereits in vierter Generation. Bei einem äußerst gemütlichen Business-Lunch im „Lendplatzl“ erzählte der sympathische Familienvater über den Spagat zwischen Tradition und Moderne, warum er vorläufig auf...

Innovationskraft: Wie die Grazer Firma Solid mit ihren Solaranlagen erfolgreich in eine grüne Zukunft steuert. Gletscher und Polarkappen schmelzen, verheerende Stürme verwüsten ganze Landstriche — der Klimawandel wird immer spürbarer. Diesem globalen Problem entgegenzuwirken und damit ein Geschäft zu machen, nichts Geringeres hat sich die Firma Solid zur Mission gemacht. Als ein weltweit führendes Unternehmen im Bereich innovativer Solaranagen für Gewerbe und Industrie baute Solid Anlagen unter...

Gasthof Sternwirt Waltendorfer Hauptstraße 45, 8010 Graz Tel.: 0316/47 52 45 Web: www.sternwirt.at Öffnungszeiten: 10:00 bis 23:00 Uhr, Dienstag Ruhetag Beschreibung: Der Sternwirt ist eine echte Institution in Waltendorf. Neben einer tollen Menüauswahl kann der Gast aus einer reichhaltigen und mit steirischen Schmankerln garnierten Speisekarte wählen. Im Sommer ist vor allem der schattige Gastgarten ein echter Trumpf. Das Essen: Trotz sommerlicher Temperaturen konnte die WOCHE beim Menü mit...

Herbert Haberhofer von Maria & Maria nimmt sich kein Blatt vor den Mund. Als Kind wollte er eigentlich wie sein Großvater Landwirt werden, danach lebte er kurz den Traum von einer Karriere als Fußballprofi, der ihn immerhin bis in die Landesliga führte – und nach einem Wirtschaftsstudium führt er nun seit vier Jahren den elterlichen Betrieb. Und dabei legt Herbert Haberhofer ein ordentliches Tempo vor. Mittlerweile gibt es acht Beauty-Salons von „Maria & Maria“ (fünf davon allein in Graz). Mit...

Philipp Florian vom Parkhotel über Luxus und darüber, was dem Tourismus in Graz noch fehlt. Philipp Florian hat die Geschäftsführung des Parkhotels im Jahr 2013 von seinen Eltern übernommen und führt das Grazer Traditionshaus nun bereits in vierter Generation. Beim Business Lunch im Restaurant Florian spricht er über die richtige Mischung zwischen Abstand und Nähe im Service und über die Unverzichtbarkeit der Sterne-Kategorien. Außerdem erklärt der Unternehmer, warum der Grazer Tourismus...

Frankowitsch Stempfergasse 2-4, 8010 Graz Tel.: 0316/82 22 12 Web: www.frankowitsch.at Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 8.30 Uhr bis 18.30 (Brötchenbar bis 19 Uhr), Samstag 8.30 bis 17 Uhr Beschreibung: Bedarf der Frankowitsch überhaupt noch einer Beschreibung? Die besten Brötchen der Stadt – egal, ob für Einheimische oder Touristen, einer der Treffpunkte in Graz. Mittlerweile hat Josef Heissenberger an seine Söhne Stefan und Christof übergeben. Ferdinand Paar wählte sein "Standardprogramm",...

Ferdinand Paar führt gemeinsam mit Tochter Kathrin seinen Betrieb in die Zukunft. „Tradition“ – ein Begriff, der heutzutage ja fast schon etwas inflationär verwendet wird. Beim Bummel durch Graz entdeckt man quasi an jeder Ecke „Traditionsbetriebe“. Einer, der sich aber auch zurecht so nennen darf, ist der Gastronomiebedarf Paar. Es war nämlich im Jahr 1960, als Ferdinand Paar in der Herrgottwiesgasse auf 40 Quadratmetern das Unternehmen gründete – 55 Jahre später ist das Firmenareal auf stolze...

Nina Gritsch und Bernd Dorrong von „Offsetdruck Dorrong“ über ihre gemeinsame Geschäftsführung. 1957 von ihrem Großvater gegründet, übernahmen Nina Gritsch und ihr Cousin Bernd Dorrong im Februar dieses Jahres gemeinsam die Geschäftsführung der Grazer Traditionsdruckerei „Offsetdruck Dorrong“. Beim Business Lunch sprachen die beiden über geteilte Verantwortung und ihren überraschenden Wechsel an die Unternehmensspitze. WOCHE: Sie führen ihr Unternehmen, wie schon ihre Eltern, zu zweit. Was sind...

Mit Albin Sorger im Gespräch über die Familie, wichtige Werte und altes Brot. Seit mehr als 300 Jahren versorgt die Familie Sorger Graz mit Brot und Gebäck – aktuell unter der Leitung von Albin Sorger, der das Unternehmen in fünfter Generation führt. Neben dem Kerngeschäft zeichnet der Unternehmer inzwischen auch für einen immer größer werdenden Gastronomiebereich verantwortlich. Beim Business Lunch erzählt er, warum das notwendig geworden ist und warum Lebensmittel herzustellen mehr bedeutet,...

Geschäftsführer Wolfgang Pribyl im Gespräch über die „Joanneum Research“ und den Standort Graz. Die „Joanneum Research“ betreibt an sieben Standorten in der Steiermark, in Kärnten und in Wien Forschung auf internationalem Spitzenniveau – seit 2011 unter der Führung des Wissenschaftsmanagers Wolfgang Pribyl. Beim „Business Lunch“ spricht der Grazer über Kooperationen von Forschung und Wirtschaft und darüber, was sich in unserer Gesellschaft ändern sollte. WOCHE: In drei kurzen Sätzen: Was sind...

Im Großraum Graz gibt es mehr als 4.000 landwirtschaftliche Betriebe. Bio-Bauer Bernhard Gogg leitet einen davon. In 20 Jahren bei „Anton Paar“ vom Maschinenschlosser zum Projektmanager aufgestiegen, erfüllte sich Bernhard Gogg 2009 mit dem Umstieg in die Landwirtschaft einen Traum: Seitdem arbeitet er als Vollerwerbslandwirt in Zettling, wo er den „Grazer Krauthäuptel“ anbaut. Beim „WOCHE Business Lunch“ erzählt der Bauer, warum man dabei Idealist sein sollte, welche Vorteile die Nähe zur...