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Sie gilt als immaterielles UNESCO-Kulturerbe: Die Wiener Kaffeehauskultur. Die Woche hat mit Grazer Kaffeehausbesitzern darüber philosophiert, was wahre Kaffeehauskultur ausmacht und dabei festgestellt: auch hier wird diese Tradition mit viel Leidenschaft gepflegt. GRAZ. Klimperndes Geschirr, das Zischen der Kaffeemaschine, verschwimmendes Geplauder und der Duft von frischem Kaffee erfüllen den Raum. Menschen unterhalten sich, lesen Zeitung – sie sind alleine da, gemeinsam, oder gemeinsam...

Seit mittlerweile einem Jahr gibt es für Gastronomen keinen normalen Betrieb mehr. Vor allem die Lokale im Univiertel sind von der Corona-Pandemie stark betroffen, sind die Studierenden doch seit März 2020 meistens zu Hause. Um in einer Krise wie dieser nicht unterzugehen, mussten die Gastronomiebetriebe kreativ werden. So bietet beispielsweise das Café Geeks in der Zinzendorfgasse seit einiger Zeit Picknickkörbe an. Diese müssen spätestens einen Tag vorher bestellt werden und enthalten einen...

Warum bei Blumen auf Regionalität geachtet werden muss und was im Trend liegt, verrät Johann Obendrauf. Er sei familiär nicht vorbelastet und habe sich als Erster in seiner Familie dazu entschlossen, Florist zu werden, erzählt Johann Obendrauf. Der Geschäftsführer von drei "Obendrauf Floristik"-Filialen und Landesinnungsmeister der Floristen gibt Einblick in seine Branche, sagt, wo es Verbesserungspotenzial gibt, und erklärt, warum Floristen Künstler sind. WOCHE: Kurz vor Allerheiligen: Wie...

1923 eröffnete die Gastro-Institution Laufke. Seit 2018 schwingen drei junge Wirte den Kochlöffel. Erstes Gebot: Der Wirt hat immer recht! Dieses Gebot hängt am Laufke in der Elisabethstraße nicht auf, weil es, laut den Betreibern, eine Selbstverständlichkeit ist. Andere, wie etwa "Ans homa imma no trunken", sehen die Gäste, bevor sie in die geschichtsträchtige Institution hineinspazieren. Die WOCHE traf die neuen Laufke-Wirte Jakob Schönberger, Herbert König und Markus Neuhold zum...

Neues Führungstrio zelebrierte das erste Geschäftsjahr. Kaiserwetter, das Hornig-Espressomobil, Live-Musik, gutes Essen, viele Gäste und bestens gelaunte Gastgeber: Am Samstag feierte das "Café Fotter" in der Attemsgasse seinen ersten beziehungsweise 81. Geburtstag. Das Gastro-Trio Simon Hauzenberger, Franz Reiter und Asmir Samardzic, die auch die "Feierlaune" im Univiertel betreiben, hatten das Lokal, das die Familie jahrzehntelang geleitet hat, letztes Jahr neu eröffnet. "Es war eine sehr...

Mehrere Sperrstunden in einem Lokal: Café Fotters Kampf für faire Gastgarten-Öffnungszeiten. Das Innere des Café Fotter hat eine Betriebsstättengenehmigung bis 22 Uhr, der beliebte Rosengarten im Innenhof unter der Woche bis 19 Uhr und der straßenseitige Gastgarten soll seit Neuestem auch um 19 Uhr schließen, obwohl die Lokale in der Umgebung im Sommer ihren Gastgarten bis 23.30 Uhr offen haben. Die Betreiber des Café Fotter in der Attemsgasse sehen hier eine Ungleichbehandlung und wollen ihren...

Simon Hauzenberger, Franz Reiter und Asmir Samardzic stehen hinter dem "Café Fotter" und der "Feierlaune". Während noch Ruhe im Univiertel herrscht, sind Simon Hauzenberger, Franz Reiter und Asmir Samardzic schon in ihrem Lokal, dem legendären "Café Fotter" in der Attemsgasse. Daneben betreiben sie mit der "Feierlaune" ein Eventlokal, das für private Feiern gemietet werden kann. Im WOCHE-Business-Lunch sprachen sie über ihre Selbstständigkeit, bürokratische Hürden und Graz. WOCHE: Das "Fotter"...