Christopher Koller

Beiträge zum Thema Christopher Koller

Christopher Koller und Klemens Schraml (v. l.) brachten alle Zutaten mit und zeigten Volksschülern und ihren Müttern weitere gesunde Ideen.  | Foto: VS Laussa/Aschauer

„Gesunde Jause“
Rau-Köche Schraml & Koller kochten mit Laussinger Volksschülern auf

Das ganze Jahr über lädt man an der Volksschule in Laussa verschiedenste Besucher ein. Einen hohen Stellenwert hat dabei auch immer die „Gesunde Jause“. Diesmal wurde mit den „Rau-Köchen“ aus dem Pechgraben aufgekocht – ein besonderes Highlight für die Kids. LAUSSA. Der Wert gesunden, regionalen Essens kann nicht hoch genug geschätzt werden. Immer mittwochs steht in der Laussinger Volksschule die Gesunde Jause als Fixpunkt auf dem Programm. Fleißige Mütter, Schüler und Lehrer richten die...

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Christopher Koller, Fleischermeister Fritz Fechter und Klemens Schraml (v. l.).  | Foto: Fechter
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Rau Nature Based Cuisine
Ein Fleischermeister in Schramls Rau-Küche im Pechgraben

Fritz Fechter von der gleichnamigen Fleischerei und Sternekoch Klemens Schraml kooperieren. GROSSRAMING. „Trio infernale“? Nicht ganz: Rau-Chef Klemens Schraml und Kollege Christopher Koller machen mit Fleischermeister Fritz Fechter gemeinsame Sache. Da kann es schon einmal vorkommen, dass Fechter in der Rau-Schauküche im Pechgraben steht und Schnitzel klopft: Schraml, der 2016 einen Michelin-Stern erhielt, möchte auch umgekehrt ganz genau wissen, wie seine Ware entsteht und ist gern gesehene...

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Natur- und Heimatliebhaber Klemens Schraml ist Inhaber des Rau Nature based Cuisine im Pechgraben in Großraming. | Foto: Bruno Augsburger
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Forbes „30 under 30 Europe“
Zweite Forbes-Ehrung für Rau-Chef Klemens Schraml

Jung-Gastronom Klemens Schraml aus Großraming unter den Forbes Top 30 unter 30. GROSSRAMING. Das Wirtschaftsmagazin Forbes hat Jung-Gastronom Klemens Schraml aus Großraming jetzt zu den "30 under 30 Europe" gekürt. Dies ist bereits die zweite „Forbes-Auszeichnung“ für den 28-Jährigen – schaffte er es doch im Vorjahr unter die Top 30 der deutschsprachigen Ausgabe Forbes Dach: Seit 2017 werden bei der deutschsprachigen Ausgabe junge Pioniere aus Deutschland, Österreich und der Schweiz geehrt. In...

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