Direktvermarktung

Die Familie Koroschetz beliefert Schulen und Kindergärten in der Umgebung mit frischen Milchprodukten. LAVANTTAL, VÖLKERMARKT. Klein, aber fein ist der Milchbetrieb der Familie Koroschetz vulgo Krumpatsch am Magdalensberg bei Lavamünd. Am Fuße der Soboth produziert Johann Koroschetz mithilfe seiner Frau Barbara und Sohn Michael seit mittlerweile 25 Jahren köstliche Milchprodukte für rund 15 Schulen und Kindergärten in den Bezirken Wolfsberg und Völkermarkt. Anfänge vor 25 Jahren „Ursprünglich...

Mit viel Herz und Leidenschaft leben Sabrina Ganzi und Thomas Hollauf den Trend zur Regionalität. LAVAMÜND. Das Herz von Sabrina Ganzi und Thomas Hollauf schlägt für die Landwirtschaft: Bereits im Jahr 2008 haben sie den Betrieb in Lavamünd übernommen und ständig weiter ausgebaut. Heute sind beim Biohof Ganzi Rinder, Schweine, Puten und Hühner beheimatet, für die Biohaltung haben sie sich schon vor Jahren bewusst entschieden: „Aus Überzeugung haben wir bei dem jahrelangen Prozess der...

Vor Kurzem drehte sich im "Home-Office" der Schüler alles um die Zukunft unserer Ernährung.  FRANTSCHACH-ST. GERTAUD. Vor rund zwei Monaten wurde der Schulbetrieb durch das E-Learning ersetzt und Schüler mussten – oder müssen nach wie vor – ihre Aufgaben von zu Hause aus erledigen. Da in der Landwirtschaftlichen Fachschule (LFS) Buchhof fächerübergreifender Unterricht eine wesentliche Rolle spielt, kombinierten die Schüler Theorie und Praxis in den eigenen vier Wänden.  Gesunde Ernährung Den...

Tierleid, das durch Kälber-Transporte entsteht, hat in den letzten Wochen für Aufregung gesorgt. BEZIRK WOLFSBERG. Kürzlich hat die Berichterstattung über den Leidensweg heimischer Kälber beim Transport in ferne Länder für viel Aufregung und Entsetzen gesorgt. Franz Zarfl, Bezirksobmann des Kärntner Bauernbundes, rät, Fleisch bei Produzenten vor Ort zu kaufen und Konsumentenbewusstsein durch nötiges Hintergrundwissen zu schaffen.  Umdenken bei KonsumentenDie Kälber wurden in Österreich geboren,...

Rinder verweilen über den Sommer auf der Koralpe um frisches Futter zu bekommen. Von Daniela Maritschnig ST. GEORGEN. Im Jahr 2010 hat Jungbauer Harald Kaimbacher mit Gattin Andrea den elterlichen Betrieb samt Direktvermarktung am Hof vulgo "Gastl" in Matschenbloch bei St. Georgen übernommen. "Die landwirtschaftlichen Gene sind mir in die Wiege gelegt worden, ohne könnte ich es mir nicht mehr vorstellen", schmunzelt der Landwirt Harald Kaimbacher. Gesundes Futter von der Alm "In den...

Am Freitag, 23. Oktober 2015, lädt die HBLA Pitzelstätten von 10 bis 17 Uhr zum Tag der offenen Tür mit Direktvermarktung. Die HBLA Pitzelstätten, Höhere Lehranstalt für Landwirtschaft und Ernährung, lädt am Freitag, 23. Okt. 2015, von 10 bis 17 Uhr zum Tag der offenen Tür und zur Direktvermarktung. Die HBLA Pitzelstätten hat sich bemüht, ein informatives und kreatives Programm zusammenzustellen, um interessierte SchülerInnen bestmöglichst über das Bildungsangebot der Schule, das Leben in...

„Hmmmm die schmecken aber lecker!“ schwärmten die Schülerinnen beim Vernaschen der selbst hergestellten Apfelchips. Bei einer Praxiseinheit im Obst- und Weinbauzentrum in St. Andrä drehte sich alles um die heimische Vitaminbombe Nummer eins – nämlich den Apfel. Mit vollem Einsatz pressten die Mädchen frische Äpfel, pasteurisierten den Saft und trockneten dünne Apfelscheiben zu Chips. In der Lehrküche am Buchhof wird natürlich auch viel Wert auf saisonales Obst gelegt. Der Gegenstand...

Großer Andrang herschte beim Fleischzerlege- und Verarbeitungskurs an der LFS St. Andrä. Auf mehrfachem Wunsch von Absolventen organisierte der Absolventenverband der LFS St. Andrä einen Schweinezerlegekurs und einen Verarbeitungskurs. Am ersten Kurstag wurden Schweinehälften zerlegt, zugeschnitten und für den Frischfleischverzehr und/oder die Weiterverarbeitung hergerichtet. Eine besondere Herausforderung war dabei das "Ausbeindln" des Schlögls, wobei jeder Kursteilnehmer selbst Hand anlegen...

Zerlegen einer Schweinehälfte für den küchenfertigen Einsatz bzw. für die Weiterverarbeitung in Fleischprodukte (Folgekurs) Fr. 28. Okt. 2011, 9.00 Uhr, max. 10 Personen, € 25,-- Kursdauer: 6h Kursort: LFS St. Andrä Referent: Fleischermeister Ing. Gernot Spendier Anmeldung: bis 25. Okt. 2011 unter Tel. 04358/2304 Veranstalter: Absolventenverband der LFS St. Andrä Wann: 28.10.2011 09:00:00 bis 28.10.2011, 15:00:00 Wo: LFS St. Andrä, Schulstraße, 9433 St. Andrä auf Karte anzeigen