Eiswein

Unter speziellen Bedingungen – bei anhaltenden Minusgraden und einem Mostgewicht von mindestens 25 Grad KMW - wurden die Trauben von Hauer Hannes Leeb und dessen Helfern Anfang Dezember gelesen. Freunde des edelsüßen Prädikatsweins müssen sich noch ein bisschen gedulden - der Eiswein aus Perchtoldsdorf wird im nächsten Jahr zu verkosten sein. BEZIRK MÖDLING. Volles Risiko übernehmen die Weinhauer, die ihre Trauben in den Weingärten im Winter hängen lassen, um daraus Eiswein zu produzieren....

Die jüngsten Frostnächte haben in Neuhaus am Klausenbach wieder eine Eisweinlese möglich gemacht. Bei minus sieben Grad starteten Martin Zieger und seine Helfer die Ernte der Blaufränkischtrauben im Ried Sandriegel. Ausgerüstet mit Winterkleidung und Stirnlampen ging es um 5.30 Uhr in der Früh los. "Die Menge war, wie es bei der Eisweinlese halt so ist, überschaubar, aber das Traubenmaterial war ausgezeichnet", bilanziert Zieger.

Auf dem Weinhof Zieger in Neuhaus am Klausenbach hat sich die Geduld ausgezahlt. In der Nacht von Sonntag auf Montag sanken in den frühen Morgenstunden die Temperaturen so tief, dass erstmals die Ernte von 600 Kilogramm Sämling-Trauben (28,5° KMW) für die Produktion von Eiswein möglich war. "In der Früh um 5.00 Uhr haben wir mit der Eisweinlese begonnen. Wir waren vor Sonnenaufgang bereits fertig", berichtet Monika Cwikl.

Fels am Wagram - Die Trauben für den Grünen Veltliner Eiswein des Weingutes Kolkmann wurden am 7. Jänner in den frühen Morgenstunden geerntet. Der Kälteeinbruch am 5. Jänner und die anhaltende Kälte auch unter Tags sorgten dafür, dass die Bedingungen für die Eisweinlese perfekt waren. Die Winzer Horst und Gerhard Kolkmann sind sich einig: „Das lange Warten hat sich gelohnt“. Am 7. Jänner um 5 Uhr morgens wurde mit der Ernte der drei Zeilen Grünen Veltliner, welche für den Eiswein, Jahrgang...

Einige Illmitzer Winzer haben nicht Silvester gefeiert, sondern ihren Eiswein gelesen. ILLMITZ. Die Temperaturen der ersten Nacht des Jahres sind auf weniger als minus sieben Grad gefallen, somit war es möglich Eiswein zu lesen. Unter der Aufsicht des Kellereiinspektors wurde auf insgesamt drei Hektar die Sorte Grüner Veltliner gelesen. Aufgrund der Spätfröste Ende April 2016 war die Ausbeute gering - die Qualität aber hervorragend. Bereits bei der anschließenden Traubenpressung konnte sich der...

Familie Kolkmann arbeitete Nacht durch WAGRAM (red). Das Weingut Kolkmann hat seinen Eiswein Jahrgang 2014 geerntet. Gelesen wurde ein Grüner Veltliner in der Ried Schafberg in Fels am Wagram, in der Nacht von 30. auf 31. Dezember bei – 8 Grad Celsius. Da die Kälte bereits seit einigen Tagen andauerte, waren die Trauben komplett durchgefroren, und es konnte dadurch eine sehr gute Zuckergradation erreicht werden. Der Most wies eine Zuckergradation von 28,5 Grad Klosterneuburger Mostwaage auf....