Elisabeth Kiss

Zutaten: eine Limette 6cl Brauner Zucker 2cl Cointreau 1cl Zuckersirup 1cl Zitronensaft 1cl Mandelsirup Zubereitung: Ein Longdrinkglas bis zur Hälfte mit zerstoßenem Eis füllen. Eine Limette vierteln und über dem Glas auspressen, ein paar Limettenstücke dazugeben. Brauner Rum, Cointreau, Zuckersirup, Zitronensaft, Mandelsirup und eine Handvoll Eis in einem Shaker gut durchmischen, in das Glas gießen und mit einem Stück Ananas und einer Cocktailkirsche garnieren....

Zutaten für 4 – 6 Gläser: 140 g frischer Ingwer 4 Eßl. brauner Zucker 2- 3 unbehandelte Zitronen 1 L Mineralwasser prickelnd Frische Minzezweige Zubereitung: Ingwer reiben, in eine Schüssel geben und mit dem Zucker bestreuen. Die geschälte Schale der Zitronen ebenfalls dazugeben und mit einem Mörserstößel zerstoßen, damit sich die Aromen vermischen. Den Zitronensaft zugeben und mit dem Mineralwasser aufgießen. 10 Minuten ziehen lassen, durch ein großes Sieb gießen und Eiswürfel zugeben....

Süß und bitter nährt das Gemüse unser Jing, beruhigt Leber-Feuer, nährt die Säfte und das Yin von Lunge und Dickdarm. Zum Einsatz kommt es bei Gastritis und Magengeschwür, bei trockenem Stuhl und Blähungen, fieberhaften Infekten und Husten mit gelblichen Auswurf. Außerdem hilft der Verzehr von Chinakohl als Salat, oder auch gebratener bzw. gedünstet, gegen trockene Mundschleimhäute und beruhigt Nervosität und Unruhe. Wesentliche Inhaltsstoffe sind Vitamin A1, B1, C, Niacin, Kalium, Kalzium,...

Aus Sicht der TCM ist grüner Salat bitter und abkühlend. Eigentlich für den Sommer, wenn es draußen heiß ist, aber auch für Hitzetypen sowie Übergewicht mit feuchter Hitze geeignet. Dazu gehören Menschen mit rotem Kopf, welche gern schwitzen. Für alle anderen gilt in der kalten Jahreszeit, nur ein kleiner Salat zu einer gekochten Mahlzeit. Er wirkt durch seine Bitterstoffe verdauungsfördernd. Für die ständig Fröstelnden eignen sich Kochsalat aus Rüben und Blumenkohl oder Hülsenfrüchte, welche...

Der Apfel aus dem Paradies gehört auf die Liste der Superfoods. Im Moment wird er vielfach angeboten, die Haupterntezeit ist schließlich von September bis Dezember. Die Samen der Frucht sind köstlich im Geschmack und nebenbei ein wunderbares Heilmittel. Die Inhaltstoffe aus dem Granatapfel helfen bei Wechselbeschwerden, stoppen Entzündungsprozesse und hemmen die Metastasenbildung, senken Blutdruck und reduzieren Ablagerungen in den Blutgefäßen. Weiteres kommt der Verzehr der Frucht bei Candida...

Thermisch neutral tonisiert die gekochte Knolle Milz-, Magen-, Milz-Qi und Magen-Yin, beruhigt Magen-Feuer und Dickdarm-Hitze. Sie wirkt entspannend, krampflösend und alkalisierend. Zum Einsatz kommt das Gemüse bei Übersäuerung, Magenulkus, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, Rheuma, Arthritis, Hypertonie, Hepatitis und bei Abszesse sowie Augenentzündungen. Bemerkung: In der chinesischen Küche werden Kartoffel nur als Beilage gereicht. Wesentliche Inhaltstoffe sind Vitamin B1, B2, B6 und C,...

Neutral bis warm tonisiert er Milz-, Magen-, Lungen-Qi und tonisiert die Säfte. Leitet Nässe-Kälte und Nässe-Hitze aus und reguliert die Verdauung. Der wohl bekannteste ist der an immer mehr an Beliebtheit erlangende Muskatkürbis. Geschätzt wird er wegen seines intensiven Aromas, welches an Muskat erinnert und dem feinen nussigen Geschmack. Wesentliche Inhaltstoffe sind Vitamin C, Beta-Karotin, Kalzium, Magnesium und Kalium. Der Verzehr hilft bei Erschöpfung, Husten, Gastritis,...

Das kleine Yin des Herbstes leitet den Rückzug ein, den das Metallelement bewerkstelligt. Die Umkehrung des nach außen gerichteten Qi des Sommers nach innen und unten mäßigt nun die Überschwänglichkeit der großen Hitze des Sommers und gibt Raum für planvolles und ausgewogenes Handeln. Ab der Lebensmitte spüren die meisten Menschen sehr deutlich, dass sie sich mit Beginn der kühlen Jahreszeit, wenn die Temperaturen zu sinken beginnen, nicht mehr so viel zumuten können. Die erste Welle der...

Warm und scharf im Geschmack tonisiert er Nieren-Yang und wärmt den Mittleren Erwärmer, Nieren und Leber. Vertreibt Kälte und Wind-Kälte, bewegt und reguliert Qi und Blut und ist durchblutungsfördernd. Lauch-Gemüse kann roh im Salat und gekocht gegessen werden. Wesentliche Inhaltstoffe sind Vitamin B1 und C, Eisen, Kalzium, Magnesium und Sulfide, welche der Bildung freier Radikale, Arteriosklerose und Krebs entgegen wirken. Weiters hilft der Verzehr bei Erkältungsinfekt, Inkontinenz und regt...

In Vorbereitung auf die kalte Jahreszeit werden Kraftsuppen und leckeren Eintöpfe, mit Lauchgemüse, Zwiebel, frischer Ingwer, scharfen Gewürzen, Wild und Lammfleisch zubereitet. Vollkornreis, Gemüse wie Blumenkohl, Kohlrabi u. Schwarzwurzeln, Rettich u. Radieschen, befeuchten und stärken die Metallorgane. Kompotte aus gelagertem Obst mit Zimt und Nelken gekocht, wärmen, nähren und kräftigen unsere Mitte. Scharf-Warme Nahrungsmittel wärmen in der kalten Jahreszeit, sollten jedoch immer mit...

Die Wurzeln würfeln und in wenig Salzwasser weich kochen, mit etwas Butter fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und zu Fisch oder Fleisch servieren. Petersilie ist wärmend, süß, scharf und bitter im Geschmack. Sie wirkt trockenen Augen und Nachtblindheit entgegen, ist heilsam bei Gastritis und Sodbrennen und hilft bei Gicht, Arthritis und Rheuma. Wesentliche Inhaltstoffe sind Vitamin C, Kalzium, Natrium und Eisen. Vorsicht: Kontraindikation bei Nierenleiden und während...

Die Knollen sind bereits gekocht erhältlich. Würfel schneiden, auf einen Teller geben und mit Salz, Öl, Essig und Lorbeerblatt verfeinern. Walnüsse darüber geben und servieren. Rote Bete ist neutral bis kühl und süß bitter im Geschmack. Sie tonisiert Leberblut und Säfte, transformiert Nässe und beruhigt das Herz-Feuer, wirkt appetitanregend, fördert die Verdauung und kommt bei Blutmangel und unregelmäßiger Periode zum Einsatz. Inhaltsstoffe sind Vitamin A, B, C, Kalzium, Magnesium, Eisen,...

Warm, scharf und süß tonisiert die Zwiebel Milz- und Magen-Qi, wärmt die Mitte und wandelt Schleim um. Der Verzehr von Zwiebeln wirkt antikarzinogen und entzündungshemmend, regt die Fettverbrennung an und leitet Toxine aus. Zwiebelgemüse wirkt blutverdünnend, hilft das Cholesterin zu regulieren und senkt hohen Blutzucker. Besonders die rote Zwiebel ist reich an Antioxidantien. Inhaltsstoffe sind Vitamin B1, 2, 6, C, Kalium, Kalzium, Fluor, Jod, Selen, Senföle, schwefelhaltige Verbindungen und...

Ihre Thermik ist neutral bis warm und ihre Wirkung erreicht sämtliche Organe. Die Karotte tonisiert Blut, Milz- Magen- Nieren Qi und das Leber Blut. Das gekochte Gemüse wärmt und nährt, reguliert Verdauungsblockaden, Diarrhöe, saniert die Darmzotten und leitet Toxine aus. Weiteres unterstützt es bei trockener Haut, bei Nachtblindheit und Sehschwäche, hilft aber auch bei Lungenerkrankungen und Keuchhusten. Inhaltstoffe sind Karotin, Vitamin B1, B2, B6, E und C, Eisen, Zink, Kalzium, Kalium,...

Neutral und kühl und süß im Geschmack tonisiert sie unser Milz- und Magen Qi, reguliert den Qi-Fluß, tonisiert das Blut und das Nieren-Qi. Der Verzehr dieses Gemüses unterstützt uns bei Haut und Haar, bei Müdigkeit, Energiemangel und Erschöpfung und wirkt erhöhtem Cholesterin entgegen. Wesentliche Inhaltstoffe sind Vitamin A, B1, B2 und C, Eisen, Zink, Kalzium, Phosphor, Aminosäuren, sekundäre Pflanzenstoffe wie Isoflavone und Saponine, welche immunisierend und antikarzinogen wirken....

Die süß, saure Frucht aus der Familie der Rosengewächse nährt unser Yin und unsere Körpersäfte. Sie reguliert den Stuhlgang und hilft bei Darmträgheit und Verstopfung. Der Verzehr der Früchte unterstützt uns bei Haut und Haar, bei Husten und Asthma. Inhaltstoffe sind Beta-Karotine, Vitamin B1 B2 und C, Eisen, Kalzium, sehr viel Kalium und Lycopin, welches uns vor hoher UV-Belastung schützt. Verwenden Sie die Früchte hauptsächlich roh, die Wirkung der Mineralien und Vitamine in Trockenfrüchten...

Diese süße und kalte Frucht aus der Familie der Cucurbitaceae bietet uns die notwendige Abkühlung von Innen. Sie lindert die Sommer-Hitze und schützt durch seinen hohen Anteil an Wasser und Antioxidantien präventiv gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und schützt vor hoher UV-Belastung. Wesentliche Inhaltstoffe sind Vitamin C, Beta-Karotin, Biotin, Kalium, Kalzium, Phosphor und Lycopin. Stechen Sie mit einem Eisschöpfer Kugeln aus der Melone, beträufeln diese mit etwas Zitrone und servieren sie...

Die Frucht aus der Familie der Bromeliaceae, bietet uns an heißen Tagen die notwendige Abkühlung von Innen. Sie stillt den Durst und eliminiert die Sommer-Hitze, nährt die Körpersäfte und das Yin. Nebenbei unterstützt uns das Enzym Bromelain bei der Eiweißverdauung. Weitere Inhaltstoffe sind Vitamin C, Magnesium, Kalium, Eisen, Kupfer, Mangan, Zink und Jod. Verwenden Sie das Fruchtfleisch der Ananas hauptsächlich roh, oder im leckeren Smoothie, gekocht als Kompott, Ananashuhn, oder Ananascurry....

Zähne putzen und Zahnseide ist für die Mundhygiene unerlässlich. Was ein Gebiss aber wirklich braucht, sind Calcium, Vitamin C, Vitamin D und Phosphor für ein gesundes Gleichgewicht. Die Natur hat unserem Gebiss eine ordentliche Portion Calcium verordnet, ohne einem kräftigen Gebiss ist unsere Spezies zum Aussterben verurteilt. Vitamin D und C machen das Calcium in unserem Stoffwechsel erst brauchbar und Zahnfleischbluten verschwindet innerhalb kurzer Zeit, wenn Sie täglich den Saft einer...

Wer jetzt zu viel der kalten Nahrungsmittel frönt, wie z. B. Gurken, Tomaten, Kuhmilchprodukte, Eis, gekühlte Getränke, darf sich nicht wundern, wenn seine Blase sich entzündet und der Unterleib rebelliert. Mit kalten Nahrungsmitteln wird unsere Mitte stark unterkühlt und damit der Nährboden für Bakterien und Viren geschaffen. Außerdem sind ein geblähter Darm, Verstopfung oder Durchfall, Menstruationsbeschwerden vorprogrammiert. Lassen Sie auch im Sommer eine warme Gemüse- u. Getreideküche in...

Die Phytoöstrogene des Rotklees fördern im Körper einen ausgeglichenen Hormonspiegel. Er beeinflusst Wechseljahrbeschwerden bei Frauen positiv und reduziert die PSA-Werte bei Männern. Weiteres senkt Rotklee-Extrakt Triglyceride und LDL-Cholesterin und wirkt sich positiv auf die Knochendichte aus. Seine antioxidative Wirkung beugt Tumorbildung vor, sorgt zudem für schöne und straffe Haut. Rotklee lässt sich in den täglichen Speiseplan integrieren, kann als Tee getrunken oder hoch konzentriert...

Schon die alten Ägypter nutzten die Wirkung von Honig. Er wirkt antiseptisch, weil die Bienen während der Honigherstellung dem Nektar ein bestimmtes Enzym beimischen. In der Naturheilkunde findet Honig Einsatz bei Erkältungen und Verdauungsproblemen. Umschläge mit Bienenhonig reduzieren Schwellungen bei Prellungen und wirken schmerzlindernd bei Brandwunden. Honig fördert die Wundheilung durch Unterstützung des Zellwachstums, fördert Blutbildung, kräftigt den Organismus, stärkt Körper und Geist....

... gehören zur Familie der Korbblütler und können je nach Art eine Höhe bis zu 140cm erreichen. Die Heilpflanze wurde bereits schon von den Indianern genützt. Die Wirkung des Sonnenhutes kommt bei Halsschmerzen und Mandelentzündung, bei Infektionen der Atemwege, aber auch bei Harnwegsinfekten zum Einsatz. Weiteres soll er stimulierenden Einfluss auf unser Immunsystem haben. Verwendung findet er als Tee, Tinktur und zahlreichen Arzneimitteln, welche in den Apotheken erhältlich sind. Infos:...

... ist ein Moschuskrautgewächs, nicht nur köstlich sondern auch gesund! Ist doch bereits bekannt, dass bei Fieber und Grippe Holundertee das Immunsystem stärkt und den Körper ordentlich zum Schwitzen bringt. Wussten Sie, dass Holunder entgiftende Wirkung hat und daher auch für eine reine Haut sorgt, dass Hautentzündungen und Verbrennungen gelindert werden können und der Saft der Beeren ein optimaler Lieferant von Vitamin C im Winter ist. Außerdem kommt er in der Rheumatherapie zum Einsatz....