Foodblog

Lara und Martina Enthammer eröffnen im April ihren Concept-Store "LaMa" in Mattighofen. Wir haben die beiden vorab getroffen und mit ihnen über ihr Projekt gesprochen. MATTIGHOFEN, TARSDORF (kat). "Nach langem Überlegen fiel die Wahl auf den Namen LaMa. Dieser setzt sich ganz schlicht aus den Anfangsbuchstaben unserer Vornamen Lara und Martina zusammen. Kurz und einprägsam. Das Wortspiel mit dem Tier finden wir auch ganz lustig. Und durch unsere Vornamen im Wortlaut, hat der Name für uns auch...

Krapfen in allen Variationen sind das traditionelle Gebäck des Faschings. Gefüllt mit Marillenmarmelade, Vanille- oder Haselnusscreme versüßen sie uns seit Jahrhunderten die närrische Zeit vor der Fastenzeit. Traditionell sollten in Fett gebackene Köstlichkeiten und kalorienreiche Schlemmereien den Körper im Hinblick auf die 40-tägige Fastenzeit kräftigen, deren strenge Einhaltung im Mittelalter sogar unter Strafe stand. Bauernkrapfen neu gedacht „Neben den Faschingskrapfen sind auch die...

In den ehemaligen Räumen der „Hofstatt“ kehrt bald neues Leben ein. Die Kultgaststätte „Bahnhof Neustift“ eröffnet in ca. 4 Wochen seinen zweiten Bahnhof und diesmal in Schärding. Das Limoncello Schärding verwöhnt dann die Gäste mit einem Pizza/Burger Konzept wie im Bahnhof.

(von Sophie Haubner) Am Freitag, 15. September, präsentieren zwei junge Unternehmerinnen im Zentrum von Freistadt ihr neues Projekt. FREISTADT. Flora Kainmüller und Simone Kemptner sind beide selbstständig und arbeiten seit einigen Jahren zusammen, um die Kunst der Fotografie und des Kochens mit anderen zu teilen. Mit "Hauptplatz 15" gehen die beiden im Gebäude der Sparkasse ein neues Projekt an. Einen Coworkingspace in Freistadt zu gründen – das war der ursprüngliche Gedanke für das Projekt....

Ab September 2023 ist Schärding um einen Hotspot reicher - das Kultlokal Bahnhof Neustift aus Passau eröffnet einen weiteren Bahnhof.

Seminarbäuerin und Foodbloggerin Anna Ganglbauer überzeugt mit traditionellen Rezepten in trendigem Outfit. SIERNING. Die 23-jährige Anna Ganglbauer aus Sierning ist die jüngste Seminarbäuerin Oberösterreichs. In ihrer Rolle als "Botschafterin regionaler Lebensmittel" erreicht  sie in ihrer frischen authentischen Art eine wachsende Community über ihren Foodblog auf Instragram, der sich "_kuchlgschichten" nennt.  "Gestartet habe ich den Blog genau vor einem Jahr, nachdem ich die Ausbildung zur...

"Ein Nudelsieb bloggt": Günter Beck teilt im Internet eine Vielzahl an Rezepten - sowohl für alltägliche Gerichte als auch für aufwändige Menüs. STEIERMARK. In fremde Töpfe zu spähen und neue Gerichte zu entdecken, ist eine Leidenschaft, die Günter Beck schon seit Kindheitstagen begleitet. Darüber hinaus ergänzten in den vergangenen Jahren verschiedene Food-Blogs die kulinarischen Inspirationsquellen des im Burgenland aufgewachsenen Wahl-Grazers . "Ich habe Rezepte gespeichert, nachgekocht,...

Erdbeeren schmecken einfach unwiderstechlich, ODER? ♫♫♫ „Die süßes­ten Früchtchen fres­sen nur gro­ße Tierchen, weil die Bäume hoch sind und diese Tierchen groß sind. Die süßes­ten Früchtchen schme­cken uns beiden genauso, doch weil wir beide klein sind, bekommen wir sie schwer.“ ♫♫♫ Dieses Lied von Peter Alexander mit Neila Negra kommt mir sofort in den Sinn, wenn ich Erdbeeren nasche. Dieses ROT süß und unwiderstehlich. Die Saison der Monatserdbeeren ist schon fast zu Ende. Falls du jedoch...

Aus der Region, was die Saison gerade hergibt - daraus zaubert Foodbloggerin Martina Enthammer vegetarische Gerichte, die "Bauch und Herz erfüllen". FUGGING. Frisches Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten oder vom Bauern nebenan sind für Martina Enthammer eine Selbstverständlichkeit. Die preisgekrönte Foodbloggerin ist in Fugging aufgewachsen und schreibt seit vielen Jahren erfolgreich einen Veggie-Blog. Jetzt hat Enthammer ihr erstes Kochbuch herausgebracht. Frau Enthammer, wie sind Sie auf...

Seminarbäuerin, Foodbloggerin und nun "bäuerliche Unternehmerin 2021": Veronika Brudl vom "Hauslthomerl" in Lochen erhält eine Auszeichnung der Landwirtschaftskammer.  LOCHEN AM SEE. Veronika Brudl bewirtschaftet seit 2009 mit ihrem Mann den elterlichen Betrieb "Hauslthomerl" in Lochen. Vorher hat Brudl sowohl als Reiseleiterin als auch in der Gastronomie gearbeitet.  Nach der Hofübernahme absolvierte die sie eine Ausbildung zur Seminarbäuerin und bietet seither Kochkurse für Kinder und...

Regionale Produkte, Innviertler Schmankerl – alles vegetarisch oder vegan – und perfekt in Szene gesetzt: Die Tarsdorfer Foodbloggerin Martina Enthammer macht ihren Job so großartig, dass sie nun mit dem Austrian Food Blog Award ausgezeichnet wurde.  FUGGING. Foodblogs gibt es viele – da ist für jeden Gaumen etwas dabei. Martina Enthammer liebt die vegetarische Küche, kreiert Rezepte, die dem Kreislauf der Jahreszeiten entsprechen und schätzt unsere heimischen Lebensmittel. Das kommt an – und...

Was macht man, wenn man sieben Jahre lang Rezepte und dazugehörige Koch- und Backvideos veröffentlicht hat? Genau, man bringt ein Kinderbuch auf den Markt, denn in der Welt von „Hanuma kocht“ ist im Hintergrund „der Hase los“. BRAUNAU. Nach sieben Jahren Arbeit als Foodbloggerin und YouTuberin würde man annehmen, dass die Wahl-Braunauerin Elma Pandžić ein Kochbuch auf den Markt bringt, aber „wer mich kennt, weiß, dass ich immer für eine Überraschung gut bin“, erzählt Pandžić schmunzelnd. Sie...

Katrin Hafner aka Katrininthekitchen aus Mühldorf konnte eine Kategorie beim Austrian Food Blog Award 2021 für sich entscheiden.  MÜHLDORF. Seit 2016 bloggt Katrin hauptsächlich über Essen und Trinken. Ihre Rezepte sind raffiniert, köstlich und vor allem süße Speisen haben es ihr angetan. BloggerinAuf Instagram und auf ihrem Blog veröffentlicht Katrin immer wieder tolle Rezepte, die zum Nachmachen einladen. Über 2700 Menschen folgen der 31-Jährigen auf Instagram, welche sich sehr über den Award...

Alexandra Schuhai gibt auf ihrem Instagram-Account Tipps zum Umgang mit der Krankheit. Mit Erfolg.  Die Grazer Foodblogger Szene ist groß: Noch ganz neu ist zum Beispiel auch Alexandra Schuhai ("cookingwithcrohn"). Entstanden ist ihr Account als Schuhai 2019 die Diagnose "Morbus Crohn" bekommen hat. Die chronische Darmerkrankung erforderte eine radikale Ernährungsumstellung: "Ich musste auf zucker-, gluten- und laktosefrei sowie vegan umstellen, habe mich nach Inspiration umgesehen und keine...

Taufkirchnerin Elisabeth Bauer vertreibt "Kuchen im Glas" als kleines Geschenk oder Mitbringsel. TAUFKIRCHEN AN DER PRAM. Elisabeth Bauer aus Taufkirchen vertreibt seit letztem Jahr "Kuchen im Glas". Diese werden schon im Einweckglas gebacken und daraus verspeist. Ihre gängigsten Sorten sind Schoko-, Zitronen- oder Cheesecakes, bald gibt es auch eine Sonderedition mit Gugelhupf. "Ich tüftle gerade außerdem an einer Low-Carb-Version, aber die ist noch nicht marktreif", verrät die zweifache...

Bereits in der Schule beschäftigte sich Michaela Rohrmoser aus Siezenheim intensiv mit dem Thema Ernährung. Richtig schlagend wurde es dann mit der Diagnose Fructoseintoleranz, die die 28-Jährige vor einigen Jahren bekam. Ab diesem Zeitpunkt vertiefte sie sich in dieses Thema noch mehr und machte es auch zum Nebenberuf. Als diplomierte Ernährungstrainerin und mit ihrem Unternehmen "Foodie-Therapy" geht es ihr um die richtige Balance beim Essen und darum gutes Essen wieder richtig zu genießen....

Sehr leserfreundlich erläutert dieses Buch eine gesunde Ernährung speziell für die gut funktionierende Verdauung, nicht nur für Menschen mit Problemen in diesem Bereich. Mit Disziplin ist eine dauerhafte Veränderung von Ernährungsgewohnheiten möglich. Inklusive: Infografiken, 30 leckere Rezepte und locker geschriebene Texte. Nahrungsmittel als medizinisches Heilmittel stehen im Mittelpunkt. Sehr aufschlussreich! Gräfe & Unzer Verlag, 208 Seiten, 20,60 € ISBN 978-3-8338-7254-9

Birgit Gruber aus Kollerschlag ist auf Instagram als Foodbloggerin unterwegs. Der 42-Jährigen folgen bereits mehr als 5.000 Personen. In Instagram nennt sie sich "gruberbirgit". KOLLERSCHLAG (srh). Seit zwei Jahren postet die Kollerschläglerin Birgit Gruber regelmäßig Bilder von selbst gemachten Speisen auf Instagram. Angemeldet ist die 42-Jährige bereits seit 2016 auf der Plattform. Im Jahr 2009 erkrankte sie an Schilddrüsen-Krebs. "Es war eine harte und starke Zeit und man hat es immer im...

Der Kulturausschuss „Terra Cultura Serfaus“ organisiert heuer erstmals die sogenannten "Kulturtage". Von Montag bis Sonntag stehen Konzerte, Lesungen und Theater, aber auch ein Mini Food Festival, Tanzkurse und ein Museumshuangart auf dem Programm. SERFAUS. Von Montag, den 23. September bis Freitag, den 29. September finden in Serfaus, rund um den Kultursaal, erstmals die „Serfauser Kulturtage“ statt. Dabei handelt sich um eine Woche voller Veranstaltungen die kulturelle Vielfalt im Dorf...

Fünf Jahre, über 70.000 Abonnenten, 13 Millionen Klicks und etwa 20.000 wöchentliche Besucher auf ihrer Website. Elma Pandžić hat es als Österreichisch-Bosnische YouTuberin schon weit gebracht. BRAUNAU (tv). Bereits fünf Jahre sind vergangen, seit Elma Pandžić im November 2014 die Entscheidung traf, ihre Koch- und Backleidenschaft über YouTube mit der Öffentlichkeit zu teilen. Auf ihrem Kanal „Hanuma kocht“ stellt die gebürtige Bosnierin seither wöchentlich Videos auf Bosnisch und Deutsch...

"Gemüse selber einzulegen ist eine einfache Art auch im Winter den Sommer ins Haus zurückzuholen", betont die Innviertler Foodbloggerin Martina Enthammer.  FUCKING. Eine Art Zucchini haltbar zu machen, ist das Einlegen. Ein köstliches Rezept hat die 42-jährige Martina Enthammer. Die Foodbloggerin aus Fucking zeigt, wie es geht.  Zutaten:  900 g Zucchini 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 350 ml Aceto balsamico bianco oder Apfelessig 250 ml Wasser 130 g Zucker 1 1/2 EL Salz je Glas ein Zweigerl Dill...

FUCKING. "Wer den Schwips in Kauf nimmt, wird davon löffeln und löffeln und löffeln. Manche Dinge schmecken einfach zu gut, um aufzuhören", lacht Martina Enthammer. Die erfolgreiche Foodbloggerin aus dem Innviertel zeigt, wie man Zwetschken so richtig rauschig macht: Zutaten:  500 g Zwetschken 80 g Zucker 200 ml Rotwein 60 ml Rum 1 Zimtstange 5 Nelken 1 Sternanis Zubereitung:  Die Zwetschken entsteinen und halbieren. Mit Zucker mischen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag werden die...

Kimchi! Schonmal davon gehört? Es ist DAS koreanische Nationalgericht, extrem gesund und passt zu Fleisch, Fisch und Kartoffeln.  Die Innviertler Foodbloggerin Martina Enthammer erklärt: "Mithilfe von Milchsäurebakterien wird Chinakohl vergoren und auf diese Weise haltbar gemacht. Ähnlich wie bei Sauerkraut." verfeinert wird der Kohl mit Karotten, Zwiebeln, Chili, Knoblauch und Ingwer. In Korea wird Kimchi zu nahezu jeder Mahlzeit gegessen.  Rezept: Kimchi ala food-stories.atZutaten:  2 Stück...

Am Morgen des 7. Juni machten sich die Schülerinnen des 4. Jahrganges der HBLA Oberwart, Abteilung Wirtschaft, auf den Weg nach Wulkaprodersdorf. Dort tauchten sie in den Alltag des fleischbegeisterten Foodbloggers Gerhard Dragsits, auch als „Motion Cooking“ bekannt, ein. Nicht nur beim Essen, sondern auch bei der Zubereitung der Speisen waren die Schülerinnen mit voller Begeisterung dabei. Auf dem Teller landeten selbstgemachte Tacos, welche mit einer passenden Sauce und selbst gegrilltem...