Gans

Der Gasthof Klinger in Gaspoltshofen verrät drei köstliche Rezepte für die Feiertage. So gelingt das perfekte dreigängige Weihnachtsmenü auch zu Hause. BEZIRKE. Dieses Jahr werden die Wirte zu den Weihnachtsfeiertagen leider nicht wie gewohnt geöffnet haben, viele sperren bis zum nächsten Jahr gar nicht mehr auf. Doch eventuell findet sich der eine oder andere Gastronomiegeschenkgutschein heuer unter dem Christbaum. Auf das Feiertagsmenü muss trotzdem nicht verzichtet werden: Der Gasthof...

Martini bedeutet für Gänse am Tierschutzhof Pfotenhilfe nicht das Todesurteil – im Gegenteil. LOCHEN. Während sich in der Gastronomie derzeit traditionell die Tische mit gebratenen Gänsen biegen, genießen die aus der Stopfleber-, Daunen- und Fleischproduktion geretteten Gänse am Tierschutzhof Pfotenhilfe in Lochen ihr Leben. Vor Martini und Weihnachten sind sie sicher – im Gegensatz zu den meisten anderen. Die 40 Gänse am Tierschutzhof erobern gemeinsam Tag für Tag neu die über 50.000...

OÖ. 1992 startete die Landwirtschaftskammer OÖ in der Region „Mühlviertler Alm“ mit einem Landwirt und 100 Tieren einen ersten Versuch, die Gänsehaltung wieder auf die Bauernhöfe zu bringen. Mittlerweile werden auf 120 Betrieben in Oberösterreich rund 20.000 Gänse gehalten. Oberösterreich ist damit das Bundesland Nummer Eins in der Gänsehaltung, wie die LK OÖ bekanntgibt. Auch wenn in den letzten Jahren die Inlandsproduktion an Weidegänsen kontinuierlich gesteigert wurde, kommt die überwiegende...

Wo: Tierpark Haag, 3350 Haag auf Karte anzeigen

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LOCHEN. Während sich in der Gastronomie derzeit traditionell die Tische mit gebratenen Gänsen biegen, genießen die zum Teil über 20 Jahre alten Gänse der Pfotenhilfe Lochen ihr Leben in vollen Zügen. Vor Martini und Weihnachten sind sie sicher – im Gegensatz zu den meisten anderen. „Gänse sind hochintelligente Tiere, die in einem bemerkenswerten Sozialsystem leben", erklärt Pfotenhilfe-Obfrau Johanna Stadler. „Sie auf ein fett- und kalorienreiches Genussmittel zu reduzieren ist für mich nicht...

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Zu Weihnachten wird vielerorts eine Gans serviert werden. Familie Langmayr aus Ansfelden verrät das Rezept des Hauses: So wird die Gans garantiert zum Festmahl. Ein Rezept für sechs Personen, zur Verfügung gestellt von Familie Langmayr, Ansfeldner Gänse und Enten: Um die Gans auch tatsächlich zum Festmahl zu machen, ist die küchenfertige Gans zu würzen, Äpfel und geputzte Zwiebel sind in große Würfel zu schneiden und mit Dörrzwetschken, Semmelwürfeln und Gewürzen zu vermischen. Dann füllt man...

ANSFELDEN (red). Ein Rezept für sechs Personen, zur Verfügung gestellt von Familie Langmayr, Ansfeldner Gänse und Enten: Die küchenfertige Gans ist zu würzen, Äpfel und geputzte Zwiebel sind in große Würfel zu schneiden und mit Dörrzwetschken, Semmelwürfeln und Gewürzen zu vermischen. Dann füllt man die Gans, näht oder steckt sie zu und legt sie mit der Bauchseite auf ein befettetes Blech. Das auf 180 Grad vorgeheizte Backrohr sollte man beim Einschieben der Gans sofort zurückschalten. Die Gans...

LINZ (ah). Pünktlich zum Martini-Tag lud ÖVP-Stadtparteichef Erich Watzl auch heuer wieder die Journalisten zum Gansl-Essen in den Linzer Promenadenhof. Garniert war das Menü heuer mit Genüssen aus dem original Linzer Kochbuch von 1804. Wenngleich die Kommunalpolitik beim gemütlichen Beisammensein wie immer außen vor blieb, konnte sich Watzl mit Augenzwinkern eine kleine Spitze nicht verkneifen: „Unser Essen bleibt gratis, wir verlangen keine Saal-Gebühr und auch bei den Parkgebühren ist...