Gastrolehre

Beiträge zum Thema Gastrolehre

Herbert Bachbauer, gelernter Koch und Kellner, bedient seit dreißig Jahren die Gäste des Hotel-Cafés Hecher in der Wolfsberger Wiener Straße. | Foto: Teferle
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Herbert Bachbauer/Wolfsberg
Seit 30 Jahren kellnert er beim "Hecher"

Ein Kellner feiert Jubiläum. Herbert Bachbauer begann vor dreißig Jahren beim "Hecher" zu arbeiten. WOLFSBERG (tef). "Herbert, bitte einen Kaffee", genauer müssen Stammgäste der Wolfsberger Hotel-Café-Konditorei Hecher ihre Wünsche nicht artikulieren. Jedenfalls dann nicht, wenn Chefkellner Herbert Bachbauer Dienst hat. Kennt die WünscheOb es ein Verlängerter, ein Cappuccino oder doch ein kleiner Brauner sein soll, ob er mit warmer oder kalter Milch oder doch mit Schlagobers serviert werden...

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  • Simone Koller
Patrik Kakalejcik macht eine Lehre zum Koch- und Gastronomiefachmann im Gasthaus Badhaus in Mattighofen. | Foto: BRS

Gatro-Lehrling
Aus Liebe zum Essen in die Lehre

MATTIGHOFEN (kath). "Ich bin im vierten Lehrjahr. Nächsten Monat habe ich meine Lehrabschlussprüfung", erzählt Patrik Kakalejcik. Er macht im Gasthof Badhaus in Mattighofen seine Ausbildung und kann auch nach dem Abschluss weiterhin im Betrieb bleiben. Allerdings möchte er dann nur im Service arbeiten. "Es ist wichtig, den Gästen erklären zu können, wie wir Gerichte zubereiten. Aber ich mag es lieber, wenn ich ihnen dann auch noch Getränke zu den Speisen empfehlen kann, um so das Essen noch...

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  • Katharina Bernbacher
Foto: Hotel Mader

Lehre in der Gastronomie

Über Lehrlingsnachwuchs kann sich Hans Mader nicht beschweren. Der "Turnaround" ist geschafft. STEYR. "In letzter Zeit können wir uns über Lehrlingsnachwuchs nicht beschweren", erklärt Hans Mader vom Hotel Mader am Stadtplatz in Steyr. "Die Vorteile einer Lehre wurden in den vergangenen Jahren stark kommuniziert", ergänzt er. Derzeit werden im Hotel Mader sechs Lehrlinge ausgebildet. "Wir freuen uns sehr, wirklich sehr engagierte und tolle Jugendliche gefunden zu haben, die in unserem Betrieb...

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  • Doris Gierlinger

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