Die BezirksRundschau ist offizieller Partner bei der Suche nach dem KultiWirt des Jahres.
Die BezirksRundschau sucht gemeinsam mit den KultiWirten Testesser, die gerne ihren Gaumen verwöhnen lassen und oberösterreichische Wirtshauskultur schätzen! Insgesamt 80 sogenannte Genuss-Spechte werden sich bereits zum wiederholten Male von April bis September auf die Suche nach dem KultiWirt des Jahres 2014 begeben. Dabei bewerten die Genuss-Spechte neben der frischen regionalen Küche auch die typisch oberösterreichische Wirtshauskultur, denn die KultiWirte haben sich nicht nur der kulinarischen Regionalität verpflichtet, sondern stehen auch für Herzlichkeit, Gemütlichkeit und vertraute heimische Gastlichkeit. Die ausgewählten Genuss-Spechte kommen in den kulinarischen Genuss, oberösterreichische KultiWirte aus dem Mühlviertel, Innviertel, Hausruckviertel, Traunviertel oder Zentralraum zu testen. Für einen ausgefüllten Bewertungsbogen mit Erlebnisbericht werden bis zu 25 Euro für die Konsumation rückerstattet. Wer Genuss-Specht werden will, kann sich ab sofort bewerben. Das Bewerbungsformular gibt es unter www.kultiwirte.at.Den ausgefüllten Bewerbungsbogen senden Sie bitte – wenn möglich mit Foto – bis spätestens Mittwoch, 19. März an: genussspecht@kultiwirte.at

Genuss-Specht Hausruckviertel Oberösterreich

Beiträge zum Thema Genuss-Specht Hausruckviertel Oberösterreich

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Kernölpalatschinke gefüllt mit Kürbis-Zucchinigemüse
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Rezept: Kernölpalatschinke gefüllt mit Kürbis-Zucchinigemüse

Zutaten: Kernölpalatschinke: 1/8 l Sodawasser 1/4 l Milch Salz 125 g Mehl 3 Eier 1/8 l Traunstein-Kernöl Kürbis-Zucchinigemüse: 200 g Muskatkürbis 200 g Zucchini, 1/4 Paprika rot, gelb und grün Kirschtomaten 4 Rispen Kirschtomaten 2 Zweige Thymian Salz frisch gemahlener Pfeffer Olivenöl 1 Knoblauchzehe 2 Jungzwiebeln frischer Thymian, Salz, Muskat, frisch gemahlener Pfeffer 1/8 l Gemüsefond oder trockener Weißwein (Muskateller) Rapsöl und Margarine Zubereitung: Kürbis und Zucchini in 1 x 1 cm...

  • Enns
  • Genuss-Specht Zentralraum
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Rezept: Kürbissuppe

Zutaten: Zutaten für 4 Personen: 250 g Kürbis 1/2 l Rindsuppe oder Geflügelfond 100 ml Schlagobers Schuss Weißwein 100 g Butter 15 g frischer Ingwer Salz und Pfeffer Zubereitung: Entkernter, geschälter Kürbis in Würfel schneiden, mit 2/3 der Butter anschwitzen, mit Wein ablöschen, mit Suppe aufgießen und weich kochen. Anschließend die Suppe pürieren und mit verbleibender Butter und Obers binden. Mit Ingwer (gerieben), Salz und Pfeffer würzen. Mit Kürbisöl und Kürbiskernen garnieren. Gasthof...

  • Enns
  • Genuss-Specht Zentralraum
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Kürbisragout mit Tagliatelle
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Rezept: Kürbisragout mit Tagliatelle

Zutaten: für 4 Personen Kürbistagliatelle: 350 g griffiges Weizenmehl 3 Eidotter 2 EL Kürbiskernöl 1/8 l Wasser 30 g geriebene Kürbiskerne Salz Kürbisragout: 120 g Zwiebeln würfelig geschnitten 350 g Kürbisfruchtfleisch (Langer von Neapel, Butternut oder Hokkaido), würfelig geschnitten 1 Paprikaschote, würfelig geschnitten 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 EL milder Curry 1/16 l Sauerrahm 1/2 EL Mehl 1/8 l Gemüsefond etwas Olivenöl 1/16 l Weißwein Salz, Pfeffer aus der Mühle, etwas Butter...

  • Enns
  • Genuss-Specht Zentralraum
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Kürbis Cordon Bleu an feinem Joghurt Dip
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Rezept: Kürbis Cordon Bleu an feinem Joghurt Dip

Zutaten: 8 Scheiben Kürbis (Hokkaido, Butternuss) 4 Scheiben Schinken 4 Scheiben Käse Salz, Pfeffer Für die Panade: 3 EL Kürbiskerne 3 EL Sonnenblumenkerne 3 EL Semmelbrösel 2 Eier 6 EL Mehl Prise Salz Öl Für den Dip: 3 EL Joghurt 2 EL Kräuter nach Wahl (Petersilie, Schnittlauch, …) 1 TL Mayonnaise 3 EL Sauerrahm 1 Spritzer Zitronensaft: Salz, Pfeffer Zubereitung Den Kürbis schälen und in 1 cm breite Ringe schneiden und entkernen. Die Eier verquirlen und in einen tiefen Teller geben. Die Kerne...

  • Enns
  • Genuss-Specht Zentralraum
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Spannung bei KultiWirte-Wahl

Erstes Ergebnis bei der genussvollen Suche nach dem „KultiWirt des Jahres“! Seit Mitte April sind 84 Genuss-Spechte im Auftrag der KultiWirte im schönen Land ob der Enns unterwegs und testen alle 79 Mitgliedsbetriebe. Knapp 200 Bewertungsbögen sind aktuell bereits eingelangt und eines kann man deutlich erkennen: Die Genuss-Spechte nehmen ihre Aufgabe wirklich sehr ernst. Mit Präzision, Eifer und Ehrgeiz werden die sechs Kriterien „Gemütlichkeit“, „Herzlichkeit“, „Ehrlichkeit“, „Genuss“,...

  • Linz
  • Online-Redaktion Oberösterreich
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Erlebnisbericht - Wildgenuss

Unser anonymer Restaurant-Tester probierte diesmal alles rund ums Wild. Obelix wäre begeistert Da Wildgerichte nicht unbedingt zu den bevorzugten Speisen des Testers zählen, ging man mit gemischten Gefühlen an die Sache heran. Der Vorspeisenteller mit Mozarella, Prosciutto und gegrilltem Gemüse bot keine Überraschungen. Die Zutaten waren frisch, schmeckten sehr gut und waren ausreichend. Gerade als die letzte Olive gegessen war, kam auch schon dampfend der Hauptgang. Ein Wildschweinbraten mit...

  • Enns
  • Genuss-Specht Zentralraum
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Wer will Testesser bei den KultiWirten werden?

Letzte Chance: Bis 19. März können Sie noch zum Genuss-Specht werden und als einer von 80 Testessern die KultiWirte-Betriebe besuchen, dort essen und trinken, die Atmosphäre auf sich wirken lassen und abschließend eine Bewertung abgeben. Aber Achtung! 200 Genuss-Spechte aus ganz Oberösterreich haben sich bereits angemeldet – und nur 80 Plätze sind zu vergeben. Deshalb so schnell wie möglich bewerben auf: www.kultiwirte.at. Wer ausgewählt wird, bekommt eine Einführung ins „ABC des Testens“. Bis...

  • Linz
  • Online-Redaktion Oberösterreich
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Werde KultiWirte Genuss-Specht

Genussvoll, regional, ehrlich, leidenschaftlich, herzlich, gemütlich, persönlich und traditionell! 79 KultiWirte gibt es in Oberösterreich. Zur typisch oberösterreichischen Wirtshauskultur zählt die frische, regionale Küche, das Z’sammsitzen am Stammtisch, der Wirt und die Wirtin als Seele und Ansprechperson – sich einfach daheim fühlen. Bereits zum wiederholten Male richten sich die Kulti Wirte an Personen, die sich gerne und gut kulinarisch verwöhnen lassen und ihre Bewertungen dazu abgeben...

  • Linz
  • Marlene Mülleder
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Die KultiWirte starten neue Website

Die Oö. Wirtshauskultur KultiWirte haben ihren Internetauftritt neu gestaltet. Die Seite erscheint ab sofort in neuer zeitgemäßer Optik, hat ein größeres und übersichtlicheres Angebot und vereinfacht den Zugang zum Inhalt. www.kultiwirte.at präsentiert sich mit einem frischen und zeitgemäßen Erscheinungsbild und erweiterten Angeboten. Ziel ist es, die bereits in der Vergangenheit umfangreich zur Verfügung gestellten Informationen noch besser und einfacher zugänglich zu machen. Die Internetseite...

  • Linz
  • Online-Redaktion Oberösterreich
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Wirtshaus-Suche als Herzstück

Diesen Montag starteten die KultiWirte (Oö. Wirtshauskultur) mit einer neuen, überarbeiteten Internetseite. Die neue Website, welche wie gewohnt unter der bisherigen Adresse www.kultiwirte.at erreichbar ist, wurde vollkommen neu gestaltet und ist nun noch benutzerfreundlicher, die Wirtshaus-Suche wurde optimiert, der Informationsgrad des Vereins und der einzelnen Mitglieder erhöht und die Menüführung um ein Wesentliches vereinfacht. Das Herzstück der neuen Website ist der Bereich...

  • Linz
  • Oliver Koch

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