Geschmort

Beiträge zum Thema Geschmort

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Rezept geschmorte Nudeln

Einmal zur Abwechslung... Ich koche beliebige Nudeln nur halb so lang wie angegeben, seihe sie ab und gebe sie in den Topf, wo das Schmorgut schon drinnen ist. Auf dem 1.Bild ist es schon fertig, das sind 2 Hasenkeulen mit Gemüsestücken im eigenen Saft geschmort - einige Speckstreifen haben da nachgeholfen - und die grünen Fleckerl passen auch optisch gut dazu. Auf dem 2.Bild kommt das bunte Gemüse mit den schönen schwarzen Nudeln erst in den Ofen. Es schmeckt nicht anders, aber es ist ein...

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  • Elisabeth Anna Waldmann
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Sommerrezept Geschmurgelte Paradeiser

Ich lasse in einer Pfanne feines Olivenöl erwärmen, diesmal nicht wenig, sondern so, dass der Boden ca. 2 mm hoch mit Öl bedeckt ist. Ich streue 2 Esslöffel Kristallzucker hinein und rühre fleißig, dass es nicht anbrennt. Dann kommen die kleinen oder die halbierten größeren Paradeiser hinein, die dicke Schale einer Biozitrone, eventuell einige Knoblauchzehen, und das wird dann zugedeckt im eigenem Saft geschmort. Es soll nicht anbrennen. Auch das ist eine vegane Speise, auch das kann man kalt...

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