Haubenküche Tirol

Beiträge zum Thema Haubenküche Tirol

Von zwei auf drei Hauben mit 17 Punkten: Küchenchef Markus Pichler (re.) und Sous-Chef Christoph Krabichler in der Tannheimerstube im Hotel Hohenfels in Tannheim. | Foto: privat

Toller Erfolg der Tiroler Restaurantszene
Der neue Gault&Millau bringt 148 Hauben nach Tirol

Die Zeugnisverteilung für Köche ist abgeschlossen, der neue Gault&Millau 2019 ist am Markt. Und es ist heuer die 40. Ausgabe. „Die Begeisterung über Spitzenleistungen, aber auch schonungslose  Kritik, wo sie notwendig ist: Mit dieser Haltung hat der Guide Gault&Millau seit Anbeginn die österreichische Restaurantszene begleitet. Die Kritiken und Bewertungen sind längst zur wichtigsten Referenz für die heimische Gastronomie geworden“, sagt Herausgeberin Martina Hohenlohe. In Tirol wurden heuer...

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  • Sieghard Krabichler
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Die Haubenköchin in ihrem Element

Der Köchin in der mehrfach ausgezeichneten Pumafalle in Trins einmal genauer in die Töpfe geschaut. TRINS. Seit zwölf Jahren sind Gabi und Harald Gatscher nicht mehr wegzudenken aus der Pumafalle. Fünf Besitzer vor ihnen hatten das kleine Ausflugsgasthaus im Trinser Landschaftsschutzgebiet bereits nach kurzer Zeit wieder aufgegeben. „Natürlich ist es nicht einfach zu halten, da man vom Tagesgeschäft abhängig ist und man auch nicht direkt mit dem Auto zur Pumafalle kommt. „Aber das hat uns nicht...

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  • Elisabeth Demir

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