Käsekenner

OTTENSCHLAG. Unter der Einhaltung der strengen Hygienemaßnahmen wurde am 6. Mai 2021 in der Fachschule Ottenschlag die Zertifikatsprüfung zur Diplomierten Käsekennerin durchgeführt. Sechs Schülerinnen konnten das Zertifikat erfolgreich abschließen. Eine Zusatzqualifikation bietet den Schülern im zweiten Jahrgang der Fachschule Ottenschlag mit Betriebs und Haushaltsmanagement, Schwerpunkt Tourismus, die Möglichkeit das Zertifikat "Diplomierter Käsekenner in Österreich" zu erwerben. Trotz Corona...

...die frischgebackenen Käsekenner der Fachschule Ottenschlag. OTTENSCHLAG. Nach einer theoretischen und einer sensorischen Prüfung, beeindruckten die Schülerinnen und Schüler des 2. Jahrganges am 12. März vor einer externen Prüfungskommission mit ihrem umfangreichem Fachwissen. Aus über 25 heimischen Käsesorten stellten sie wunderschöne Käsewägen zusammen, die sie den Prüfern, Käsesommeliére Eva-Maria Granegger vom LBZ Hagenberg und Diplom-Käsesommelier Rudolf Macho von Rudis Käseeck aus...

ZWETTL. Gleich nach Weihnachten die erste Prüfung: 3 Käse wurden von den SchülerInnen der III. Jahrgänge nach Aussehen, Geruch und Geschmack beurteilt. Dann musste noch ein Wissenstest am Computer über die Lernplattform LMS, inklusive Kalkulationsbeispielen, geschafft werden. Am nächsten Tag musste der aufregendste Teil der Prüfung geschafft werden: Einer Prüfungskommission wurde ein Käsewagen präsentiert, dann musste ein Käseteller nach Wunsch der Gäste vorbereitet werden. Mit der Empfehlung...

EDELHOF. Beim Bundeswettbewerb der diplomierten Käsekennerinnen und Käsekenner in St. Johann in Tirol gingen kürzlich die 42 besten Schülerinnen und Schüler aus 16 Tourismusschulen und den fünf Landwirtschaftsschulen aus Niederösterreich an den Start. Die ausgewiesenen blau-gelben Käseexperten nahmen zum ersten Mal an diesem Bewerb teil und konnten tolle Erfolge verbuchen. Silber holten die NÖ Fachschulen Gießhübl, Ottenschlag, Pyhra sowie Zwettl und Bronze gab es für Hollabrunn. Der Gesamtsieg...

OTTENSCHLAG. In der Käsewelt kennen sie sich aus die frischgebackenen Käsekenner der Fachschule Ottenschlag. Nach einer theoretischen und einer sensorischen Prüfung, beeindruckten die Schülerinnen und Schüler des 2. Jahrgangs vor einer externen Prüfungskommission mit sehr umfangreichem Fachwissen. Dabei stellten sie aus über 30 heimischen Käsesorten wunderschöne Käsewägen zusammen, die sie den Prüfern Käsesommeliere an Schulen Stefan Ilchmann und Diplomkäsesommelière Martina Pölzl-Zeilinger...

OTTENSCHLAG. Die Schülerinnen Ines Hoanzl und Viktoria Hebenstreit stellten sich im Oktober in der Tourismusschule Bad Ischl einer Fachjury. Sie stellten ihr Fachwissen und ihre Fähigkeiten bei unterschiedlichen Aufgaben unter Beweis. Der Hauptteil des Wettbewerbs war die Präsentation eines österreichischen Käsewagens, dieser musste einer Fachjury präsentiert werden. Sie konnten die Fachjury durch ihr Wissen über Käseherstellung, Käsepräsentation und Käseservice überzeugen. Die...

ZWETTL. Auch im Februar dieses Schuljahres konnten wieder einige Schülerinnen der III Jahrgänge der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe der Franziskanerinnen in Zwettl ihre Ausbildung zur Käsekennerin mit hervorragenden Leistungen abschließen. Nach einer sensorischen und theoretischen Prüfung fand die praktische Prüfung vor einer hochrangigen Prüfungskommission unter Vorsitz der Fachvorständin der HLW Zwettl, Frau Gabriele Doppler statt. Vor folgenden Käseexpertinnen bzw. –experten...

OTTENSCHLAG. "Say Cheese" hieß es nach einem intensiven Prüfungsvormittag am Donnerstag, den 16. Februar 2017, in der Fachschule Schloss Ottenschlag beim Gruppenfoto der frisch gebackenen Käsekenner. Und tatsächlich konnten alle erleichtert und glücklich in die Kamera strahlen, denn: alle angetretenen Kandidatinnen und Kandidaten konnten mit ihren Käsewägen und den dazu gehörigen Präsentationen die Prüfungskommission überzeugen. Die äußerst fachkundige, externe Jury setzte sich aus Herrn Stefan...

BAD GLEICHENBERG/ZWETTL. Am 16. und 17. Oktober 2014 fand der bundesweite Wettbewerb „Käsechallenge 2014 in Bad Gleichenberg“ statt. Für die HLW Zwettl konnten die beiden geprüften Käsekennerinnen, Silvia Meneder und Sophia Weiß, den zweiten Platz erkämpfen. Sie wurden an der HLW Zwettl durch Gabriele Doppler ausgebildet und trainiert, womit sie bestens für den Wettbewerb vorbereitet waren. Insgesamt nahmen 52 Schülerinnen aus 26 Höheren berufsbildenden Schulen für Tourismus und Wirtschaft am...

ZWETTL (pp). Die HLW/FS Zwettl war heuer Austragungsort für einen österreichweiten Wettbewerb. Vertreter von insgesamt 24 Schulen aus dem ganzen Bundesgebiet stellten sich einer strengen Fachjury, um die besten "Käsekenner Österreichs" zu küren. Platz 1 ging an die HLT Klessheim, gefolgt von HLT Semmering und Annahof/Salzburg. Das Team aus Zwettl, bestehend aus Lisa Mayerhofer und Kathrin Gerlinde Hinterhoger, wurde von ihrer Lehrerin Gabriele Doppler betreut und erreichte in der...

ZWETTL. Zum zwölften Mal schlossen 22 Schülerinnen und ein Schüler der zweiten Klasse Fachschule und der dritten Jahrgänge der HLW am 30. Jänner 2013, ihre freiwillige Ausbildung zum diplomierten Käsekenner mit hervorragenden Leistungen ab. Die Schüler wurden in 40 Stunden von ihrer Professorin Gabriele Doppler auf die Zertifikatsprüfung vorbereitet. Die Prüfungskommision bestand aus Renate Löffler, und den externen Prüfern Christian Hofer aus der HLT Krems und Diplomkäsesommelier Franz Bosch...

ZWETTL. Am 24. und 25. Oktober fand in Krems an der Höheren Lehranstalt für Tourismus der Bundeswettbewerb der besten KäsekennerInnen Österreichs statt. Teilnahmeberechtigt waren all jene Schulen aus ganz Österreich, die zum / zur diplomierten Käsekenner/in ausbilden. 24 Schulen waren im Rennen. Die HLW Zwettl entsandte das Team Gabriele Doppler (Ausbildnerin), Kerstin Oberbauer und Jennifer Redl, beides Schülerinnen eines IV. Jahrganges. Beim Bewerb mussten die Schülerinnen ihre Kenntnisse und...

Die neuen Käsekennerinnen aus Ottenschlag kennen sich aus bei der Herstellung und dem richtigen Umgang mit Käse, sie verstehen, die Produkte appetitlich zu präsentieren und können kompetent beraten. Das haben folgende Damen in der Fachschule Schloss Ottenschlag unter Beweis gestellt: Bianca Rapolter, Carmen Holas, Sabrina Müllner, Verena Hut, Jana Busch, Christina Steindl, Christina Heider, Marianne Wagner, Veronika Fichtinger, Diana Donabaum, Maria Hinterholzer, Sheyla Cruz, Theresa Spangl,...