Kapuzinerkresseblüte

Beiträge zum Thema Kapuzinerkresseblüte

Freizeit
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Kapuzinerkresse - Tropaeolum

Die Kapuzinerkresse oder auch Tropaeolum genannt  gehört zur Familie der Kapuzinerkressegewächse. Es ist eine kriechende, kletternde, ein oder mehrjährige krautige Pflanze. In jeden Garten ein farbiger Hingucker. Die bunten Blüten oder auch Blätter werden gerne zur Dekoration verschiedener Speisen in der Gastronomie verwendet.  Als arzneiliche Nutzung wirkt sie antibakteriell und durchblutungsfördernd. Geschlossene Knospen sowie unreife Samen eingelegt in Essig und Salzlake können als...

  • 17.06.18
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Lokales
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Ein gesunder, blühender Leckerbissen

Beim Anblick der leuchtenden Blüten der Kapuzinerkresse ahnt man noch nicht deren Geschmack. Wer rechnet schon mit einer pfeffrigen Schärfe, kombiniert mit kräftigem Radieschenaroma. Kapuzinerkresseessig 10 Kapuzinerkresseblüten, 5 kleine Kapuzinerkresseblätter, 1 Prise Salz, 1l Apfelessig; Alles in eine bauchige Flasche füllen und für 3 Wochen an einem kühlen Ort ziehen lassen. Dann filtrieren und auf kleine Flaschen ziehen. Dieser Essig ist der ideale Begleiter bei einer im...

  • 26.10.14
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