Kasnudeln

Beiträge zum Thema Kasnudeln

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„Die Carintinis“ erlauben eine vollkommen neue Interpretation der Kärntner Nudel.
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Die Kasnudel 2.0
Wie geht die Geschichte der Kärntner Nudel weiter?

Gefüllte Teigtaschen gibt es auf der ganzen Welt: was in China Dim Sum, in Afrika die Mandasi, in Russland die Pirogi ist, ist in Kärnten die Kärntner Nudel oder Käsnudel. Das Eigentümliche und Spezielle an der Kärntner Nudel ist ihre Würzung: Minze gepaart mit Topfen ist ziemlich einzigartig und seit mehreren Jahrhunderten bekannt. Erste Erwähnungen in Urkunden sprechen von Mündelins, mittelalterliche Teigtaschen mit Füllungen, die den alltäglichen „left overs“ entsprangen – ein...

  • 23.01.20
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Freizeit
Bei "9 Plätze – 9 Schätze: So gut isst Österreich" gehen für Kärntner natürlich auch die Kärntner Kasnudeln ins Rennen

Kulinarik
Premiere für "9 Plätze – 9 Schätze: So gut isst Österreich"

Die ORF Erfolgsshow "9 Plätze – 9 Schätze" wird um einen kulinarischen Wettstreit der Bundesländer erweitert. WIEN. KÄRNTEN. Am 25. Mai erhält das ORF Format "9 Plätze – 9 Schätze" programmlichen Zuwachs. Erstmals soll es bei dem Erfolgsformat mit "9 Plätze – 9 Schätze: So gut isst Österreich" einen kulinarischen Wettstreit zwischen den Bundesländern geben. In Kärnten könnte das Siegergericht mit etwas Glück aus Spittal kommen. Mehr zum Auftritt im Kleinsasserhof findet ihr HIER. Denn die...

  • 23.04.19
Wirtschaft
Die stolze Ladenbesitzerin Martina Hinteregger
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Neuer Standort
Martinas Nudl Kudl Mudl in Radenthein umgezogen

Produktion und Verkauf finden jetzt in Radentheins Mitte statt. RADENTHEIN. Martinas Nudl Kudl Mudl ist von der Erdmannsiedlung ins Zentrum der Granatstadt vis-à-vis des Stadtmarktes umgezogen. "Jetzt stehen mir 100 Quadratmeter für Produktion und Verkauf zur Verfügung", so Martina Hinteregger. Schwerpunkt in ihrer Produktplatte sind nach wie vor die original Kärntner Kasnudln und exklusiv ihre Pizzanudeln. Neu hinzugekommen ist mit dem Umzug die Radentheiner Granatnudel aus Biotopfen mit...

  • 01.02.19
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Leute
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Lechner "Buam" werden im Pinzgau kulinarisch verwöhnt - mit Video

Beim Besuch bei Mama/Urlioma Helmi im Pinzgau, wurden die Lechner "Buam" kulinarisch verwöhnt. Da vom Junior-Regionaut Julian die Pinzgauer Kaspressknödel auch zu den Lieblingsspeisen zählen wurde kräftig aufgekocht. Die Kaspressknödel natürlich mit Pinzgauer Bierkäse, wurden gleich in 3 Varianten aufgetischt. Einmal in der "Originalsuppe" nur Wasser, Salz, Zwiebel, Lorbeer und Wacholder, gab es auch die "Nackerten", selber Teig nur in Knödelform, in mit in Butterschmalz angebräunter Zwiebel,...

  • 04.05.18
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