Klaus Friedl

Die Grüne Wirtschaft wünscht sich eine vegetarische/vegane Kochlehre im Fachverband Gastronomie, nur die Zustimmung vonseiten der Wirtschaftskammer fehlte noch. Der Antrag für eine vegane Kochlehre wurde allerdings abgelehnt – zumindest, wenn es nach aktuellen Meldungen diverser Tageszeitungen geht. Dass das so aber nicht stimmt, bekräftigt Klaus Friedl, WKO-Fachgruppenobmann der Gastronomie Steiermark, selbst Koch und Gremiumsmitglied, gegenüber MeinBezirk.at. STEIERMARK. Von der Rindsuppe bis...

Was lange währt, wird endlich gut: Beim Wirtshaus Kreuzwirt in Thal ist alles neu. Vor acht Jahren übernahm Roman Pekarz das rund 200 Jahre alte Wirtshaus als Pächter, seit knapp zwei Jahren ist er Besitzer des traditionellen Gastronomiebetriebes. Nach einem Generalumbau stand noch die Neugestaltung der Terrasse am Plan. THAL. Der Kreuzwirt zählt zu den ältesten noch bestehenden Thaler Gasthäuser. Gemeinsam haben viele Professionistinnen und Professionisten das historische Kleinod in der...

Die Energiekrise betrifft alle, doch einige Branchen sind doppelt betroffen. MeinBezirk.at hat unter anderem mit Klaus Friedl von der Wirtschaftskammer, Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft, der selbst Wirt ist, über die Sorgen seiner Kolleginnen und Kollegen gesprochen. GRAZ-UMGEBUNG. Seit dem 14. Juli gibt es aus Brüssel einen Entwurf für Energiesparmaßnahmen im Fall einer Gaskrise. Damit legt die Europäische Kommission einen Notfallplan auf den Tisch, falls Russland die Gaslieferung...

Alle zwei Jahre zeichnet das Kinderbüro – die Lobby für Menschen bis 14 – in Kooperation mit dem Land Steiermark, der Wirtschaftskammer Steiermark und Steiermark Tourismus Gaststätten aus, die sich als besonders kinder- und familienfreundlich erweisen.  73 Betriebe wurden geehrt, neun davon alleine in der Erlebnisregion Graz. STEIRISCHER ZENTRALRAUM. Wo sind Familien mit Kindern zum Zusammensitzen und einem gemeinsamen Essen wirklich willkommen? Das prüft im regelmäßigen Abstand das Kinderbüro....

Das Sänger-und Musikantentreffen (SuMT) sorgt in Graz-Umgebung wieder für volkstümliche Musikklänge. Am 5. Jänner spielt man in Weinitzen auf.  Wieder ohne Live-Publikum, dafür mit viel Gefühl singen und musizieren Künstler des Vereins SuMT und Freunde im Rahmen einer Radioaufzeichnung. Der Verein, der 2004 gegründet und seit 2012 von MeinBezirk.at/Woche als Medienpartner begleitet wird, organisiert unterschiedliche Zusammenkünfte, bei denen die Volksmusik hochgelebt wird. Zuletzt traf man sich...

Nach einjähriger Umbauzeit eröffnet Roman Pekarz am 19. November den Kreuzwirt in Thal. In der Vorwoche lud er Politik und Weggefährten zu einer vorgezogenen Eröffnungsfeier, bei der sich die Pop-Band „Alle Achtung“ mit musikalischen Glückwünschen einstellte. Vor sieben Jahren übernahm Pekarz das rund 200 Jahre alte Wirtshaus als Pächter, seit einem Jahr ist er Besitzer des traditionellen Gastronomiebetriebes. „Ich wollte ursprünglich Schritt für Schritt renovieren, durch den Lockdown ist es...

Die Stars of Styria aus Graz-Umgebung wurden in Frohnleiten geehrt: Die Sterne haben bewiesen, was ihn ihnen steckt. 14.197 Jugendliche absolvieren zur Zeit in der Steiermark eine Lehrausbildung – mit Stichtag 31. August haben 4.671 junge Damen und Herren eine Lehre begonnen. Das ist ein sattes Plus von 5,9 Prozent und damit eine erfreuliche Entwicklung in Zeiten, in denen der Begriff Fachkräftemangel in der heimischen Wirtschaft dominiert. Die Besten unter ihnen wurden nun mitsamt den...

Weinitzen ist seit Kurzem Gesunde Gemeinde und gehen mit Styria vitalis eine Kooperation ein. Der gesunde körperliche und seelische Lebensstil der Bewohner ist Weinitzen ein wichtiges Anliegen. Mehr Lebensqualität für die Bürger lautet das Ziel, daher ist die Gemeinde auch Teil der "Gesunden Gemeinden" von Styria vitalis. Der gemeinnützige Verein unterstützt seit 1973 bei der Gestaltung der Lebensbedingungen, in den Bereichen Ernährung, Bewegung und Wohlbefinden und arbeitet sowohl mit...

Schrei nach Kultur und dem Miteinander ist laut, doch erleben wollen das aktuell anscheinend nur wenige. Wieder steigende Inzidenzzahlen sorgen für schlechte Stimmung in der Kunst- und Kulturbranche. Der Ruf nach Freiheit und Geselligkeit ist laut, doch genießen wollen das anscheinend nur wenige. Das zeigen zumindest stagnierende Ticketverkäufe, halbvolle Festzelte, leere Reihen im Kino. Woran liegt es? Die WOCHE hat nachgefragt. Denkweise hat sich geändert Die Sorge vor Ansteckung ist bei...

Ende des Monats sollen die Gastronomen wieder ihre Türen öffnen dürfen – beziehungsweise nur die der Gastgärten. Angesichts der wieder steigenden Infektionszahlen schwindet aber die Hoffnung. Wir haben nachgefragt, was Klaus Friedl, Obmann der steirischen Gastronomie, dazu sagt und wie es unseren Wirten mit der aktuellen Situation geht. Umfassende Maßnahmen "Für die Gastronomen wird es schwierig, nur die Gastgärten zu bespielen. Es gibt einige Betriebe, die gar keine Gastgärten haben. Die sind...

Am Donnerstag eröffnete offiziell der neue Spar-Supermarkt in Weinitzen seine Türen. Der Nahversorger punktet nicht nur mit regionalen, frischen Produkten, sondern auch mit seiner Optik. Die Fassade ist mit auffälligen Sichtholzelementen ausgeführt, und das Gründach sorgt für einen weiteren Hingucker. Das Innere des Marktes bietet wie alle neu gestalteten Supermärkte eine angenehme Marktatmosphäre. "Das Auge isst mit. Einkaufen soll Spaß machen und entspannen", sagt Christoph Holzer,...

Graz-Umgebung Nord kann sich sehen lassen – und so sehen das auch die vielen Touristen, die alljährlich die zahlreichen Sehenswürdigkeiten besuchen und die einzigartigen Landschaften genießen. Zumindest heuer sieht das aufgrund der Corona-Krise aber anders aus. In einer ersten Bilanz teilt Tourismuslandesrätin Barbara Eibinger-Miedl mit, dass ab Mitte März der heimische Tourismus deutlich weniger Gäste- und Nächtigungszahlen zählt: Im Gegensatz zum Vorjahr brach die Anzahl der Gäste um 65,2...

Rund 6.500 Gastronomiebetriebe gibt es in der Steiermark, sie alle bieten ihre Leistungen in unterschiedlichen Bereichen wie Restaurant, Bistro oder Cafés an. Und sie alle sind vom behördlich verordneten Betretungsverbot ihrer Geschäftsräumlichkeiten durch die Maßnahmen der Bundesregierung betroffen. Existenzängste plagen die Unternehmer. WKO-Fachgruppenobmann der Gastronomie Steiermark Klaus Friedl spricht über die aktuelle Situation. Lob und Kritik Soziale Kontakte einschränken und damit die...

Der Lindenwirt in Gössendorf (der ja als Smokehaus bald neu öffnet), das Gasthaus Prinz in Fernitz – ja, beinahe in jedem Ort rund um Graz findet man Beispiele von Gastro-Betrieben mit teils jahrzehntelanger Tradition, die für immer ihre Pforten geschlossen haben. Die Gründe sind hinlänglich bekannt und mannigfaltig. Zum einen sind sie wirtschaftlicher Natur, der Aufwand für so manchen Wirt mit einem Zeiteinsatz von weit jenseits der üblichen 40 Stunden rentiert sich einfach nicht mehr. Ein...

Bei Backhendl zum Hauptgang und Keksen zum Kaffee feierten die Gewerbepensionisten in Weinitzen beim Gasthof Höfer im besinnlichen Zusammensein ihre Weihnachtsfeier. 60 ehemalige Wirtschaftstreibende folgten damit der Einladung der Wirtschaftskammer-Regionalstelle Graz-Umgebung. Insgesamt finden sechs solcher Feiern im ganzen Bezirk statt. Alle Fotos: ©WKO

Der Herbst ist da. Und mit ihm geht die Wirtschaftskammer-Regionalstelle Graz-Umgebung zusammen mit der WOCHE GU-Nord wieder auf Unternehmer-Tour. Neben WK-Regionalstellenleiter Stefan Helmreich war auch Klaus Friedl, WK-Fachgruppen-Obmann Gastronomie dabei, um bei vier Betrieben in Weinitzen nachzufragen, wie es bei den Unternehmern läuft, was ihren Betrieb ausmacht oder wobei noch Unterstützung gebraucht wird. Diese Betriebe wurden besucht: Harald Neuhold (Tischler), Maria Katharina...

Eine Wirtin mit Leib und Seele: Maria Guggi wurde ausgezeichnet. St. Bartholomä. 30 Jahre und noch mehr sind sie Teil eines Traditionsbetriebs, stehen hinter den Theken, bedienen und reden mit Gästen und haben stets ein Lächeln auf den Lippen. Als Botschafterinnen der steirischen Gastlichkeit werden deshalb alljährlich heimische Wirtinnen von der Sparte Tourismus der Wirtschaftskammer mit der Goldenen Wirtinnenrose ausgezeichnet. Liebe zur Arbeit "Das Bild, das die steirischen Wirtinnen über...

In Dobl-Zwaring ehrte der Gemeindevorstand den Bronzegewinner der Berufs-Weltmeisterschaft. Christoph Fürnschuß, 20 Jahre jung, überzeugte die internationale Jury in Abu Dhabi mit kulinarischen Genüssen auf höchstem Niveau in der Kategorie „Cooking“. Den rot-weiß-roten Triumph für Österreich holte sich der gelernte Koch bei den WorldSkills in den Vereinigten Arabischen Emiraten. An vier Tagen kochte sich Fürnschuß in einem knapp vorgegebenen Zeitrahmen durch die kulinarische Palette von...

Das Marienbräu hat seine Pforten geschlossen: Die WOCHE fragt nach, wie es um die GU-Gasthäuser bestellt ist. Es war eine schockierende Nachricht für viele Besucher des Lokals Marienbräu, die vergangene Woche öffentlich gemacht wurde: Ab sofort werden die Zapfhähne in der beliebten Harter Gaststätte nicht mehr bedient, nach dem Tod des Besitzers ziehen die Angehörigen die Reißleine. Nicht immer sind es wie in diesem Fall bittere Einzelschicksale, die Gründe für Lokalschließungen sind...

In vielen Berufssparten fehlt es momentan an Lehrlingen. Im Sommer spürt das vor allem die Gastronomie. Er ist schon länger bekannt und betrifft nicht nur die Gastwirte im Bezirk Graz-Umgebung: Der Fachkräftemangel in der Region ist in nahezu allen Sparten spürbar. Von allen Seiten bekommen die Verantwortlichen in Politik und Wirtschaft immer wieder dieselben Informationen. Gerade jetzt im Sommer leidet die Gastronomie extrem unter diesen schwierigen Rahmenbedingungen. Dass Betriebe ein Jahr...

In Weinitzen feierte das Alte Faßl sein 175jähriges Bestehen. Der Gasthof wird seit zwanzig Jahren in dritter Generation von Petra und Peter Schafzahl geführt und ist bekannt für seine gutbürgerliche Hausmannskost. Zum Jubiläum gratulierte Bgm. Josef Neuhold und seitens der Wirtschaftskammer Klaus Josef Friedl. „Der Gasthof wurde schon von meinen Eltern und Großeltern geführt“, plaudert Petra Schafzahl aus der Chronik. Gatte Peter, mit dem die Wirtin seit 23 Jahren verheiratet ist, kam der...