Knoblauch

Beiträge zum Thema Knoblauch

Foto: Thomas Kraxberger
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Wärmster Herbst laut ZAMG
Ein Erdäpfelbauer aus Eferding berichtet

Aus dem Bericht vom 25. November von der ZAMG, der Zentralanstalt für Meteorologie und Geodynamik, geht hervor, wie warm der heurige Herbst war. Die BezirksRundSchau hat aus gegebenem Anlass einen Bauern aus dem Bezirk Eferding interviewt. EFERDING. Der Betrieb von Thomas Kraxberger aus Hartkirchen liegt im Bezirk Eferding und bietet Produkte aus der Region an. Im Interview erklärt der Landwirt, wie er als Bauer mit dem Klimawandel umgehen kann. Welche Produkte bietest du als Landwirt an?"Wir...

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  • Sarah Moser
Foto: Pixabay.com

Knoblauch - die Wunderknolle

Wie wertvoll Knoblauch für unsere Gesundheit ist, wussten schon unsere Urgroßmütter – und vor ihnen sogar die alten Ägypter, bei denen die Wunderknolle nicht nur als „Kraftfutter“ für die Pyramidenarbeiter und Grabbeigabe, sondern sogar bei der Balsamierung zum Einsatz kam. Kein Wunder: Knoblauch wirkt durch die Schwefelverbindung Allicin, die übrigens auch für seinen typischen Geruch verantwortlich ist, extrem antibakteriell und antiviral. Innerlich kam und kommt Knoblauch zum Einsatz z.B. bei...

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  • Margit Markschläger
Die Bärlauchsuppe erfreut sich steigender Beliebtheit, aus Bärlauch lässt sich auch Pesto und würziges Bärlauchsalz herstellen. | Foto: Ji_images/Fotolia.com
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Jetzt schmeckt Bärlauch am besten

Er riecht kräftig nach Knoblauch und lädt zum Sammeln ein: Die zarten jungen Blätter des Bärlauchs sind nicht nur in der Küche sehr beliebt, sie sind auch gesund. Bärlauch enthält Lauchöl, das Ablagerungen in den Gefäßen (Arteriosklerose) vorbeugt. Hilfreich für den Darm Aber auch bei Magen-Darmbeschwerden bzw. bei Bronchitis können die Wirkstoffe des Bärlauchs lindern. Bärlauch erleichtert auch die Aufnahme von Eisen im Körper. Auch gegen Müdigkeit und Schwindel leistet der Waldknoblauch gute...

  • Silvia Feffer-Holik
Gemüsebauer Thomas Kraxberger, Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger und Landlgemüse-Obmann Manfred Schauer. | Foto: Land OÖ/Stinglmayr

Knoblauch aus Eferding statt aus China

Erdäpfel, Karotten, Zwiebel, Erdbeeren und Knoblauch tragen bereits die Marke "Eferdinger Landl". HARTKIRCHEN (mak). Beim Kauf von Knoblauch ist auf dem Etikett besonders häufig „Herkunftsland China" zu lesen. Etwa 90 Prozent der hierzulande konsumierten scharfen Knollen stammen aus Fernost. Eferdinger Gemüsebauern bereiten der langen Reise nun eine Ende. Auf oberös-terreichischen Feldern wächst auf acht Hektar Knoblauch. Die Ernte von fünf Hektar werden über die Regionalmarke Eferdinger...

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  • Margit Koudelka
Neben den Eferdinger Landl Erdäpfeln gibt es ab Juli auch Zwiebeln aus Eferding. Am Foto:  Zwiebel-Bauer Thomas Kraxberger mit Obmann Manfred Schauer und Zwiebel-Bauer Ewald Mayr (v. l.). | Foto: Erzeugergemeinschaft

Zwei Eferdinger Bauern setzen nun auf Zwiebeln

Die EHEC-Krise hat im Vorjahr viele österreichische Konsumenten verunsichert. Seither achten sie beim Gemüsekauf immer genauer darauf, woher die Produkte stammen. Dieser Trend kommt den Eferdinger Bauern zugute. Sie bringen daher heuer erstmals „Eferdinger Landl Zwiebeln“ in die Supermärkte. EFERDING (bea). Eferding galt bisher nicht als geeignetes Zwiebelanbaugebiet. „Die Gegend war zu kalt und zu nass. Doch wir haben nun Sorten gefunden, die auch hier gut gedeihen. Außerdem nützt uns der...

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  • Bernadette Aichinger

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