Knospen

Das Buch "Blätter, Knospen, Rinde&Co." befasst sich mit uraltem Wissen bezüglich der heimischen Speiselaubbäume. Was findet man in der Natur? Wie kann es für Kosmetik und für gesundheitliches Wohlbefinden verwendet werden? In über 200 Rezepten werden alte Traditionen mit modernen Anwendungen verbunden, auch für vegetarische und vegane Ernährung. Naturheilkundliche Aspekte werden vorgestellt – inklusive 47 Baumporträts! Stocker Verlag, 200 Seiten, 19,90 € ISBN 978-3-7020-1954-9

Österreichweit sind etwa 500.000 der über 50-Jährigen von Osteoporose betroffen. Nach Schätzungen der International Osteoporosis Foundation ist die Erkrankung aber nur bei rund 20 Prozent diagnostiziert. Dabei kann jedoch nur eine frühzeitige Diagnose in Kombination mit entsprechenden Therapiemaßnahmen den "Knochenschwund" eindämmen. Häufig gibt es erst nach einem Bruch einen entsprechenden Befund. Laut Astrid Fahrleitner-Pammer, Fachärztin für Innere Medizin an der Medizinischen Universität...

Knospen sind sozusagen die „Embryos“ der Bäume. In ihnen sind alle wichtigen Nährstoffe für den Baum kompakt eingelagert. Und genau diese Energiequelle wollen wir uns zu Nutze machen! Knospen versorgen uns in der kalten Jahreszeit mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen, Proteinen, Schleimstoffen, Flavonoiden, u.v.m. und bieten einen wichtigen Nahrungszusatz. Warum lassen sich diese Stoffe so gut von uns verwerten? Welche positive Wirkung haben sie auf unsere Gesundheit? Wie erkenne...

NaturforscherInnen aufgespasst! Packt eure Lupe ein, zieht euch warm an und begebt euch mit mir auf eine spannende Entdeckungsreise in den winterlichen Matzner Wald. Wir werden einige Baumarten kennen lernen und erfahren, wie man diese auch im Winter – ganz ohne Blätter – erkennen kann. Ganz nebenbei sammeln wir verschiedene Baumknospen, die wir dann im Anschluss zu einem leckeren Knospensalz verarbeiten, das ihr dann selbstverständlich auch mit nach Hause nehmen dürft. Bitte nehmt eine...