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Grillen mit feinstem Wagyu-Fleisch
OBERNDORF/THIERSEE (be). Das japanische Kobe Rind, auch als Wagyu-Rind bekannt, gilt bei Fleischgenießern als einzigartige Spezialität. Der Oberndorfer Werner Hofer hat den ersten Bio-Wagyu-Betrieb in Tirol und kürzlich hat Grill-Weltmeister Franz Größing auf dem Hof ein Grillseminar abgehalten. Aufgrund seiner Fetteinlagerungen ist das Wagyu-Fleisch das teuerste der Welt. Es dauert wesentlich länger, bis das Rind geschlachtet werden kann, was bei der Biometzgerei Juffinger in Thiersee...