Kohle

Beiträge zum Thema Kohle

Gesundes Grillen beginnt bei den Zutaten und endet bei der Zubereitung. | Foto: koss13/Fotolia.com
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Gesunde Tipps zur Grillsaison

Mit einfachen Mittel kann man gefährliche Schadstoffe vermeiden Für gesundes Grillen sollten gesunde Lebensmittel wie fettarme Fleischsorten und Fische ausgewählt werden. Auch Gemüse darf bei keinem Grillfest fehlen. Doch spielt die Zubereitung ebenfalls eine wichtige Rolle. Damit dem Grillvergnügen nichts im Wege steht, sollten ein paar einfache Regeln beachtet werden. Am besten legt man Kotelett, Würste und Co. in eine Alutasse, nicht direkt auf den Grillrost. Tropft Fett vom Fleisch in die...

  • Carmen Hiertz
Friso Köhle stellt selbst alle Ventile, dafür ist viel Konzentration nötig.
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Am eigenen Leib: Kleines Kloster-Gebräu

Wie wird Bier genau hergestellt? Ein Blick über die Schultern des Braumeisters vom Seefelder Klosterbräu. SEEFELD. Nicht die Automatik, sondern die Handarbeit macht das Bier im Seefelder 5-Sterne-Hotel Klosterbräu! Braumeister Friso Köhle desinfiziert, bereitet Zutaten vor, stellt Ventile, misst nach, justiert ... und manchmal improvisiert er: "Ich probiere immer wieder etwas aus, protokolliere jeden Schritt, Fehler kann ich so besser nachvollziehen." Am heißen Dienstag voriger Woche um 8:30...

  • Tirol
  • Telfs
  • Georg Larcher
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Holzkohle und Briketts – was zu beachten ist

FULPMES (cia). Für viele ist das Grillen mit Holzkohle "die einzig echte Art zu Grillen". Doch bei der richtigen Kohle gibt es viel zu beachten. Sehr unterschiedliche Kohlesorten machen die Auswahl nicht einfach. Grillmeister Helmut Krösbacher geht in seinen Kursen darauf ein. "Normale Holzkohle bringt schnelle Hitze, dafür hat sie eine kürzere Brenndauer", erklärt der Fleischsomelier. Die Hitze am Grill erreicht gut 230 bis 240°C. "Im Wipptal können es bei Föhn auch 250°C werden", lacht...

  • Tirol
  • Hall-Rum
  • Arno Cincelli
Helmut Krösbacher
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Der richtige Grill – Qual der Wahl

Holzkohle, Gas oder Elektro? BEZIRK (cia). Für "Puristen" stellt das Grillen mit Holzkohle oft die einzige "echte" Form des Grillens dar. Sie schwören darauf, dass der Geschmack bei Elektro- oder Gasgeräten nicht vergleichbar sei. "Stimmt nicht", betont der Leiter der Grillschule Tirol, Helmut Krösbacher. Es sei viel mehr der Geruch der Holzkohle, der dieses unvergleichliche Grillambiente ausmacht. "Deshalb grillen wir bei unseren Caterings auch selbst mit Holzkohle", erklärt der Fulpmer....

  • Tirol
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  • Arno Cincelli
Jugendlichen haben eine Möglichkeit, sich selbst auszuprobieren und ihrer Kreativität Ausdruck zu verleihen. | Foto: Privat

Eröffnung: Chilli goes Music!

Das Jugendzentrum Telfs ist um ein Highlight reicher. TELFS. Am Freitag feierte das Team um Florian Minatti gemeinsam mit den Jugendlichen und den Tiefsinntauchern die Eröffnung des Tonstudios! Bereits im November begann die Planung dieses Projekts. In der ersten Jännerwoche begannen die Jugendlichen unter Anleitung erste Arbeiten, später setzten Facharbeiter der GWT noch das Verbindungsfenster in die Wand. David Köhle übernahm dann die technischen Einstellungen. Nach einigen Irrungen und...

  • Tirol
  • Telfs
  • Georg Larcher
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Jumps auf der Rosshütte und Roller-Einlagen in Casino Arena

SEEFELD. Die Speed-Damen des ÖSV statteten kürzlich Seefeld einen Besuch ab, probierten die Biathlon-Anlage in der Casino Arena aus, bewegten sich erstmals auf Skirollern und ließen vorher aber nochmal richtig die Sau raus: Auf der Rosshütte sprangen die Abfahrts-Mädels vom 7 und 5 m-Turm auf die „Doubdle“-Landing-Pads, der neue Fun-Sport auf 1760 m Seehöhe! "Ich bin zum ersten Mal hier, hier ist's super", war Steffi Köhle überrascht und erfreut über diesen Ausflug. Der Seefelder Bgm. und...

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