Konditorei Hahn

Beiträge zum Thema Konditorei Hahn

Fabian Röck und sein Team der  Café-Konditorei Hahn müssen ab nächstem Jahr alle Zutaten der Mehlspeisen wissen

Keine Karte ohne Nuss

Ab Dezember müssen Allergene ausgewiesen werden. WK-Schulung boomt. ST. VEIT (bek). Neue Herausforderungen kommen auf Kärntens Gastronomen zu: Ab Dezember müssen die wichtigsten Allergene in der Zutatenliste durch Schriftart oder Hintergrundfarbe in der Speisekarte hervorgehoben werden. Oder ein geschulter Mitarbeiter weiß über die Zusammenstellung der Gerichte genau Bescheid und kann dem Gast mitteilen, welche 14 Stoffe bzw. Stoffgruppen in den Produkten vorhanden sind. Allergene im Kuchen...

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  • Bettina Knafl

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